Sencha-thee: wat het is, voordelen en eigenschappen
Japan onderscheidt zich vrijwel zonder enige twijfel door zijn brede traditie in de teelt en consumptie van thee, vooral met betrekking tot groene thee, van waaruit we een grote verscheidenheid aan variëteiten kunnen vinden, totdat het een authentieke kunst wordt die belichaamd is in de traditionele Japanse theeceremonie.
Als we je vragen zouden stellen over Japanse groene theesoorten, is dat goed mogelijk Matcha-thee wees een van de eersten die in je opkomt. En is dat de karakteristieke toon en het ononderscheidbare uiterlijk maken het ongetwijfeld een van de meest populaire en populaire types. Maar hij is niet de enige.
En het is degene die het geluk heeft om naar Japan te reizen om te genieten van hun thee, of zelfs wie ze kan vinden in gespecialiseerde herboristen (of ze via internet in Japanse speciaalzaken koopt), je kunt zulke prachtige variëteiten onderscheiden - en nieuwsgierig - zoals bijvoorbeeld is het geval van geroosterde theeHojicha, de bedekte theeKabusecha of de thee met geroosterde rijstkorrelGenmaicha.
de Sencha-thee is een groene thee van Japanse oorsprong die erg populair is in dit land, en een van de meest geteelde wordt om 80% van de thee geproduceerd in Japan te bereiken. In feite het is heel gewoon om het warm te hebben in de koudste maanden van het jaarterwijl tijdens de zomermaanden is het gebruikelijk om het koud te nemen.
Wat is Sencha groene thee? Hoe wordt het gemaakt?
Het is een groene thee die wordt bereid vanaf de eerste oogst van het jaar. De bladeren worden verzameld in het voorjaar, wanneer precies de eerste knoppen van de zogenaamde theeplant (de variëteitCamellia sinensis).
We zijn voor een prachtig Japanse groene thee die is gemaakt zonder de bladeren te breken. Vertaald betekent letterlijk"Gekookte thee", en dit is een kenmerk dat het maakt Sencha-thee Het is anders dan de geroosterde groene Chinese thee, want in plaats van ze in de pan te roosteren (zoals in China) wordt het 15 tot 45 seconden gekookt om te voorkomen dat de bladeren oxideren.
Na het garen worden de groene theeblaadjes vervolgens opgerold, waarna ze hun populaire en karakteristieke cilindrische vorm krijgen en ten slotte worden ze gedroogd. Natuurlijk worden de bladeren na het koken geroosterd, wat helpt om ze smaak te geven en hun conservering te verbeteren.
Het is juist deze eerste stomende stap die Sencha Japanse groene thee een andere variatie en smaak geeft in vergelijking met Chinese groene thee, aangezien de Sencha een meer plantaardige smaak krijgt die veel van de smaak van een algen doet denken . Bovendien krijgt het drankje bij het bereiden van thee een meer bittere smaak en een groenere tint.
De organoleptische kwaliteiten van Sencha-thee
Zoals u ongetwijfeld weet, zijn de organoleptische eigenschappen van een bepaald voedsel of drank de eigenschappen die verwijzen naar de textuur, het uiterlijk, het aroma en de smaak.
In het geval van Sencha groene thee, wordt het een heerlijk drankje met een licht aroma en een enigszins licht zoete smaak, die veel doet denken aan de smaak van zeewier. Aan de andere kant, wanneer het wordt gemaakt in de vorm van een infusie, is zijn kleur groener dan andere soorten groene thee.
De voordelen van Sencha groene thee
Een thee die enorm rijk is aan antioxidanten
Zoals met andere groene thee variëteiten, Sencha-thee valt op door het hoge gehalte aan natuurlijke antioxidanten, vooral polyfenolen en catechines welke degenen zijn die het, kort gezegd, zijn bekende (en erkende) antioxidantkwaliteiten geven.
Voor zijn bijdrage aan deze antioxidanten is het een thee die helpt de werking van vrije radicalen te verminderen, door onze cellen natuurlijk te beschermen. Om die reden Het is nuttig bij de preventie van kanker.
Aan de andere kant Het is nuttig om hoge cholesterol- en triglycerideniveaus te verlagen in het bloed, het verbeteren van de bloedcirculatie. Bovendien helpt het het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Stimulerende kwaliteiten
In tegenstelling tot andere soorten groene thee, Sencha-thee valt op door zijn cafeïnegehalte, hoewel een aanwezigheid veel kleiner dan wat we bijvoorbeeld in een kop koffie zouden kunnen vinden.
echter, biedt thein, kwaliteit dat betekent dat we worden geconfronteerd met een stimulerende drank van het zenuwstelsel, de waaktoestand bevorderen en ons activeren wanneer we het het meest nodig hebben.
Hoe Sencha-thee te bereiden
De bereiding van Sencha groene thee om te genieten van de smaak, geur en voordelen is heel eenvoudig en gemakkelijk.
Hiervoor hebben we slechts 1 theelepel groene Sencha-theebladeren nodig voor elke beker van 60 ml. en een totaal van 60 ml. van water.
Giet eerst kokend water in de kopjes waar u Sencha-thee serveert.Wanneer de buitenkant van de kopjes heet is, betekent dit dat het water is afgekoeld tot de optimale temperatuur.
Dit is het ideale moment om de Sencha-theeblaadjes aan de theepot en daarna aan het water toe te voegen. Laat 1 minuut intrekken in de theepot bij een temperatuur van 80ºC.
Klaar! Je kunt de thee al serveren. Natuurlijk adviseren wij u om het versperd te serveren, zodat u elke kop hetzelfde laat proeven. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsthee
