Enkelvoudig onverzadigde vetten
Zoals we uitgelegd hebben in onze nota gewijd aan de goede vetten, om te kunnen genieten van een zo evenwichtig mogelijk dieet, maar vooral als het gaat om genieten van een goede gezondheid, is het essentieel om ons dieet te baseren op de consumptie van gezond, vers en natuurlijk voedsel.
Zo is het bijvoorbeeld essentieel om elke dag 3 tot 5 porties vers fruit en groenten te consumeren, en elke week 2 tot 3 porties vis, 1 tot 2 porties vlees, evenals peulvruchten en volle granen.
Onder de goede vetten gezondst en aanbevolen vanuit een voedingskundig oogpunt, benadrukken vooral het enkelvoudig onverzadigde vetten, de meervoudig onverzadigde vetten en de Omega-3 vetzuren.
Wat zijn enkelvoudig onverzadigde vetten?
Het zijn vetzuren die de bloedvaten bekleden. Uit een nutritioneel oogpunt worden ze beschouwd als een van de gezondste vetten, samen met meervoudig onverzadigde vetten.
Zoals het gebeurt met de verzadigde vetten, Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn niet gekoppeld aan hartaandoeningen. In feite beschouwen veel specialisten hen als ideale vetten om ons lichaam te beschermen tegen dit soort aandoeningen.
Nutritionele eigenschappen van enkelvoudig onverzadigde vetten
Rekening houdend met het feit dat enkelvoudig onverzadigde vetten worden aangetroffen in de verschillende vetzuren die bepaalde voedingsmiddelen bieden, worden ze beschouwd als een van de gezondste vetten.
Hier geven we aan welke de belangrijkste zijn eigenschappen van enkelvoudig onverzadigde vetten:
- Ze helpen het risico op hart- en vaatziekten te voorkomen.
- Ze helpen om een hoog cholesterolgehalte te verlagen, vooral in LDL-cholesterol.
- Aanbevolen bij de voedingsbehandeling van patiënten met borstkanker.
Voedingsmiddelen rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten
We kunnen enkelvoudig onverzadigde vetten vinden, vooral in:
- olieverf zoals olijfolie, pindaolie en koolzaadolie.
- Gedroogd fruit zoals amandelen, pinda's en cashewnoten.
- fruit zoals de avocado.
Afbeelding | steelight Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
