Fenylalanine als zoetstof
Hoewel het waar is dat fenylalanine Het wordt gekarakteriseerd door een essentieel aminozuur (dat is fundamenteel voor ons lichaam omdat het niet in staat is om het op zichzelf te produceren), dat onder andere basisfuncties die onze hersenen gebruiken voor de productie van noradrenaline, ook bekend staat als onderdeel van aspartaam, een kunstmatige zoetstof dat op een zeer gebruikelijke - en gebruikelijke - manier kunnen we vinden in verschillende voedingsmiddelen, dranken en dieetproducten.
Sterker nog, op een gegeven moment heb je je gebruikelijke gezoete frisdrank bekeken (bijvoorbeeld de Pepsi Light of het populaire Coca Cola Zero) en je hebt het volgende bericht opgemerkt: bevat een bron van fenylalanine.
Het is inderdaad een onderdeel van de samenstelling van aspartaam, een kunstmatige zoetstof die we in de meeste dieetvoeding vinden, en die heel vaak wordt gebruikt in frisdranken.
Waarom wordt er gewaarschuwd dat een product een bron van fenylalanine bevat?
De belangrijkste reden is dat het gebruik van fenylalanineproducten niet wordt aanbevolen door zwangere vrouwen of door patiënten met fenylketonurie (dwz fenylketonurie).
In het geval van fenylketonurie is het een genetische ziekte als gevolg van het ontbreken van het enzym fenylalaninehydroxylase of dihydropterine-reductase, waarvan het tekort ervoor zorgt dat het fenylalanine degradeert in een alternatieve metabolische route naar fenylpyruvaat, een neurotoxisch middel dat de hersenen tijdens ontwikkeling en groei. Juist de ophoping van fenylpyruvaat veroorzaakt fenylpyruvische oligofrenie, die wordt gekenmerkt door een IQ van minder dan 20.
Wat de consumptie van aspartaam betreft, wordt in de Europese Unie een dagelijkse grenswaarde van 40 mg / kg lichaamsgewicht aanbevolen. Bijvoorbeeld voor een persoon van 70 kg. Het komt overeen met 2800 mg, wat duidelijk een enorm overmatige hoeveelheid betekent, daarom is het gebruikelijk dat het aanbevolen verbruik niet wordt overschreden.
Afbeelding | reggie35 Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
