Recepten van eenvoudig te maken vinaigrettes die van de vingers likken
In principe kunnen we een definiëren vinaigrette zoals een saus, die geëmulgeerd is, die een voornamelijk zure vloeistof als hoofdbestanddeel bevat (met name azijn, hoewel vers geperst citroensap ook wordt gebruikt) en vergezeld gaat van andere vloeibare ingrediënten zoals olie, mayonaise, een natuurlijke yoghurt of zure room.
Het is een van de meest voorkomende opties bij het bereiden van salades, maar de waarheid is dat vinaigrettes ook kunnen worden gebruikt als begeleiding bij een breed scala aan gerechten: van groenten tot vis, vlees en zelfs heerlijke vis.
De waarheid is dat de bereiding ervan heel eenvoudig is: het is alleen nodig om de weinige ingrediënten te hebben die nodig zijn voor de bereiding ervan, en in een paar minuten zullen we genieten van een dressing die zo fantastisch is als uitstekend.
Bij deze gelegenheid stellen we juist verschillende recepten voor vinaigrettes voor die van fundamenteel belang zijn: ze zijn behalve ontzettend lekker ook heel gemakkelijk te maken. Ze zijn zelfs ideaal voor momenten waarop we niet veel tijd hebben, en we moeten binnen enkele minuten een verband maken. Durf je sommige hiervan uit te werken? Je zult het geweldig vinden
Vinaigrette met honing
ingrediënten:
- 3 eetlepels honing
- 4 eetlepels appelciderazijn
- Extra vierge olijfolie
- zout
Voorbereiding van de honingvinaigrette:
- In een vijzel de honing, appelciderazijn, extra vierge olijfolie en zout naar smaak zetten.
- Meng alles totdat het zout is opgelost en alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd
Oranje vinaigrette
ingrediënten:
- Het sap van een sinaasappel
- 1 eetlepel balsamicoazijn van Modena
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout
Uitwerking van de oranje vinaigrette:
- Verdeel de sinaasappel doormidden en haal al het sap eruit door er goed in te knijpen. Rasp dan de sinaasappelschil en reserveer.
- Doe de sinaasappelrasp, sinaasappelsap, Modena balsamico azijn en zout in een vijzel en stamper.
- Meng alles goed.
- Voeg beetje bij beetje de extra vierge olijfolie toe terwijl je alles goed blijft roeren.
Mosterdvinaigrette
ingrediënten:
- 2 theelepels zachte mosterd
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 7 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zwarte peper
- zout
Bereiding van de mosterdvinaigrette:
- Doe de mosterd, zwarte peper en zout in een vijzel en meng goed met behulp van een vork.
- Voeg de appelciderazijn beetje bij beetje toe terwijl je doorgaat met kloppen.
- Doe dan hetzelfde met extra vierge olijfolie.
- Blijf kloppen tot er een goed geëmulgeerde saus is.
Vinaigrette van mosterd en honing
ingrediënten:
- 1 theelepel zachte mosterd
- 2 theelepels honing
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zwarte peper
- zout
Bereiding van mosterd en honingvinaigrette:
- Doe de mosterd, zout en zwarte peper in een vijzel. Met behulp van een vork, sla alles goed, zodat ze perfect mixen en integreren.
- Voeg de appelciderazijn toe en blijf kloppen.
- Voeg de honing toe en meng goed opnieuw met behulp van de vork.
- Giet tenslotte de extra vierge olijfolie onder roeren, tot je een geëmulgeerde saus krijgt.
Zoals we kunnen zien, vallen al deze vinaigrette-recepten op omdat ze heel gemakkelijk te maken zijn. En het beste van alles is dat ze ideaal zijn om een breed scala aan gerechten te begeleiden. Mosterd- en honingvinaigrette bijvoorbeeld is ideaal voor verse salades, maar werkt ook heel goed met gerechten van Italiaanse origine zoals piadina (plat brood gevuld met verschillende ingrediënten zoals champignons en spek).
U hoeft dus alleen uw favoriet te maken en ervan te genieten, afhankelijk van het gerecht dat u wilt opeten of vergezellen.
