Tilapia: voordelen en eigenschappen
de tilapia is de algemene naam waarmee een groep vissen van Afrikaanse origine bekend is, waaronder we kunnen vinden met de blauwe tilapia, de tilapia van de Nijl en de tilapia van Mozambique, die zowel in zoet water als in zout water kan leven .
Het is waar dat in ons land geen bekende vis is, hoewel het mogelijk is om het in veel visverkopers te vinden. In feite wordt het een vis waarvan de consumptie interessant is tijdens de zwangerschap, dankzij het lage kwikgehalte (een toxisch metaal dat voornamelijk voorkomt in blauwvintonijn, schildpad of zwaardvis en schadelijk is voor de toekomstige moeder).
Vanuit een culinair oogpunt kan het worden gekookt op de grill, gebakken of gekookt en zelfs alleen gegeten omdat het niet zo'n sterke visachtige smaak of geur heeft.
Voordelen van tilapia
Hoog eiwitgehalte
Tilapia is een vis die uit een nutritioneel oogpunt onderscheidt vanwege het hoge gehalte aan eiwitten met een hoge biologische waarde, vergelijkbaar met het eiwitgehalte in kip. In feite levert 100 gram tilapia 20 gram eiwit op.
Zoals je ongetwijfeld weet, zijn eiwitten met een hoge biologische waarde die eiwitten die meer aminozuren bevatten en essentieel zijn voor onze gezondheid in een gebalanceerd dieet.
Laag kwikgehalte
Kwik is een metaal dat giftig is voor de gezondheid, vooral wanneer voedingsmiddelen met kwik in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, zoals zwaardvis, blauwvintonijn of tophaai.
Om deze reden heeft AESAN (Spaans agentschap voor voedselveiligheid en voeding) onlangs aanbevolen dat kinderen jonger dan drie jaar en zwangere vrouwen dit voedsel niet mogen consumeren.
Vandaar dat tilapia een vis is waarvan de consumptie wordt aanbevolen in het dieet van zwangere vrouwen, omdat het ook DHA bevat.
Rijk aan DHA
DHA is een docosahexaeenzuur dat nodig is tijdens de zwangerschap, omdat het de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel, de hersenen en de ogen van de foetus bevordert, waardoor de baby's cognitieve ontwikkeling wordt bevorderd.
Houd er rekening mee dat tijdens de zwangerschap de toekomstige moeder minstens 200 mg moet eten. van DHA, tilapia wordt een goede bron van dit zuur.
Afbeelding | nate steiner Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
