Sint-jakobsschelpen: eigenschappen en voordelen
In een vorige opmerking hebben we met u gesproken over de verschillende eigenschappen van tweekleppigen, een schaal-en schelpdieren waarvan de smaak maakt het een veel gewilde eten in vele keukens, voor een ideale aanvulling uitgewerkt in saus of met spaghetti.
Betreffende de zeevruchten We kunnen een ander voedsel vinden dat zowel heerlijk als gezond is: coquilles, waarvan de smaak bijna perfect complementeert wanneer ze worden gemaakt met knoflook, koriander en peterselie.
Natuurlijk moeten we bij het kopen op de vismarkt in gedachten houden dat het echt en authentiek is verse coquilles Ze moeten wit en stevig vlees hebben. Daarom, als we worden geconfronteerd met donkere of geurige sint-jakobsschelpen, betekent dit dat ze niet vers zijn en zelfs dat ze misschien in slechte staat zijn.
Voordelen van sint-jakobsschelpen
de coquilles ze zijn vooral rijk aan Groep B-vitamines, waarbij vooral de nadruk ligt op de vitamine B12. Met betrekking tot de inhoud ervan mineralen, we kunnen je markeren hoog kaliumgehalte, selenium en magnesium, zoals in calcium.
Ze hebben geen hoge calorie-inname en bevatten ook weinig vet, dus hun gebruik wordt aanbevolen in diëten voor gewichtsverlies. In feite dragen 100 gram sint-jakobsschelpen slechts ongeveer 92 calorieën bij.
Dankzij de inhoud van vitamine B12 wordt het een voedingsmiddel dat helpt darmkanker te voorkomen, en ons helpt botten in goede conditie te houden. Hoewel ze rijk zijn aan magnesium, helpen ze reguleren de zenuwen en a houd het hart in optimale gezondheidstoestand.
Ze zijn ook rijk aan tryptofaan, een essentieel aminozuur dat ons lichaam helpt serotonine te produceren, een neurotransmitter die nuttig is bij de behandeling en preventie van slapeloosheid en verbetert de gemoedstoestand.
Afbeeldingen | Charles Haynes / jordanmit09 Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicseten
