De voordelen van witte vis en wat zijn de magere

De voordelen van witte vis en wat zijn de magere

de witte vis (ook genoemd met de naam van magere vis), ze vormen een uitstekend alternatief voor de maaltijden, omdat ze, naast gemakkelijk te bereiden (ze kunnen van de praparados zijn op de plaat, tot de magnetron of in de oven worden bereid), erg belangrijk zijn. eigenschappen en voordelen.

Whitefish onderscheidt zich als een voedsel met een belangrijke bron van voedingsstoffen, naast dat het gemakkelijk verteerbaar is. Een van de belangrijkste voedingsstoffen van witte vis zijn de eiwitten van hoge of goede kwaliteit, die vergezeld gaan van Groep B-vitamines en mineralen, zoals fosfor, calcium , ijzer , jodium en koper.

Ze zijn ideaal voor alle mensen, vooral voor de jongste of jonge mensen die op school zitten, omdat witte vissen een interessante hoeveelheid fosfor en vooral calcium zullen opleveren, een belangrijk mineraal dat een goede groei bevordert.

Het is ook zo gunstig, dat veel deskundigen van voedingsdeskundigen adviseren om tussen de drie en vier porties vis per week te nemen, gezien de belangrijke deugden die ze hebben.

Met betrekking tot de calorische waarde van witte vis, moeten we erop wijzen dat ongeveer een gemiddeld gedeelte van magere vis van ongeveer 110 gram 120 kcal levert.

Juist omdat de magere vis meestal een vergelijkbare calorische waarde heeft, wordt het ten zeerste aanbevolen om verschillende soorten vis in de maaltijden af ​​te wisselen, op zo'n manier dat we alle smaak van de zee die voor de een of de ander kiest zullen genieten.

Witte vis is een zeer voedzaam voedsel, rijk aan eiwitten van goede kwaliteit en arm aan vet.

Wat zijn de witte vissen?

Hier is onder andere een korte lijst van wat de zogenaamde "witte" of "magere" vis is:

• kabeljauw: Zeevis die behoort tot de familie Gadidae. Het leeft in gematigde en koude zeeën van het noorden, zeer gewaardeerd door zijn magere vlees en door de olie die we in de lever vonden.
• brasem: Vis bekend onder de naamPagellus bogaraveo, heerlijke smaak en zeer gewaardeerd om zijn vlees.
• scorpionfish: Ook bekend als Scorpionfish, en van wie de wetenschappelijke naam isScorpaena scrofa, het valt op door een zeer karakteristieke rotsvis te zijn, vanwege zijn opvallende roodachtige kleur. Het wordt beschouwd als een van de lekkerste en meest zachte.
• hondshaai: Vissen die in de buurt van de kust leven, ook bekend onder de namen van glazen hoorn, vitamine ha of Caella. Het is een over het algemeen kraakbeenachtige vis, met een hoog gehalte aan ureum in zijn vlees.
• Dorada: Een van de bekendste witte of magere vis. Bekend onder de naamSparus aurata, is een heerlijke vis die in bepaalde tijden van het jaar in staat is om een ​​halfbevroren vis te worden, dankzij het feit dat je lichaamsvet meer dan 2,5% bedraagt.
• bot: Het lijdt geen twijfel dat we worden geconfronteerd met een van de meest populaire, geconsumeerde en populaire vissen. Wetenschappelijk bekend onder de naamSolea solea, is een platvis zeer gewaardeerd voor zijn culinaire gebruik. Gelijkaardig aan scorpionfish.
• heek: Het is een van de meest populaire en geconsumeerde witte vis. Bekend onder de naamMerluccius merluccius, is een van de meest gebruikte in de keuken van ons land.
• Mero: Witte vis, even toegepast in de gastronomie en keuken van ons land op dezelfde manier dat ze ook de enige of de heek zijn, is wetenschappelijk bekend onder de naamEpinephelus spp.
• wijting: Wist je dat het een kleinere heek is? Het is ook bekend als "draaikolk", omdat het meestal neigt om deze merkwaardige vorm te presenteren.
• Gallo: Het is een witte vis wetenschappelijk bekend met de nieuwsgierige - en moeilijke - naam vanLepidorhombus whiffiagonis. Het wordt meestal gebruikt voor het tijdstip waarop kinderen vis beginnen te eten, dankzij het feit dat het praktisch geen stekels en zijn milde smaak heeft.
• tarbot: Het bestaat uit een platte witte vis, die erg doet denken aan tong. Het staat bekend onder de naamMaximale Psetta en wordt zeer gewaardeerd om zijn mals vlees in de keuken.

We kunnen ook andere magere of witte vis zoals bekend, zoals roze, zeeduivel en roggen noemen.

Welke voordelen biedt magere of blanke vis ons?

Uit voedingsoogpunt valt witte vis op door zijn rijkdom aan omega-3 en omega 6-vetzuren en door zijn hoge gehalte aan eiwitten met een hoge biologische waarde (ongeveer 20% per 100 gram eetbaar deel). Deze eiwitten worden ook als goede kwaliteit beschouwd, omdat het betekent dat ze alle essentiële aminozuren leveren, die gemakkelijk door ons lichaam worden geassimileerd. Wat op zijn beurt betekent dat het gemakkelijk verteerbare vissen zijn.

Ze zijn ook erg interessant voor hun mineraalgehalte, waaronder de aanwezigheid van calcium, fosfor, koper en ijzer. Vanwege de rijkdom aan calcium en fosfor is witte vis bijvoorbeeld ideaal voor opname in babyvoeding, omdat ze positief bijdragen aan de groei en versterking van botten.

Voor zijn rijkdom in groep B-vitamines, waaronder de aanwezigheid van vitamine B12 opvalt, zijn interessante vissen als het gaat om het verhogen van de afweer door het immuunsysteem te versterken, omdat het zeer interessant is het verbruik ervan in het dieet wanneer bloedarmoede wordt geleden.

Hieronder, onder andere, vatten we samen wat de belangrijkste eigenschappen van witvis zijn:

• vitaminen: hoog gehalte aan groep B-vitamines
• mineralen: rijk aan fosfor, calcium, ijzer, jodium en koper.
• Hoog eiwitgehalte van goede kwaliteit.
• Laag calorisch gehalte: slechts 120 kilocalorieën per 100 gram.

Voedingsinformatie van magere vis

Hoewel elke variëteit van magere vis verschillende voedingskwaliteiten heeft, presenteren we hieronder de voedingssamenstelling van een van de meest geconsumeerde en populaire witte vis (de tong), juist omdat het zal helpen om te ontdekken wat de voedingswaarde is die de meeste van deze vissen hebben :

Zoals we zien, zijn het gezonde en voedzame vissen waarvan het gebruik aan te raden is. Hoeveel porties witte vis wordt aangeraden om per week te consumeren? Het wordt aanbevolen om 4 porties vis per week te consumeren, waarvan 2 porties witte vis moeten zijn.

Afbeeldingen | Istockphoto Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsvis

Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (April 2024)