Pastasalades: heerlijke en voedzame recepten
Een bord van koude pasta vergezeld van groenten, fruit, groenten en aromatische kruiden is een ideaal gerecht om zomers te eten. Pastagerechten zijn een goede bron van koolhydraten, vitamines en eiwitten plus de voordelen van de eigenschappen van het voedsel waarmee we het begeleiden.
Zoals u zeker weet, is pasta een interessant en onmisbaar voedsel binnen een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, vooral als we kiezen voor de integrale versie, die ons complexe koolhydraten geeft (die langzaam worden verteerd en geen glucosesporen veroorzaken). , en dat valt vooral op door hun hoge vezelgehalte.
Aan de andere kant als we het koud nemen, bevinden we ons voor een heerlijk verfrissend gerecht voor de zomer, of kort gezegd voor elke dag van het jaar waarin het warm is. Bovendien zijn het over het algemeen uiterst gemakkelijke recepten om voor te bereiden.
De recepten die we hieronder presenteren, kunnen worden bereid met de pasta die we het lekkerst vinden, met spaghetti, tagliatelle, schelpen en kommen.
Macaroni tropische salade
Deze tropische salade hebben we gemaakt met ananas en kiwi, alhoewel het andere tropische vruchten toelaat die je leuk vindt of waar je meer van houdt.
ingrediënten:
- 400 gram macaroni.
- Water en zout om de pasta te koken.
- Een blikje middellange ananas in zijn sap.
- 2 kiwi's
- 2 natuurlijke yoghurt
- Het sap van een citroen.
- Sal.
- Een snuifje vanille (vanillesuiker, of vloeibare vanille).
voorbereiding:
We koken de pasta in een ketel met veel water en een beetje zout.
We zetten het water aan de kook en zodra het begint te koken voeg je de pasta toe en kook je 10 minuten.
Eenmaal gekookt, gingen we door koud water, afgevoerd en gereserveerd.
Open het ananasblik, laat het sap uitlekken en bewaar een kopje.
Snijd de ananas in blokjes.
We verwijderen de schil van de kiwi's en hakken ze ook in blokjes.
We mengen de yoghurt met het citroensap, het ananassap, de vanille en we kloppen goed.
Giet de pasta in een kom of slakom, voeg de yoghurtsaus toe over de pasta, meng goed en voeg de ananas en de kiwi's toe.
We bewaren de pastasalade in de koelkast tot het moment dat we het naar de tafel brengen.
Spaghettisalade met kwartelseieren
In het geval dat we geen kwarteleitjes hebben of krijgen, kunnen we deze eieren vervangen door kippeneieren.
ingrediënten:
- 400 gram spaghetti.
- Water en zout om de pasta te koken.
- Een blikje van 200 gram tonijn in olie.
- Een kleine lente-ui
- Een rode paprika
- Een groene paprika
- 2 salade tomaten.
- 100 gram groene olijven zonder bot.
- 8 gekookte kwarteleitjes of 4 gekookte kippeneieren.
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie.
- Een beetje oregano
- Sal.
- Een snufje gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
We beginnen met het in een ketel gieten van de pasta met veel water en een beetje zout.
Zodra het water begint te koken, voeg je de pasta toe en kook je 10 minuten.
We verwijderen de pasta uit het vuur, we geven hem door koud water, we laten hem uitlekken en we bewaren hem.
We leggen kwartels of kippeneieren aan de kook.
Eenmaal gaar, laat ze afkoelen en verwijder vervolgens de schil en bewaar ze om de pasta te versieren.
Als het kippeneieren waren, sneden we ze op wielen om de pastagerecht te versieren.
Was de paprika's, tomaten, bieslook en hak alles in kleine blokjes.
We verpletteren de tonijn samen met zijn olie.
We hebben de pasta in een slakom of fontein.
Voeg aan de pasta alle ingrediënten toe die gehakt zijn, plus de tonijn, een snufje zout, een snufje gemalen zwarte peper, de 6 eetlepels olijfolie, de oregano en roer goed om te mengen met de pasta.
Plaats de kwarteleitjes zodat ze de pastagerecht versieren.
We bewaren de pasta in de koelkast tot het moment van serveren.
Tonijnsalade met tonijn en ansjovis
ingrediënten:
- 400 gram bogen.
- Water en zout om de pasta te koken.
- Een blikje van 200 gram tonijn in olie.
- Een blikje ansjovis.
- 100 gram groene olijven zonder bot.
