Mississippi chocolade en slagroomtaart recept (Mississippi Mud Pie)
de Chocoladecake van de Mississippi is een prachtige en voortreffelijke cake afkomstig uit de staat Mississippi (Verenigde Staten), waar het vandaan komt, en waar het precies een authentieke traditie is. Het wordt een claim voor chocoladeliefhebbers, vooral vanwege de interne textuur en de diepe en licht bittere smaak.
Hoewel er geen historisch bewijs is over de oprichting ervan, wordt oorspronkelijk aangenomen dat het De modderpastei van de Mississippi Het is een chocoladetaart gemaakt door chef-koks na de Eerste Wereldoorlog, dankzij het feit dat alleen eenvoudige ingrediënten nodig zijn voor de bereiding en de bereiding ervan is precies eenvoudig.
Als je net zoveel van chocolade houdt als wij (ja, ik ben gepassioneerd door cacao, waarom zou ik het ontkennen), dan lijdt het geen twijfel dat Chocolade- en slagroomcake uit Mississippi het is een recept dat je niet mag missen, en dat we tenminste één keer in je leven thuis moeten bereiden. Waarom? Je zult het ontdekken wanneer je het probeert.
Het recept dat we u deze keer aanbieden is om een chocoladetaart voor 8 personen te maken.
Ingrediënten voor het deeg
- 250 g tarwebloem + iets meer om in de mal te strooien
- 140 g boter
- 2 eetlepels cacaopoeder (zonder suiker)
- 2 eetlepels fijne kristalsuiker
- 2 eetlepels koud water
Ingrediënten voor de vulling
- 150 g pure chocolade
- 175 g boter
- 240 g bruine suiker
- 4 eieren lichtgeslagen
- 4 eetlepels cacaopoeder (suikervrij, gezeefd)
- 300 ml vloeibare room
- 1 theelepel chocolade-essence
- 1 theelepel vanille-extract
Ingrediënten voor garnering (slagroomroom)
- 430 ml extragrase slagroom
- Chocoladevlokken
Chocolade en slagroomcake Mississippi maken
- Verwarm eerst de oven voor op 190 ° C.
- Laten we nu beginnen met het maken van het deeg. Om dit te doen, zift tarwemeel en cacaopoeder in een kom. Voeg de boter toe en werk met je vingers tot je een consistentie krijgt die lijkt op die van broodkruimels. Voeg vervolgens de suiker en het koude water toe en meng goed totdat het deeg is verdicht. Vorm een bal, wikkel hem in huishoudfolie en laat hem maximaal 15 minuten in de koelkast liggen.
- Na deze tijd meel een oppervlak en verspreid het deeg. Bedek vervolgens een verwijderbare ronde vorm met het deeg. Idealiter is het voor cakes of cakes van 23 centimeter. Verdeel het groentepapier over de oven en strooi er wat gedroogde groenten over. Plaats in de oven en laat het deeg gedurende 15 minuten op 190 ° C koken. Verwijder na deze tijd de gedroogde groenten voorzichtig, niet om jezelf te verbranden, het plantaardige papier, en bak nog 10-12 minuten meer. Haal het dan uit de oven en reserveer. Schakel de oven niet uit.
- Nu is het tijd om de prachtige en zachte vulling voor te bereiden. Om dit te doen, doe boter en suiker in een kom of kom en klop een beetje. Voeg vervolgens het ei en het cacaopoeder beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen. Smelt de pure chocolade en voeg deze toe aan de kom, beetje bij beetje kletterend. Voeg nu de vloeibare room, de essentie van chocolade en de essentie van vanille toe en meng opnieuw.
- Verlaag de oventemperatuur tot 160 ° C. Giet de chocoladecrème in de eerder gebakken basis en plaats hem terug in de oven om hem 45 minuten te koken (of tot het moment dat je merkt dat de vulling is uitgehard).
- Haal ten slotte na deze tijd uit de oven en laat het afkoelen. Eenmaal koud bedek je de bovenkant van de cake met de room en voeg je chocoladevlokken toe. Bewaar in de koelkast tot je hem opdient.
Afbeeldingen | Istockphoto en Shutterstock-onderwerpenRecepten van taarten Recepten van taarten
