Mythen over het ei
Het is gebruikelijk dat ze voor bepaalde voedingsmiddelen of voedselproducten altijd worden omringd mythen en verkeerde overtuigingen meerdere die op de een of andere manier een negatieve invloed hebben op het concept dat veel mensen van hen hebben.
Een van de meest voorkomende zijn mythen over chocolade, net zoals Mythen over melk. Maar de waarheid is dat als er een voedsel is waar altijd veel overtuigingen zijn geweest, dat is het ei.
De realiteit is dat er veel zijn eigenschappen van het ei, dat ons volledig voorziet van dit voedzame voedsel. Hoewel, apart, zijn er ook nogal wat eigenschappen van eiwit. Aan de ene kant is het een voedsel rijk aan eiwitten met een grotere biologische waarde, vitamines en mineralen.
Niet tevergeefs, in tegenstelling tot wat kan worden gedacht, is het een nuttig voedingsmiddel om het risico op het begin van hart- en vaatziekten en de progressie van degeneratieve ziekten, zoals diabetes, cataract of kanker, te verminderen. Bovendien is het, dankzij de inhoud ervan in choline, een goed voedsel voor de goede werking van het zenuwstelsel.
Mythen over het ei
Eieren zorgen voor veel cholesterol
We hebben deze vraag al in detail geanalyseerd in een eerdere opmerking waarop we de volgende vraag hebben beantwoord: Verhoogt het ei het cholesterol?.
Mogelijk komt dit geloof voort uit het cholesterolgehalte van een ei van gemiddelde grootte: de hoeveelheid varieert van 215 tot 220 milligram cholesterol.
We mogen echter de inhoud ervan niet vergeten lecithine, die uiteindelijk ingrijpt in zijn absorptie, zodat deze cholesterol uiteindelijk weinig effect heeft op de uiteindelijke niveaus van cholesterol in het bloed.
De eieren worden dik
Hoewel 100 gram eieren ongeveer 150 calorieën bijdraagt, is de waarheid dat een medium ei dat ongeveer 60 gram weegt, levert slechts ongeveer 85 calorieën op.
De meeste van deze calorieën komen uit je dooier. Daarom is het aan te raden om bij mensen met overgewicht en obesitas alleen de clear te gebruiken, die slechts 16 calorieën bevat.
We mogen echter nooit de belangrijke voedingswaarde van de eierdooier onderschatten, dus bij een uitgebalanceerd dieet is het het beste om het geheel te consumeren.
Laten we ook niet iets fundamenteels vergeten: de manier waarop het ei op zijn beurt wordt gekookt, heeft invloed op de uiteindelijke calorische inhoud. De beste? Eet het gekookt of gekookt. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
