Perch: voordelen en eigenschappen
Onder de verschillende riviervis meer bekend of populair, en die uiteindelijk opvallen als een van de meest geconsumeerd in wat verwijst naar de vis die we kunnen vinden in zoet water, kunnen we de karper en de baars.
Hoewel het traditioneel bekend staat onder de naam tent of gewone karper blijkbaar voor een enkele vis, is het zeker dat het de naam is waarmee het in totaal 150 soorten benige vis gekend is, die worden gekenmerkt door het presenteren van twee rugvinnen (verenigd of gescheiden).
In het geval van gewone karper (of Perca fluviatilis) is een vis die behoort tot de familie van Percids, in de orde van grootte van Perciformes, die praktisch het hele jaar door kan worden gevangen en geconsumeerd, omdat er geen specifieke seizoensmaanden zijn.
Het leeft in de wateren van rivieren en meren, vooral langzaam stromend, en is vrij gebruikelijk in Centraal-Europa en Noord-Azië.
Nutritionele eigenschappen van de baars
In tegenstelling tot de karper, de baars Het is een witte vis, wat betekent dat we geconfronteerd worden met een vis met een laag vetgehalte. In feite kunnen we het beschouwen als een van de vissen met een lager vetgehalte, aangezien 100 gram baars minder dan 1 gram vet (in het bijzonder 0,8 gram vet) en slechts 80 calorieën bevat.
Zoals de meeste vissen heeft het een goede hoeveelheid eiwitten met een hoge biologische waarde, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren levert, hoewel het eiwitgehalte niet zo hoog is als dat van vlees of eieren.
Wat betreft het vitamine-gehalte, het vitamine A en B-vitamines (B1, B2 en B3). Het biedt ook mineralen, zoals ijzer, kalium, fosfor en magnesium.
Voordelen van baars
Als eerste van de baars kunnen we het zeer lage vetgehalte en de calorie-inname benadrukken, waardoor het een zeer interessante vis is voor mensen die een caloriearm en vetarm dieet volgen, met het doel om gewicht te verliezen en hoge niveaus van vetten in het bloed te verminderen .
Niet alleen vanwege het lage vetgehalte, maar ook vanwege de voedingsrijkheid in eiwitten van goede kwaliteit, vitamines (hoewel minder dan in andere vissen) en mineralen, is het essentieel voor een gebalanceerd en gezond dieet.
Over de voordelen en functies van de verschillende vitamines die het biedt, kunnen we benadrukken vitamine A, essentieel voor visie, vitamine B1 die helpt bij het verbeteren van de gezondheid van onze hersenen, vitamine B2 die betrokken is bij enzymatische processen en vitamine B3, die deelneemt aan de productie van geslachtshormonen.
Wat betreft het mineraalgehalte, wijzen we op de aanwezigheid van kalium (noodzakelijk voor spieractiviteit en het zenuwstelsel) en fosfor (het neemt deel aan energieproductieprocessen).
Afbeeldingen | flatpix / mwri Dit artikel is uitsluitend voor informatiedoeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVisvoer
