Kwartelvlees: voordelen en eigenschappen

Hoewel we bij de in de volksmond geconsumeerde vogels ons vooral vinden bij de kip en de Turkije, de waarheid is dat de kwartel Het kan ook worden omgezet in een ideaal voedsel vanwege de soepele textuur en voedingsrijkdom. Hoewel kwartelseieren trouwens ook populair zijn in dit opzicht.

De gewone kwartel is een kleine vogel, die meestal 16 tot 20 centimeter groot is, en heeft een karakteristiek verenkleed van fawn brown, dat op de rug donkerder is, bijna wit in de buik.

Vanuit een nutritioneel oogpunt, zoals we zullen kennen in de sectie gewijd aan de Nutritionele eigenschappen van kwartelvlees, het is een voedsel dat vooral rijk is aan eiwitten van goede kwaliteit.

Nutritionele eigenschappen van kwartelvlees

de kwartelvlees Het onderscheidt zich van een voedingswaarde voor zijn rijkdom aan eiwitten van goede kwaliteit, die ook bekend staan ​​als eiwitten met een hoge biologische waarde, vanwege hun hoge gehalte aan essentiële aminozuren.

Kwartelvlees is een soort mager of wit vlees, wat betekent dat het vetgehalte en de calorische waarde erg laag zijn. In feite levert 100 gram van dit vlees slechts 106 kilocalorieën en slechts 1,6 gram vet.

Wat betreft het gehalte aan vitamines, de aanwezigheid van vitamines van groep B (vooral vitamine B3 en B6) en mineralen zoals magnesium en ijzer.

calorieën

106 kcal

eiwit

23 g

koolhydraten

sporen

Totaal vet

1,6 g

cholesterol

0,5 mg

vitaminen

mineralen

Vitamine B1

0,02 mg

calcium

46 mg

Vitamine B2

0,35 mg

magnesium

36 mg

Vitamine B3

6 mg

ijzer

7,7 mg

Vitamine B6

0,07 mg

Vitamine B12

2,2 mg

Vitamine C

1 mg

Vitamine D

1.1 ug

Vitamine E

0,4 mg

Voordelen van kwartelvlees

Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten van goede kwaliteit, is kwartelvlees een ideaal voedsel voor al diegenen die hun spieren willen ontwikkelen (bijvoorbeeld, die meestal een sportroutine en fysieke oefeningen volgen om dit doel te bereiken).

Het is ook een ideaal voedsel voor kinderen, juist vanwege de eiwitrijkheid en het lage vet-, calorie- en cholesterolgehalte. Juist om deze redenen is ook de consumptie ervan voldoende in het dieet van zwangerschap.

Vanwege het lage natriumgehalte wordt het gebruik ervan aanbevolen bij mensen met een hoge bloeddruk. Bovendien is het vanwege zijn rijkdom aan vitamine B6 een aanbevolen voedingsmiddel voor mensen met depressie, astma en diabetes.

Afbeelding | avlxyz Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsvlees

Het ringen van kippen (aflevering 5) (Maart 2024)