Recept van kastanjes op siroop: hoe kastanjes maken
Als we je zouden vragen naar een voedsel dat heel karakteristiek is voor herfst, en dat we alleen tijdens deze dagen kunnen genieten, mogelijk de kastanje wees een van de eersten die in je opkomt. En inderdaad, Kastanje onderscheidt zich als een seizoensgebonden voedsel, dat alleen kan worden gevonden tijdens de herfstmaanden.
Hoe dan ook, de waarheid is dat de kastanje opvalt als een zeer veelzijdig voedsel, niet alleen in de keuken, zodat we ze in hun geheel kunnen verteren als ze rijp zijn (na het verwijderen van hun harde deel en externe fluweelzachte huid), met de het risico bestaat dat ze onverteerbaar zijn als we ze overschrijden of ze roosteren en ervan genieten.
In feite is de geroosterde kastanjes ze worden een geweldige optie om te consumeren wanneer we een wandeling op straat maken, we vinden een stand die hen voorbereidt, en dan eten we ze in de herfst door de koude straten. Ik weet het niet, het is een prachtige kans, bijna magisch, die ik me herinner toen ik klein was. Zoals ik me ook herinner dat ik naar het platteland ging om ze te vangen, toen een dunne laag regen viel en nat werd ...
Kastanjes zijn ook heel veelzijdig in de keuken, dus we kunnen ze gebruiken in een breed scala aan recepten, zoet of zout. Met hen kunnen we bijvoorbeeld voortreffelijke bereiden kastanjeforelof gebruik ze voor de bereiding van een cake of een biscuit.
Maar als er een traditionele optie is - en heerlijk - als het gaat om het genieten van alle smaken van deze prachtige vruchten, is het uitwerking kastanje conserven. In dit verband leggen we bij deze gelegenheid uit hoe je prachtig kunt maken kastanjes op siroop, met een heerlijke vanillesmaak. Ben je opgevrolijkerd?
Ja, we moeten de kastanjes niet op siroop verwarren met de bruine glacé, die in essentie bestaan uit geglazuurde kastanjes en waarvan het productieproces heel verschillend is.
Hoe kastanjes op siroop te maken
Zoals je waarschijnlijk zelf zult ontdekken, vooral als je ze thuis durft uit te werken, de recept van kastanjes op siroop Het is heel gemakkelijk te volgen en ze zijn - in feite - buitengewoon eenvoudig om te doen. Je hebt eigenlijk maar 3 ingrediënten nodig en volgt een paar stappen om ze klaar te maken. Let op
ingrediënten:
- 2 kg kastanjes
- 500 gr suiker
- 1 vanillestokje
- water
Bereiding van kastanjes op siroop:
- Eerst en vooral gaan we de kastanjes goed wassen, om eventueel vuil (vuil of stof) aan de buitenkant te verwijderen. Maak daarna, eenmaal gewassen, een snee in het gladde gedeelte. Leg ze in een ideale braadpan om jam te koken, bedek ze met overvloedig water en kook ze goed gedurende 25 tot 30 minuten.
- Laat na deze tijd het vuur uit, laat ze afkoelen en zorg ervoor dat je ze niet breekt en schil de kastanjes. Reserveer ze. Filter nu de vloeistof op de plek waar je de kastanjes hebt gekookt, bewaar ze in de braadpan en voeg in een andere braadpan of grote pan de suiker toe, snijd de vanillestokje in de lengte doormidden en voeg het toe aan de braadpan.
- Verwarm de braadpan op laag vuur, onder voortdurend roeren tot je merkt dat de suiker volledig is opgelost. Breng het dan aan de kook en voeg voorzichtig de kastanjes toe. Kook gedurende 10 minuten.
- Om af te sluiten, zet de kastanjes voorzichtig in glazen potten, bedek ze met de siroop (laat een beetje afstand met de rand), sluit ze stevig af en steriliseer ze gedurende 30 minuten. Haal de potten eruit en laat ze afkoelen.
- Klaar. Je bewaarde kastanjes (of kastanjes op siroop) worden bereid.
Hoe kastanjes op siroop te bewaren (of kastanjes te bewaren):
De kastanjes op siroop kunnen perfect worden bewaard tussen de 3 en 8 maanden, dus je kunt ze 8 maanden lang veilig na verwerking consumeren. Om de precieze bereidingsdatum te weten, is het raadzaam om een etiket met de productiedatum in de glazen potten te doen.
Het is dan alleen nodig om de potten op een koele, droge plaats te bewaren, beschermd tegen zonlicht.
Hoe kastanjes te eten op siroop:
Er zijn mensen die alleen van kastanjes op siroop houden, hen begeleiden met een kopje koffie of thee en diegenen die liever een ander ingrediënt toevoegen. In deze zin is bijvoorbeeld vanille-ijs bijna perfect of voegt u er een beetje warme chocolademelk aan toe. topicsGedroogd fruit
