Recepten van zoete sauzen bij desserts

de sauzen ze zijn altijd unieke opties om een ​​breed scala aan recepten te begeleiden. Dit is bijvoorbeeld het geval bij warme sauzen, ideaal om samen met vlees, vis, pasta of visgerechten te serveren. Of de koude sauzen, vooral geschikt voor salades en koude gerechten.

Een goed voorbeeld is het prachtige komkommer en yoghurt saus , bekend in Turkije als cacik en in Griekenland als tzatziki, en dat kan worden genomen als een soep of direct als een saus voor kebab of dipsaus.

Maar hoe zit het met zoete sauzen? Ze zijn vooral geschikte opties om desserts te begeleiden. In die zin zijn de recepten van zoete sauzen die we hieronder geven, om alle soorten desserts te proeven en te begeleiden.

Hoe maak je heerlijke zoete sauzen voor desserts

Rode fruitsaus

De saus van rood fruit is heel gemakkelijk te bereiden en het is een saus die erg rijk is.

Met deze saus van rood fruit kunnen we ijs, yoghurt, pannacotta begeleiden om taarten, taarten en een cheesecake te maken.

ingrediënten:

  • 500 gr. van rood fruit
  • Een blad van gelatine.
  • 4 eetlepels suiker.
  • Mineraalwater

voorbereiding:

In een beetje koud water zetten we de gelatinevellen in om te hydrateren.

Was het rode fruit goed en doe ze in een pan met water om te koken.

Kook op middelhoog vuur en laat het ongeveer 5 minuten koken.

Haal van het vuur, laat de rode vruchten weglopen en plet ze in de blender.

We passeren de rode vruchten door een fijne zeef of fijne zeef.

Eenmaal gespannen zet de puree rode vruchten aan de hitte, samen met de suiker en voeg de gelatine vel en gehydrateerd.

Kook met vuur onder de rode vruchten tot het kookt.

Zodra het kookt, verwijderen we het uit het vuur.

We verwijderen een beetje en we regelen de saus van rood fruit in een sauskom of kom om het naar de tafel te brengen.

Siroop op smaak gebracht met sinaasappel

Deze siroop op smaak gebracht met sinaasappels is ideaal voor het bekleden van koekjes, gebak, toast, spek des hemels, flan.

ingrediënten:

  • De schil van 4 sinaasappels zonder de witte delen.
  • 2 kopjes witte suiker
  • Het sap van een halve sinaasappel.

voorbereiding:

We wassen de huiden van sinaasappelen goed en zetten ze in een boiler.

Kook de schil met matig vuur totdat het kookt.

Voeg als het kookt de suiker en het sap van de sinaasappel toe.

Laat het roeren regelmatig tot de siroop verdikt.

Zodra het punt is bereikt, haal uit het vuur en verwijder de oranje skins.

We hebben de siroop in een sauskom of kom om het naar de tafel te brengen.

We laten het afkoelen om het te serveren.

Sinaasappelsaus

De sinaasappelsaus is een saus die we kunnen proeven, ijs, vla, chocolademousse, chocoladetaart.

ingrediënten:

  • De schil van de sinaasappel zonder de witte delen.
  • 100 gram oranje gelatine.
  • 100 gram perzikjam.
  • Een lepel sinaasappellikeur.

voorbereiding:

We wassen de schil van de sinaasappel, drogen hem goed en snijden hem in hele dunne plakjes.

We zetten water aan de kook in een kachel om de schil van de sinaasappel te verbranden.

Zodra het water begint te koken, voeg je de schil van de sinaasappel toe en blancheer je gedurende 5 minuten.

We verwijderen het vuur en laten het water weglopen.

We passeren de jam en gelatine door een fijne zeef en voegen de sinaasappellikeur toe.

Vervolgens voegen we de sinaasappelschil toe.

We zetten alles in een kachel in het vuur en verwarmen de saus.

We hebben de sinaasappelsaus in een kleine kom of saus om het naar de tafel te brengen.

Deze sinaasappelsaus kan zowel koud als warm geproefd worden.

Abricoosaus

De abrikozensaus is een ideale saus om chocoladetaarten te begeleiden, om taarten, taartjes te vullen, cakes te dekken, yoghurt en ijs te begeleiden.

ingrediënten:

  • 300 gram abrikozen zonder buis
  • 180 gram witte suiker
  • 240 ml. van mineraalwater.

voorbereiding:

We verwijderen de buizen naar de abrikozen en wassen ze goed.

We pletten de abrikozen in de blender tot ze gepureerd en gereserveerd zijn.

In een kachel zet het water en de suiker en kook op middelhoog vuur tot het kookt.

Roer regelmatig en kook tot het dik is.

Zodra het verdikt is voeg je de abrikozenpuree toe en kook je tot het dik is en merk je op dat het jam consistentie bereikt.

Haal van het vuur en haal de abrikozensaus door een fijne zeef.

We stoppen de abrikozensaus in een kom of sausboot.

De abrikozensaus kan zowel koud als warm worden geproefd.

Warme chocoladesaus

De warme chocoladesaus is ideaal om perzikmousse, sinaasappelmousse te begeleiden of te vullen, pasteitjes, te proeven met vanille-ijs, munt, hazelnoot, te begeleiden met bananen, begeleiden van crêpes.

ingrediënten:

  • 300 gram pure chocolade.
  • 240 ml. van dikke crème.

voorbereiding:

Maak een kom klaar om de chocolade in een waterbad te smelten.

Hak de chocolade fijn en smel ze op middelhoog vuur, en roer regelmatig totdat het goed gesmolten is.

Zodra het goed gesmolten is en zelfs in het vuur, voegen we de room beetje bij beetje toe aan de chocolade.

Meng goed en als het begint te koken, haal van het vuur.

We hebben de chocoladesaus in een sauskom of een glazen schaal en nemen het mee naar de tafel.

We zullen het warm proeven met het dessert dat we hebben gekozen voor de chocoladesaus.

"Kip met Paksoi in Zoete Ketjap Saus Recept" (Maart 2024)