Recepten met tempeh

Of je nu een vegetarisch of veganistisch dieet volgt, alsof je gewoon van gezond eten houdt en een gezond en natuurlijk dieet volgt (en als dat niet het geval is, raad ik je aan het te nemen aangezien je gezondheid en je eigen lichaam je zullen bedanken) Er bestaat geen twijfel over hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan aminozuren, vitaminen, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen.

Een voorbeeld is de tempeh, een heerlijk gerecht dat het resultaat is van gecontroleerde gisting door sojabonen te koken met een Rhizopus-schimmel. Het komt oorspronkelijk uit Indonesië, waar het meestal vele eeuwen wordt geconsumeerd.

De waarheid is dat het een voedsel is dat niet alleen veelzijdig is in de keuken, maar ook uit voedingsoogpunt uiterst nuttig is. Het is bijvoorbeeld erg rijk aan eiwitten en biedt ook alle essentiële aminozuren, waardoor het een ideaal alternatief is voor voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. In feite draagt ​​100 gram tempeh ongeveer 40% van de eiwitten bij die we elke dag nodig hebben.

Als je de tempeh al hebt geprobeerd en je houdt ervan, of als je hem zelfs wilt aanmoedigen om hem te proeven en thuis te maken, zijn hier enkele suggesties heerlijke recepten met tempeh.

Tempeh Tempura

Wat heb je nodig?

  • 1 pakket tempeh (gerookt)
  • Olijfolie
  • 1 kop witte bloem
  • Water met gas (koud)
  • Verse aromatische kruiden
  • 1 snufje zout

Voorbereiding van tempeh tempura

  1. Meng in een kom de bloem, de verse aromatische kruiden die je lekker vindt en het zout.
  2. Voeg beetje bij beetje koud water met gas toe, meng tot het mengsel dik wordt, maar vloeibare consistentie.
  3. Bewaar in de koelkast gedurende 45 minuten.
  4. Snij de gerookte tempeh vervolgens in reepjes.
  5. Doe olijfolie in een pan.
  6. Breng de tempeh door voor de pasta die we eerder hebben gedaan en bruin aan beide kanten in de pan.

Stoofpot van tempeh

Wat heb je nodig?

  • 250 gr. van tempeh (één blok)
  • 450 gr. van paddestoelen
  • 4 wortels
  • 8 blaadjes sla
  • Balsamico-azijn-crème van Modena
  • Sojasaus
  • Verse aromatische kruiden

Voorbereiding van tempeh stoofpot

  1. Leg in een pan een beetje olijfolie op het vuur.
  2. Kneed de champignons tijdens het wassen in plakjes.
  3. Voeg als de olie warm is de champignons toe en zet ze op middelhoog vuur, tot ze goudbruin zijn.
  4. Terwijl de paddestoelen de tempeh in plakjes snijden.
  5. In een andere koekenpan gaat de tempeh naar de bakplaat. Voeg een beetje sojasaus toe en laat het aromatiseren.
  6. Was de sla, laat ze leeglopen. Doe hetzelfde met de wortels, maar pel ze dan en snijd ze.
  7. Leg de sla op het bord, voeg de champignons, de tempeh en de wortels toe.
  8. Eindelijk op smaak brengen met een beetje modena balsamico-azijncrème.

Tempeh gebakken met groenten

Wat heb je nodig?

  • 250 gr. van tempeh (één blok)
  • Groene asperges
  • broccoli
  • wortelen
  • Sojasaus
  • Olijfolie

Voorbereiding van gesauteerde tempeh met groenten

  1. Was de groene asperges en snijd ze.
  2. Voeg in een pan wat olie toe en bak de tempeh in stukjes.
  3. Voeg de asperges en broccoli toe als de tempeh goudkleurig is.
  4. Was ondertussen de wortels en pel ze.
  5. Als de asperges en broccoli klaar zijn, leg je de wortel en voeg je een scheutje sojasaus toe.

Afbeeldingen | SaraJane / Laurel F-onderwerpenVeganistische veganistische recepten

ZOETE & PITTIGE TEMPEH RECEPT ???????? ???? (Maart 2024)