De kleur van fruit, groenten en hun gezondheidsvoordelen
Wist u dat zij, afhankelijk van de kleur van de vruchten, groenten en groenten die u consumeert, u kunnen begeleiden over hun voedingssamenstelling en de verschillende voordelen en eigenschappen die ze bieden? Om deze reden is het tegenwoordig gebruikelijk dat veel voedingsdeskundigen samenvallen door erop te wijzen het belang van eten met kleuren. Of wat hetzelfde is, kies de voedingsmiddelen die we zullen consumeren, afhankelijk van de kleuren die ze hebben.
Deze interessante kwaliteit moeten we zoeken in de fytochemicaliën aanwezig in beide fruit zoals in de groenten, sinds zijn stoffen die plantaardig voedsel kleuren en dat maakt hun natuurlijke producten uiteindelijk zo aantrekkelijk om naar te kijken. In principe bestaan ze uit stoffen die we vinden in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong die, hoewel ze geen essentiële voedingsstoffen voor ons organisme zijn, wel positieve effecten hebben op onze gezondheid.
Groenten en fruit paars blauw
Het zijn plantaardig voedsel vooral rijk aan anthocyanines en andere bioflavonoïden met antioxidant voordelen zeer nuttig om de negatieve actie van vrije radicalen te verminderen, waarvan u als goede veiligheidsmaatregel nauw verbonden bent met vroegtijdige veroudering en het verschijnen van bepaalde ziekten, zoals bijvoorbeeld het geval van hartaandoeningen of kanker. Ze dragen ook bij fenolische verbindingen.
Dit soort voedsel beschermen tegen hart- en vaatziekten, terwijl LDL-cholesterol verlagen en ze houden een goed gezondheid van onze urinewegen.
De belangrijkste groenten en fruit van paarsblauwe kleur zijn: druiven, aubergines, bramen, bosbessen, paarse druiven, krenten, rode pruimen, rode kool en vijgen.
Groenten en fruit oranje
We moeten het verschil maken groenten en fruit oranje van degenen die presenteren een oranjegele kleur (of gelig oranje), omdat de samenstelling ervan enigszins kan variëren.
Dus bijvoorbeeld in het geval van oranje plantaardig voedsel opvallen voor hun rijkdom aan bèta-caroteen, een zeer antioxiderende carotenoïde stof die helpt de werking van vrije radicalen verminderen, in aanvulling op vertragen vroegtijdige veroudering, zorg voor ons ademhalingssysteem en het begin van kanker voorkomen. Ze helpen ook vermindering van het risico op hart-en vaatziekten en problemen met het gezichtsvermogen, omdat ons lichaam beta-caroteen gebruikt om vitamine A te produceren
De belangrijkste oranje groenten en fruit zijn: sinaasappels zelf, mandarijnen, wortels, pompoenen, grapefruit, nectarines en meloenen.
Oranje geel fruit en groenten
Ze worden gekenmerkt omdat het natuurlijke voedingsmiddelen zijn waarvan de kleur varieert van lichtoranje tot geel, vooral vanwege hun kleur rijkdom in beta-cryptoxanthine, een carotenoïde met antioxidatieve actie.
Net als bij oranje groenten en fruit, ze helpen hart- en vaatziekten voorkomen en de werking van vrije radicalen verminderen. ook regenereert weefsels en voorkomt kanker en andere degeneratieve ziekten.
De belangrijkste oranjegele groenten en fruit zijn: citroenen, gele grapefruits, perziken, ananas, papaja's, dadelpruimen, nectarines, Meloen meloen, mango's, maïs en aardappelen.
Groenten en fruit van rode kleur
Ze springen eruit om te zijn voedingsmiddelen met een hoog lycopeengehalte, een carotenoïde waarvan consumptie bij mannen essentieel is om het ontstaan van aan de prostaat gerelateerde ziekten te voorkomen. ook ze dragen anthocyanen bij, zoals we hebben aangegeven, zijn flavonoïden met antioxiderende werking.
Een van de belangrijkste voordelen die we kunnen vermelden is het vermogen om voorkomen prostaataandoeningen (inclusief prostaatkanker), hartziekte en het immuunsysteem versterken en versterken.
De belangrijkste groenten en fruit van rode kleur zijn: tomaten, appels, rode grapefruits, bosbessen, rode druiven, granaatappels, frambozen, bieten, radijzen, rode pepers, rode uien, watermeloen, rode pruimen en rabarber.
Groenten en fruit van witte kleur
Dit soort plantaardig voedsel is erg rijk aan polyfenolen waaronder we het kunnen noemen anthoxanthins, met veel capaciteit en antioxiderende actie. Ze bevatten ook alicinas en anderen bioflavonoids.
Een van de belangrijkste voordelen die we kunnen noemen: houd de bloeddruk laag, bestrijding van bacteriële infecties, het risico op borst- of prostaatkanker voorkomen en vertragen veroudering.
De belangrijkste witte vruchten en groenten zijn: knoflook, champignons, artisjokken, bloemkolen, uien, meloenen, prei, witte peren, bananen en pastinaak.
Groenten en fruit van groene kleur
Het zijn zeer rijke groenten en fruit Luteïne, isothiocyanaten, xeazantine en chlorofyl, dus het zijn eten enorm rijk aan carotenoïden en andere antioxidanten.
Onder de belangrijkste kwaliteiten springen ze boven alles uit vermindering van het risico op problemen met het gezichtsvermogen (bijvoorbeeld gezichtsverlies en cataracten), hulp het immuunsysteem versterken en het begin van kanker voorkomen. ook Ze zijn ideaal voor het onderhouden van een goed bloedsomloopsysteem en voor voorkom osteoporose.
De belangrijkste groenten en fruit van groene kleur zijn: limoenen, avocado's, kiwi's, groene druiven, groene appels, kool, spruitjes, spinazie, artisjokken, groene asperges, spinazie, broccoli, kool, snijbiet, groene paprika's, Chinese kool, peterselie , courgette en selderij.
Afbeeldingen | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Dit artikel is uitsluitend voor informatiedoeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
