Saladerecepten voor het oudejaarsdiner

In de recepten die we in NatureVia faciliteren om je te helpen bij het kiezen van het menu op die speciale avond als oudejaarsavond, kun je de salades niet missen. Salades zijn een lichte en frisse starter.

Salades zijn een gerecht dat we kunnen variëren door de ingrediënten te veranderen en met een beetje fantasie kunnen we onze gasten heerlijke en smakelijke salades aanbieden. Hier presenteren we een reeks recepten van verschillende salades, allemaal erg rijk en gemakkelijk te maken.

Salades met peulvruchten, groenten, fruit, noten, en andere ingrediënten zoals vis en zeevruchten. Doorgewinterde zoals we willen, met extra vierge olijfolie, met vinaigrettes, mayonaise, roze saus of een andere dressing die je meer wilt, zonder twijfel zal het heel rijk zijn en je gasten verrassen.

Linzensalade

Volgens de traditie moet je linzen eten om geluk te hebben voor het volgende nieuwe jaar dat begint.

Bij het introduceren van deze salade van linzensalade kunnen we zeggen dat we de traditie hebben vervuld.

Vaak moeten we een ruimte maken om de linzen voor te bereiden uit zoveel gerechten die we bereiden, en met deze salade bieden we een vers eerste gerecht met linzen inbegrepen.

Het is een recept dat heel gemakkelijk te maken is en waarmee je je gasten ongetwijfeld zult verrassen.

We hopen dat je wordt aangemoedigd om het voor te bereiden en, natuurlijk, van NatureVia wensen we je veel succes voor het nieuwe jaar dat binnenkort hier zal zijn.

ingrediënten:

  • Een halve kilo eerder gekookte linzen.
  • Een stuk spek.
  • Twee rijpe tomaten
  • Augurken in azijn.
  • Drie takjes peterselie.
  • Drie lepels mayonaise.
  • 120 ml. van extra vierge olijfolie.
  • 30 ml. van appelciderazijn.
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • Een beetje zout

voorbereiding:

Was de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.

Pickles in plakjes gesneden.

We snijden het spek in blokjes.

In een kom zet de linzen en voeg de tomaten, augurken, spek en roer alles bij elkaar om goed te mengen.

We plaatsen de gehakte peterselie erover.

We bereiden de kruiden als volgt voor:

In een kom of een kleine kom doen we de olie, azijn, peper, een beetje zout en roeren om goed te mixen en matchen.

Voeg vervolgens de mayonaise toe en roer zachtjes met omhullende bewegingen.

We voegen de dressing toe aan de linzensalade en bewaren deze in de koelkast om hem koud te serveren.

Plantaardige salade met vis

Om deze salade te bereiden hebben we een tarbot gekozen, maar je kunt ook de vis maken die je het leukst vindt.

We kunnen ook andere groenten kiezen.

ingrediënten:

  • Een tarbot van een schone kilo, zonder lef.
  • Een halve kilo courgette
  • 300 gram rijpe maar stevige tomaten.
  • Een zoete ui.
  • Extra vierge olijfolie
  • Een paar takjes peterselie.
  • Een paar basilicumbladeren.
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • Sal.

voorbereiding:

We verwijderen de schil van de ui, wassen hem en splitsen hem in ringen.

We wassen de tomaten, snijden ze in twee, we verwijderen het zaad en snijd ze in stukjes.

Was de courgette en snij in blokjes.

Doe een eetlepel olie in de pan om de courgette bruin te maken.

Regelmatig roeren tot ze goudbruin zijn.

We verwijderen de courgette uit de pan en leggen deze op absorberend papier om de olie af te tappen.

Zet in dezelfde pan een beetje olie te warm, voeg de ui aan de ui toe om te laten sudderen, voeg de tomaten toe voordat de ui klaar is, een snufje zout en peper.

We koken vijf minuten en voegen dan de courgette toe, koken nog ongeveer drie minuten.

Plaats de groenten in een schaal of schaal en voeg de basilicum en de gehakte peterselie erover.

We wassen en drogen de tarbot en snijden deze in plakjes.

De kop van de tarbot kan worden opgeslagen en bereid met een bouillon die kan worden gebruikt voor een ander recept.

We peperen de viswielen.

We zetten een beetje olie te verhitten om de vis bruin te maken.

We hebben de vis aan beide kanten bruin gemaakt.

