De essentiële aminozuren

de aminozuren het zijn organische verbindingen die een groep bevatten amino en een groep carboxyl, dat ons lichaam kan synthetiseren om nieuwe eiwitten te bouwen.

In die zin worden die aminozuren die ons lichaam zelf kan synthetiseren, niet-essentiële aminozuren genoemd. Maar degenen die ons organisme niet in staat is om ze te synthetiseren, krijgen de naam van essentiële aminozuren.

Deze aminozuren kunnen alleen via voedsel aan ons lichaam worden toegevoegd, zodat een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet voedsel moet bieden en bevatten dat rijk is aan essentiële aminozuren.

Wat zijn de essentiële aminozuren?

Hier bespreken we de essentiële aminozuren die, zoals hierboven aangegeven, een bijdrage moeten leveren aan ons lichaam van het dieet dat we elke dag volgen:

fenylalanine

Hoofdzakelijk gebruikt door de hersenen om noradrenaline te produceren, een chemische stof die signalen doorgeeft tussen de zenuwcellen van onze hersenen en die op zijn beurt de alertheid bevordert.

histidine

We vinden het voornamelijk in hemoglobine, van fundamenteel belang voor de productie van rode en witte bloedcellen, voor het onderhoud van de myeline-omhulsels en voor de groei en reparatie van weefsels.

isoleucine

Noodzakelijk voor de vorming van hemoglobine, helpt bij de reparatie en genezing van botten, spierweefsel en huid. Bovendien helpt het zowel de energieniveaus als de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en reguleren.

leucine

Het interageert met andere aminozuren, zoals valine en isoleucine, om de genezing van botten, spierweefsel en huid te bevorderen. Bovendien helpt het de productie van groeihormoon te verhogen en de bloedsuikerspiegel te verlagen.

lysine

Het helpt bij de vorming van collageen (dat deel uitmaakt van bindweefsel en kraakbeen), bij de productie van antilichamen, zorgt voor de juiste absorptie van calcium en vermindert hoge niveaus van triglyceriden.

methionine

Het is een antioxidant-aminozuur dat rijk is aan zwavel en dat aandoeningen van de huid, nagels en het haar voorkomt, en tevens de opeenhoping van vet in de lever en de slagaders voorkomt. Gunstig voor vrouwen die orale contraceptiva nemen.

threonine

Gecombineerd met methionine en asparaginezuur helpt het de ophoping van vet in de lever te voorkomen, wat positief werkt voor de lipotrope functie van de lever. Bovendien helpt het bij de vorming van elastine, tandglazuur en collageen.

tryptofaan

Het werkt als een natuurlijk ontspannend middel, helpt bij de behandeling van migraine, vermindert depressie en angst en helpt ook om slapeloosheid te verbeteren door slaap te induceren. Bovendien verhoogt het de afgifte van groeihormonen en vermindert het de eetlust.

valine

Het is essentieel voor weefselherstel, het handhaven van de stikstofbalans in het lichaam en in het spiermetabolisme. Spierweefsel gebruikt het als energie.

Waar vind je essentiële aminozuren?

Fundamenteel kunnen we essentiële aminozuren vinden in voedingsmiddelen die rijk zijn aan essentiële aminozuren, voornamelijk die met een hoog eiwitgehalte. hoogtepunten zijn:

  • Voedsel van dierlijke oorsprong: melk en zuivelproducten (yoghurt, kaas, boter ...), eieren, vis en vlees.
  • Plantaardige levensmiddelen: granen, peulvruchten, groenten, zaden en noten.

Hoe ons lichaam te voorzien van essentiële aminozuren?

Zoals we in de vorige paragrafen hebben vermeld, is het essentieel om de meest gevarieerde en uitgebalanceerde voeding te volgen om ons lichaam te voorzien van de hoeveelheid essentiële aminozuren die we elke dag nodig hebben.

Dit betekent dat we een gezond maar evenwichtig dieet moeten volgen, rijk aan vers fruit en groenten, maar ook elke week verschillende porties vis, vlees, eieren moeten eten ... En elke dag ook kiezen voor zuivelproducten, noten en granen.

Afbeelding | Brian Giesen Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsAminozuren

Wat zijn essentiële aminozuren? (Januari- 2021)