Paddestoelen, eigenschappen en belangrijkste voordelen
Champignons zijn de vruchten van de herfst. Om deze reden is het nuttig om iets meer te weten te komen over de eigenschappen, deugden en de belangrijkste voordelen, omdat we ze in het bos of in het veld kunnen vinden en de voorbereiding ervan heel eenvoudig en eenvoudig kan zijn.
Natuurlijk, omdat het duidelijk is om te veronderstellen, moeten we experts in hen zijn, of tenminste ontdekken welke gegeten kunnen worden en welke niet, aangezien het consumeren van sommige die giftig of giftig zijn extreem gevaarlijk kan zijn voor onze gezondheid.
In deze gevallen is het het beste om onszelf niet te riskeren, naar een hypermarkt te gaan en een aantal heerlijke eetbare paddenstoelen te kopen. Op deze manier blijven we aan de ene kant genieten van de voedingsvoordelen en aan de andere kant nemen we geen risico's.
En, in feite is het zeer waarschijnlijk dat als we je vragen over een ander kenmerkend voedsel van de herfst, de kastanjes zijn een ander voedsel dat in je opkomt, specifiek en vooral voor de voordelen en belangrijkste eigenschappen om te overwegen.
Echter, een van de voedingsmiddelen bij uitstek van dit herfstseizoen waarin we ons bevinden, zijn de champignons, die opvallen omdat ze veel voordelen hebben, vanuit het oogpunt van voeding.
Zoals we weten, zijn paddestoelen het resultaat van de groei van een schimmel; levende wezens die zich bevinden tussen het plantenrijk en het dier, maar die verschillen van de hogere planten omdat ze geen chlorofyl hebben.
Voedzame voordelen van paddenstoelen
Ze vallen op in hun rijkdom eiwitten met een hoge biologische waardeen omdat ze een belangrijk deel van minerale zouten bevatten, waaronder we de fosfor, ijzer en kalium, laag zijn natrium.
Ze zijn een uitstekende bron van sporenelementen en benadrukken het chloor , zwavel, boor, mangaan en zink.
Vanwege dit hoge eiwitgehalte hebben champignons een spijsvertering die sterk lijkt op vlees, dus om de spijsvertering niet te verzachten, is het aan te raden om ze te consumeren met salades, zo mogelijk alleen rauwe groenten.
Dit is mogelijk dankzij de overvloedige hoeveelheid water en de cellulose of vezels van de groenten, wat helpt om het verzurende resultaat van de champignons te neutraliseren.
Ze stimuleren ook zowel de hersen- als zenuwactiviteit en zijn ideaal voor gevallen van bloedarmoede, of voor diëten met gewichtsverlies.
De belangrijkste eigenschappen van paddenstoelen
Onder de voordelen van paddestoelen meest opvallende, we vinden het volgende eigenschappen of deugden:
- Hoog gehalte aan eiwitten van biologische waarde.
- Belangrijk deel van minerale zouten: fosfor, ijzer en kalium, laag zijn natrium.
- Uitstekende bron van sporenelementen: chloor , zwavel, boor, mangaan en zink.
- Ze stimuleren zenuw- en hersenactiviteit.
- Ideaal bij afslankdieet en bloedarmoede.