Haal van het vuur en plaats de vis op de groenten.

Tropische salade

ingrediënten:

  • Een mix van sla, (mix van verschillende soorten sla).
  • Een groot blik ananas in zijn sap, zonder siroop.
  • Twee appels
  • 200 gram garnalen.

Ingrediënten voor de roze saus:

  • Het sap van een halve sinaasappel.
  • 4 eetlepels mayonaise.
  • Een theelepel Sherry-wijn
  • Een beetje zout

voorbereiding:

We wassen de garnalen goed, laten uitlekken en reserveren.

We zetten water aan de kook in een ketel met een beetje zout.

Zodra het water breekt om te laten koken, voeg je de garnalen toe en kook je ongeveer vijf minuten.

Verwijder de garnalen van het vuur, giet af en laat afkoelen.

Zodra ze koud zijn, verwijderen we de koppen en de schalen.

We wassen de slamix goed, laten hem uitlekken en doen hem in een kom of fontein.

Open de ananasvorm en laat het sap uitlekken.

Snijd de ananasgieter in vierkanten en voeg deze toe aan de sla.

We wassen de appels goed, schillen ze, snijd ze in blokjes en leg ze met de sla en ananas.

We bereiden de roze saus door het sinaasappelsap in een kom te doen, de mayonaise, de wijn en een beetje zout.

We kloppen tot de saus goed verbonden is.

We stoppen de garnalen in de slakom samen met de sla, de ananas en de appel.

We verwijderen alle ingrediënten om ze te mengen.

Voeg de roze saus erop en leg de salade in de koelkast om het koud te maken.

Salade van garnalen, groenten en roze saus

ingrediënten:

  • 800 gram garnalen.
  • Een takje bleekselderij.
  • Een zoete ui.
  • Sommige takken van peterselie.
  • Een wortel
  • Water.
  • Een beetje zout
  • Een mix of een mengsel van slabladeren.

Ingrediënten voor de roze saus:

  • Het sap van een halve sinaasappel.
  • 4 eetlepels mayonaise.
  • Een theelepel Sherry-wijn
  • Een beetje zout

voorbereiding:

Was de garnalen goed en reserveer.

We wassen de wortel, we verwijderen de schil en we splitsen het in stukjes, we doen hetzelfde met de ui.

Was de selderij en peterselie.

We zetten alle groenten om te koken met water dat het bedekt en een beetje zout, we koken gedurende 15 minuten met matig vuur.

Na deze tijd voegen we de garnalen toe aan het koken en koken we nog vijf minuten.

Giet de garnalen en groenten af.

We gooien de groenten weg en we verwijderen het hoofd en de schelpen naar de garnalen.

Zodra de garnalen zijn klaargemaakt, plaatsen we ze in een serveerschaal of -schaal en bewaren ze om de roze saus klaar te maken.

In een kom doen we het sinaasappelsap met de lepels mayonaise, de wijn en een beetje zout.

We verslaan goed tot het goed gelinkt is en we reserveren.

We wassen de slamix goed, we laten hem uitlekken en sprenkelen hem in de fontein.

Op de slamix plaatsen we de garnalen en laten een gat in het midden van de schaal achter om de roze saus te zetten.

Salade met papaja, avocado en walnoten

ingrediënten:

  • Een grote papaja die rijp is.
  • 3 rijpe avocado's
  • Het sap van een citroen.
  • Een eetlepel balsamicoazijn.
  • 75 gram geschilde noten.
  • Een snufje gemalen zwarte peper.
  • Een beetje zout

voorbereiding:

We verwijderen de huid van de papaja en snijden deze in een gelamineerde vorm.

Snij de avocado doormidden, verwijder de pulp, vel en snijd deze in vellen.

Bestrooi avocado met citroensap om te voorkomen dat ze donkerder worden.

In een serveerschaal of -schaal plaatsen we de papayaplakjes, afgewisseld met een van avocado.

In een kom doen we de balsamico-azijn, met twee druppels citroen, een snuifje zout, een snufje peper, de walnoten en roeren alles samen om goed te mengen.

We bereiden deze bereiding voor op papaya en avocado's. Als je wilt, kun je sinaasappel en wat koude vis toevoegen. topicsKerst Kerst Recepten

hoe maak je salade EXTRA LEKKER ? (Februari 2024)