Zeebrasem: voordelen en eigenschappen

De zeebrasem is een minder heerlijk voedsel, dat behoort tot de familie van de Espáridos (waartoe ook andere zeer geconsumeerde vissen behoren, zoals sama, brasem, boga, dentex of breca), die worden gekenmerkt door het presenteren van een samengedrukt lichaam en iets langer zijn.

Het is zeldzaam om het te vinden in de Middellandse Zee en het wordt meestal bevist voornamelijk in de Atlantische Oceaan (aan de Atlantische Europese kusten, zoals Portugal of in de buurt van de Canarische eilanden).

Vanwege de zwarte vlekken is de zeebrasem meestal ook bekend onder de naam rode brasem.

In vergelijking met de beste tijd van het jaar, is de waarheid dat we het meestal tussen de maanden november, december, januari, februari en maart vinden in visverkopers.

Nutritionele eigenschappen van zeebrasem

In tegenstelling tot kabeljauw behoort de zeebrasem tot de familie van blauwe vissen. In feite is het een van de magere vis die gezonder vet bijdraagt, hoewel de calorische waarde gematigd is: 100 gram zeebrasem levert minder dan 90 kilocalorieën.

Het is interessant hun nutritionele bijdrage in eiwitten, naast vitamines (vitamine A en vitamines van groep B, zoals vitamine B3, B6 en B12) en mineralen (zoals ijzer, kalium, magnesium en fosfor). In feite moeten we, in vergelijking met andere vissen, de aanwezigheid van vitamine B3 en B6 benadrukken.

calorieën

85 kcal

eiwit

17 g

koolhydraten

0,1 g

Totaal vet

5 g

fiber

2 g

vitaminen

mineralen

Vitamine A

9 mcg

ijzer

0,8 mg

Vitamine B3

6 mg

fosfor

210 mg

Vitamine B6

5 mg

magnesium

25 mg

Vitamine B12

2 mcg

kalium

312 mg

Voordelen van de zeebrasem

De zeebrasem wordt qua voedingswaarde een uitstekende bron van eiwitten met een hoge biologische waarde. Bovendien is het een blauwe vis, zodat de meeste vetten gezond zijn.

Dankzij de lage calorie-inname is het een goede optie voor mensen met overgewicht en obesitas, en vanwege de voedingsbijdrage is het erg interessant in een gebalanceerd, gezond en gezond dieet.

Vanwege het ijzergehalte helpt het bij het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort, terwijl fosfor positief ingrijpt in het proces van het verkrijgen van energie, in spieractiviteit en in het zenuwstelsel. Daarom is de consumptie ervan ook interessant in studenten.

Afbeeldingen | dullhunk Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsvis

E.O. Wilson calls for an Encyclopedia of Life (December 2019)