Squid: voordelen en belangrijkste eigenschappen

de inktvis Het is een van die voedingsmiddelen die echt bekend zijn in veel huizen over de hele wereld, en ook zeer gewaardeerd in vele keukens, omdat ze een groot aantal heerlijke gerechten en verschillende recepten produceren.

Het is ook bekend onder de naam cuttlebone, en bestaat uit een zee-weekdier (behorend tot de familie van koppotigen) met een tentakelskop, die op zijn beurt een inktzak (die eetbaar is) presenteert die de inktvis gebruikt op momenten dat hij probeert te ontsnappen voelt aangevallen. Natuurlijk moeten we de volwassen inktvis onderscheiden van de jongste, die bekend staat onder de naam baby inktvis.

Waar kunnen we het vinden? Naast vishandelaren wanneer het vis is, is het gebruikelijk om het te lokaliseren in ondiepe wateren en ook in grote diepten, vooral in de Atlantische Oceaan, zoals de Canarische Eilanden of Noorwegen. Het is ook mogelijk om het in de Middellandse Zee te vinden.

Het is geen seizoensgebonden eten, omdat we het bijna het hele jaar door kunnen vinden in visverkopers, omdat hun vangsten het hele jaar door worden uitgevoerd.

Nutritionele eigenschappen van inktvis

Hoog eiwitgehalte

Uit een voedingskundig oogpunt, de inktvis valt op door zijn hoge gehalte aan eiwitten van goede kwaliteit, waardoor de meerderheid van essentiële aminozuren wordt verschaft. Bovendien bevat het weinig vet en calorieën (100 gram inktvis draagt slechts 81 kilocalorieën en 1,70 gram vet bij).

Het wordt, zoals we zien, een zeer goede eiwitbron. Het is, zoals u zeker weet, een fundamenteel element in de constructie van gezonde spieren en weefsels.

Interessante aanwezigheid van vitaminen en mineralen

Wat betreft de voedingswaarde, Het onderscheidt zich vooral door zijn mineraalgehalte, waaronder we kunnen kalium, magnesium, zink, fosfor, ijzer en mangaan vinden. Het levert vitamines op, maar dan in kleine hoeveelheden: vooral vitamine A, B3 en B12.

Bovendien is het een voedsel met een laag kwikgehalte, dat we aantreffen in vervuilde oceanen.

Laag vetgehalte

Vanaf het begin kunnen we de aandacht vestigen op zeer lage calorische en vette bijdrage van inktvis, wat samen met zijn inhoud in eiwitten van goede kwaliteit, er geen twijfel over bestaat dat het een ideaal voedsel is voor een gebalanceerd en gezond dieet. En natuurlijk ook in diëten voor gewichtsverlies.

Om hun vet- en calorische waarde niet te vergroten, is het natuurlijk niet aan te raden om ze gefrituurd of mishandeld te koken (de twee meest gebruikte bereidingswijzen met betrekking tot inktvis), omdat hun calorieën tot 250 kilocalorieën kunnen stijgen.

Het cholesterolgehalte is enigszins hoog, dus het adviseert om het met mate te consumeren, bijvoorbeeld een of twee porties per week zijn goede hoeveelheden om van de verschillende voordelen van inktvis te genieten, zonder een probleem te vormen voor onze bloedcholesterolniveaus.

Squid voedingswaarde-informatie

100 gram inktvis biedt:

energie: 81 kcal.
koolhydraten: 1,50 gr.
eiwitten: 15.40 gr.
Totaal vet: 1,70 gr.
mineralen:ijzer (0,50 mg), magnesium (28 mg), mangaan (0,02 mg), zink (1,10 mg), fosfor (190 mg).
vitamines:vitamine A (77.03 μg), B1 (0.07 mg), B2 (0.15 mg), B3 (0.50 μg), B6 (0.03 mg), B9 (5.12 μg), vitamine E (2,70 mg).

Voordelen van inktvis

Hoog jodiumgehalte

Het is een ideaal voedsel voor de stofwisseling, dankzij het jodiumgehalte, door de energie van ons lichaam te reguleren en de cellen goed te laten functioneren. Het helpt ook bij het reguleren van cholesterol, het verwerken van koolhydraten, het versterken van haar, huid en nagels en is essentieel voor het goed functioneren van de schildklier.

Goed voor elk dieet

Het gebruik ervan wordt op zijn beurt geadviseerd bij mensen met diabetes en glutenintolerantie. Bovendien kan het ook worden geconsumeerd door mensen die een dieet voor gewichtsverlies volgen, gezien dat de calorie- en vetinname is relatief laag.

Op deze vraag moeten we nog een kwaliteit toevoegen, en dat is dankzij de hoge eiwitinname, is een nuttige optie in diëten voor zijn verzadigende kracht, helpt de eetlust te verminderen.

In feite, zoals ik eerder al zei, dragen 100 gram inktvis slechts 81 calorieën bij.

Niet geschikt voor mensen met een hoog cholesterolgehalte

Als u de hoog cholesterolgehalte inktvisconsumptie wordt niet geadviseerd, vooral en vooral in hoeveelheden die als excessief kunnen worden beschouwd.

Dit komt omdat inktvis is een voedsel met een hoge cholesterolinname, zodat overmatige consumptie wordt ontmoedigd bij mensen met hypercholesterolemie of met dyslipidemische stoornissen. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicseten