Retinol: functies, gebrek, aanbevolen hoeveelheden en rijke voedingsmiddelen

Retinol: functies, gebrek, aanbevolen hoeveelheden en rijke voedingsmiddelen

Met de naam van retinol het is ook bekend het vitamine A. Hoewel het een niet zo populaire denominatie is, is de waarheid dat het een goede indicatie kan zijn van de gunstige werking ervan op het netvlies van het oog.

Retinol is een in vet oplosbare vitamine, wat betekent dat het een vitamine is die vet nodig heeft om op te lossen. In sommige plantaardige voedingsmiddelen (vooral gele en oranje groenten) kunnen we de zogenaamde provitamine A vinden, ook bekend als caroteen, die wordt omgezet in retinol in het menselijk lichaam en die een belangrijke antioxidant, anticarcinogene en kankerbestrijdende werking biedt. preventief voor hartaandoeningen.

Retinol wordt zowel in de lever (in grote hoeveelheden) als in het vetweefsel van de huid opgeslagen. Als het erom gaat te voorkomen dat voedsel deze belangrijke essentiële voedingsstof verliest, moet er rekening mee worden gehouden dat ijzer of koperen kookgerei het kan vernietigen, evenals licht en koken bij hoge temperaturen.

Functies van retinol

• Essentieel voor zicht bij weinig licht, omdat het een onderdeel is van visuele pigmenten.
• Neemt deel aan de bereiding van leverenzymen.
• Fundamenteel in de ontwikkeling van het skelet en de weefsels, omdat het deelneemt aan de synthese van eiwitten.
• Het helpt bij de vorming van tandglazuur.
• Neemt deel aan de ontwikkeling van bijnier- en geslachtshormonen.
• Noodzakelijk om oppervlakkig weefsel en de huid gezond te houden.

Daarom helpt retinol positief bij stoornissen in de voortplanting, gevoeligheid voor licht (fotofobie), nachtblindheid, groeiproblemen, botten en tanden, veranderingen van de afweer, droge en ruwe huid, breekbare nagels en val van de huid. haar.

Symptomen van retinol-deficiëntie

Een tekort of gebrek aan retinol kan leiden tot:

• Nachtblindheid (wanneer er een lange afwezigheid van minstens een of twee jaar is).
• Veranderingen in de huid.
• Zweren in het hoornvlies.
• Verlies van eetlust en smaak.
• Haaruitval
• Keratinisatie van de slijmvliezen die de spijsverterings-, ademhalings-, urineweg- en huidbanen omgeven.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid retinol

Voedingsmiddelen rijker aan retinol

Hier zijn de belangrijkste voedselbronnen van retinol per 100 gram voedsel:

Afbeelding | AlyssssylA Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

Wat is vitamine A (Maart 2024)