De prachtige oorsprong van Roscón de Reyes

Als we je vragen over een typisch kerstzoet, enorm populair in Spanje, dat meestal wordt gegeten in de nacht van Kings, of ook op Three Kings Day, is het goed mogelijk dat je het met ons eens bent dat we het over de heerlijke dingen hebben. Roscón de Reyes.

Het is, zoals je weet, een typisch of traditioneel snoepje dat elk jaar in de meeste Spaanse huizen wordt gegeten tijdens het populaire feest van de koningen, ofwel op dezelfde dag van de viering van de drie koningenparade ( op 5 januari), of direct tijdens de viering van de vakantie de volgende dag (6 januari).

Het is zonder twijfel een heerlijk dessert dat de geur en smaak van de traditie combineert met de magie die die dag, vooral door de kleintjes van het huis, wordt ingepakt.

Als we het zouden moeten definiëren, zouden we dat kunnen zeggen De Roscón de Reyes is een rond gevormd broodje, gemaakt met zoet deeg en versierd met plakjes gekonfijt fruit en suiker. Binnenin is een "verrassing" en een boon geplaatst, zodat de traditie vertelt dat degene die de laatste krijgt, ervoor moet betalen.

Dit is de definitie van de traditionele roscón, omdat het in werkelijkheid gebruikelijk is om het in tweeën te delen en het te vullen met room of crème (het meest basale, aangezien het tegenwoordig mogelijk is om het te vinden met oneindig veel vullingen, van nougat tot chocolade, door room heengaand Catalaans, citroen ...).

Wat is de oorsprong van de Roscón de Reyes?

Om een ​​beetje over de oorsprong van de Roscón de Reyes te onderzoeken, of op zijn minst een zoete gelijkenis die ons veel herinnert en waar het lijkt te gaan, moeten we reizen naar de Romeinse Saturnalia, die vieringen waren die het Romeinse volk vierde ter ere van de god Saturnus, zodat ze langer konden genieten van de winterzonnewende.

In die tijd was de gewoonte het vieren van een aantal ronde taarten, die met heerlijk waren gemaakt vijgen, dadels en honing. Deze snoepjes werden gelijkelijk verdeeld tussen gewone mensen en slaven, en werden een moment van vreugde voor de mensen.

Hoewel het niet zeker bekend is, lijkt het erop dat het roscón de reyes verschijnt al in de derde eeuw, op welk moment - precies - de neiging bestaat om het feest van de koningen te institutionaliseren. Vanaf die momenten was het gebruikelijk dat tijdens dit feest zoete desserts werden uitgedeeld aan de armen, zoals de cake van honing, dadels en vijgen, waarin later een droge boon werd geïntroduceerd.

En, precies, een van de meest voorkomende was een cake of roscón (genoemd in Frankrijk Gâteau de la Fève, waar het erg populair werd) met daarin een boon. Blijkbaar, wie was die boon heette de koning van de Haba (Roi de la Fève, in het Frans), en als een kind vol geschenken was, het voorwerp van grote aandacht.

Op het moment dat de droge boon begon te worden geïntroduceerd, begon de traditie zelfs, wie het ook was, genoemd te zijnkoning der koningen voor een korte periode van tijd.

Sindsdien is het verbruik van roscón de reyes Tegen die tijd verspreidde het zich en werd steeds populairder, totdat Koning Felipe V de Franse traditie in Spanje invoerde.

Wat de vorm van de roscón zelf betreft, lijkt het er natuurlijk op dat de ronde vorm van het dessert begon te lijken op een kroon net op het moment dat de kerk het Roscon, symbool voor de eeuwigheid, en als een manier om de kroon te herinneren die zogenaamd de koningen aan het kind Jezus schonken.

De traditie van de Roscón de Reyes in Spanje

Hoewel de Spaanse traditie van de Roscón de Reyes niet zo bekend is, en er zijn twijfels over de oorsprong ervan, lijken er al in de twaalfde eeuw getuigenissen te zijn met betrekking tot de Koning van de Faba of de Roscón de Reyes.

De eerste van de getuigenissen, verzameld door Julio Caro Baroja in zijn werkHet carnaval, zou dateren uit het jaar 1361 dat overeenkomt met het Koninkrijk Navarra, dat 'Koning van Faba' zou aanduiden als het kind dat de boon vond in het zoete.

De tweede van de getuigenissen zou overeenkomen met een Andalusische dichter genaamd Ben Quzman, die in zijnliedboek Ik zou een vergelijkbare traditie beschrijven die als hoofdrolspeler een hallón of hallullo (cake) zou hebben, waarvan in het nieuwe jaar genoten werd en die een munt in zijn binnenste bevatte.

Er wordt echter gezegd dat koning Lodewijk XV verbaasd was over de roscón, en om dit zoet met een munt erin te verspreiden als een verrassing, begon hij het te introduceren tussen de Franse en Europese aristocratie. Dit is hoe hij in ons land aankwam, in de handen van het House of Bourbons.

Beetje bij beetje ging de gewoonte in de loop der jaren van nobel naar het dorp, waar het grote betekenis kreeg onder de burgers van Madrid en Sevilla, waar het belangrijke bastions werd van dit prachtige banketbakkerijwerk. topicsKerstmis

Symbols of an Alien Sky (Full Documentary) (Oktober 2019)