De waarheid over lichte voedingsmiddelen: ze verliezen geen gewicht

Zoals je ongetwijfeld weet, heeft en heeft elk voedsel een bepaalde energetische waarde, die zich uiteindelijk eenvoudig en eenvoudig vertaalt in zijn inhoud of calorie-inname. Er zijn bijvoorbeeld voedingsmiddelen met een hoge calorie-inname (zoals het geval is met voedingsmiddelen die rijk zijn aan eenvoudige suikers zoals snoep of vet voedsel zoals boter of olie) en andere met een lagere energetische waarde (groenten en groen). , wat fruit ...).

Echter, gedurende enkele decennia begon op de markt een groep schijnbaar licht voedsel te verschijnen, als een claim voor die mensen die niet wilden doorgaan met het toevoegen van een overschot aan calorieën aan hun dieet, en bovenal voor degenen die een dieet volgden voor afvallen

Ze staan ​​bekend als licht voedsel (of licht voedsel). In principe kunnen we ze definiëren als diegenen die 30% minder energie hebben dan hun conventionele tegenhangers. Bijvoorbeeld, in het geval van een suikerhoudende drank zoals een frisdrank, kunnen we de versie van hetzelfde merk die 30% minder energie heeft als "licht" beschouwen.

daarom het zijn lichte voedingsmiddelen, waarvan het gehalte aan suiker of vet is vervangen door minder energetische ingrediënten. Om deze reden staan ​​ze ook bekend als light foods, omdat ze minder calorieën bevatten.

Dit betekent dat een voedsel pas echt als licht kan worden beschouwd als het ten minste 30% minder energiewaarde heeft ten opzichte van het referentievoedsel, wat uiteraard niet licht is.

Om dit soort voedsel een vergelijkbare smaak te geven als het oorspronkelijke voedsel, is het gebruikelijk dat het vet of de suiker wordt vervangen door stoffen die bekend staan ​​als nabootsers of vervangers. In het geval van licht zoet voedsel, bijvoorbeeld, is het gebruikelijk om te gebruiken polyolen (zoals sorbitol, xylitol of mannitol) die eigenlijk weinig energie bijdragen, of die bekend staan ​​als niet-calorische zoetstoffen (zoals aspartaam, sacharine, sucralose of cyclamaat, onder andere).

Deze elementen worden vaak gebruikt in lichte voedingsmiddelen met het doel om suiker te vervangen, omdat ze de neiging hebben om minder energie te leveren, langzaam en onvolledig worden geabsorbeerd in onze darmen, geen tandbederf veroorzaken of de bloedsuikerspiegel beïnvloeden . Ze hebben echter een bijwerking die meestal bij iedereen bekend is, en dat is dat geconsumeerd bij hoge doses kan een directe oorzaak van diarree zijn.

Juist voor deze eigenschappen is de consumptie van licht zoet voedsel nuttig voor mensen met overgewicht of obesitas, diabetes of hypertriglyceridemie kan zoet voedsel blijven eten zonder suiker, wat een gezondheidsprobleem kan opleveren.

Maar we mogen niet in de war raken. Tenzij we geconfronteerd worden met een diabetisch product dat geen suiker bevat, kunnen degenen die aangeven dat ze geen suikers bevatten fructose bevatten, wat beslist een ander type suiker is, zodat hun calorie-inname niet laag blijft. Om te kiezen voor een echt caloriearm voedsel is het ideaal dat ze geen suikers, sucrose, maltodextrine, fructose of andere zoetstof bevatten.

Waarom licht voedsel niet afvallen?

Vanwege het lagere caloriegehalte wordt zelfs gedacht dat lichte voedingsmiddelen afvallen. Heeft zelfs de neiging zo'n voorwendsel te gebruiken om dit soort voedsel in grotere hoeveelheden te eten, vermoedelijk omdat ze niet aankomen en omdat uiteindelijk wordt aangenomen dat ze ook helpen om af te vallen.

We worden echter geconfronteerd met een onjuiste overtuiging, aangezien lichte voedingsmiddelen helpen het dieet minder energie te hebben, maar verliezen zelf geen gewicht. Op dit punt moeten we begrijpen dat we afvallen als gevolg van de afname van het vetweefsel van het lichaam, wat alleen wordt bereikt door een evenwichtig hypocalorisch dieet te handhaven en dit te combineren met de praktijk van regelmatige lichaamsbeweging.

Laten we een voorbeeld nemen. Ben je gestopt om het label van een mayonaise of een chocolade in zijn lichte versie te bekijken en heb je het vergeleken met de normale versie? Natuurlijk zul je verbaasd zijn om te ontdekken dat ze nog steeds even rijk aan calorieën zijn, hoewel hun vetinname minder is.

Het is waar dat ze als zodanig minder gewicht verliezen dan hetzelfde voedsel in haar niet-lichte versie, maar ze verliezen niet zelfstandig. We worden daarom geconfronteerd met een gebrek aan overtuiging, nauw gerelateerd aan de verschillende en verschillende fouten die gewoonlijk worden begaan bij het volgen van de bekende zoals diëten om af te vallen. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Februari 2024)