Het ei: een voedzaam en gezond voedsel

Volgens recente enquêtes nemen Spanjaarden gemiddeld 280 eieren per jaar op, wat ongeveer drie eenheden per week wordt.

Hoewel het een zeer gezond voedsel is en nooit zou mogen ontbreken in het dieet, zijn er bepaalde geruchten over of het ei verhoogt het cholesterolgehalte, evenals calorieën uit eieren, hebben geleid tot dat soms gezien met een aantal twijfels.

Van wat er geen twijfel bestaat, is dat het ei biedt een verscheidenheid aan voordelen en van eigenschappen uiterst adequaat en interessant.

Voordelen en eigenschappen van het ei

Rijk aan eiwitten met een grotere biologische waarde.
Rijk aan vitamines (A, D, E en groep B) en mineralen (zoals zink, ijzer, selenium, natrium en fosfor).
Het is in staat om het risico op het ontstaan van hart- en vaatziekten en de progressie van degeneratieve ziekten, zoals diabetes, cataract of kanker, te verminderen.
Het bevat choline, een essentiële verbinding voor het goed functioneren van het zenuwstelsel.

Hoewel dit de voordelen van het ei op zichzelf mogen we het niet vergeten voordelen van eiwit. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.