- 100 gram zwarte olijven zonder bot.
- 2 eetlepels kappertjes.
- 5 kleine augurken.
- 2 salade tomaten.
- Een klein blikje paprika's.
- Een paar blaadjes peterselie.
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie.
- 3 eetlepels azijn.
- Een snuifje zout.
- Een snufje gemalen zwarte peper.
- Een eetlepel mosterd.
voorbereiding:
In een ketel zetten we veel water en een beetje zout om de pasta te koken.
Als het water begint te koken voeg je de pasta toe en kook je 10 minuten.
We doven het vuur, we passeren de pasta door koud water en we laten het weglopen.
We bewaren de pasta terwijl we de kruiden of dressing bereiden waarmee we de pasta zullen begeleiden.
Giet de olie uit de tonijn en bewaar deze voor de smaakmaker.
Om de dressing te bereiden, meng je de eetlepels olijfolie, tonijnolie, azijn, mosterd, een snufje zout en een snufje gemalen zwarte peper.
We roeren goed om de dressing te binden.
Vervolgens hakken we de augurken, de tomaten, de paprika's, de olijven en de peterselie op een kleine manier.
We hebben de pasta in een kom of slakom en we voegen alle ingrediënten toe die we hebben gehakt, plus tonijn, ansjovis en kappertjes.
Voeg de dressing toe die we hierboven hadden gereserveerd en roer alles goed door elkaar.
We reserveren in de koelkast tot het moment van serveren.
Tagliatelle salade met waterkers
ingrediënten:
- 400 gram tagliatelle.
- Water en zout om de pasta te koken.
- Een lepel extra vierge olijfolie.
- 2 kleine lente-uitjes
- Een handjevol waterkers.
- Een gouden appel.
- 250 gram mayonaise.
- 100 ml. van vloeibare room.
- Het sap van een citroen.
- 50 ml. van magere melk.
- Een snufje gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
We zetten water in een ketel met een beetje zout om de pasta te koken.
Wanneer het water begint te koken, introduceren we de pasta en koken met respect voor de kooktijd die op de verpakking staat.
Als u de indicaties niet hebt zodra het kookt, kook de pasta dan gedurende 12 minuten.
We verwijderen de pasta uit het vuur, we geven hem door koud water, laten hem uitlekken en bewaren hem terwijl we een smaakmaker bereiden.
Meng de mayonaise met de room, melk en citroensap en bewaar de dressing.
Verwijder de schil van de appel, snijd hem in dunne plakjes en voeg een paar druppels citroensap toe zodat hij niet roest.
We wassen de tuinkers goed, we laten ze leeglopen en we fijnhakken, we kunnen ons helpen met een hakmolen of een blender.
We hakken de lente-uitjes heel klein.
Leg de pasta in een schaal en meng met de fijngehakte lente-ui, waterkers en appel.
Voeg dan de kruiden en kruiden toe.
We verwijderen en reserveren in de koelkast tot het moment van serveren.
Salade van kleine conchitas met groenten
ingrediënten:
- 400 gram kleine schelpen
- Water en zout om de pasta te koken.
- 2 salade tomaten.
- 100 gram erwten
- 100 gram groene bonen.
- 3 kleine worteltjes
- Een rode paprika
- Een groene paprika
- Een kopje industriële of zelfgemaakte mayonaise.
- Sal.
- Een theelepel mosterd.
voorbereiding:
We bereiden een ketel met veel water en een beetje zout en zetten het op temperatuur om de pasta te bereiden.
Zodra het water begint te koken, voeg je de pasta toe en kook je 10 minuten.
We doven het vuur, we passeren de pasta met koud water, we laten het weglopen en we bewaren ons terwijl we de groenten klaarmaken.
Was de tomaten en snij ze in blokjes.
Wij doen hetzelfde met paprika's.
We verwijderen de schil van de wortels en leggen ze aan de kook tot ze zacht zijn.
Was de sperziebonen en erwten en kook tot ze gaar zijn.
Als de wortels gaar zijn en de sperziebonen in kleine blokjes worden gesneden.
We stoppen de pasta in een slakom en voegen de gehakte groenten, erwten, tomaten en paprika's toe.
We verwijderen om alle ingrediënten goed te integreren.
Meng de mayonaise goed met de theelepel mosterd en giet het over de pasta, roer goed door elkaar.
We reserveerden de pastasalade met groenten in de koelkast tot het moment van serveren.
Tip: de mayonaise kan worden vervangen door een roze saus.
