Tips om melk en zuivelproducten te vervangen in uw veganistische recepten

Als je een veganistisch dieet volgt, is het vrij waarschijnlijk dat je in veel gevallen het probleem hebt gemerkt van het niet weten met wat je bepaalde voedingsmiddelen moet vervangen bij het bereiden van een kookrecept, vooral als je kiest voor normale recepten waarin ze worden gebruikt meestal normale ingrediënten.

Dit 'probleem' is waar dat veel veganisten het niet alleen vinden bij het bereiden en bereiden van recepten in de keuken. Ze vinden het ook dagelijks, vooral wanneer ze buitenshuis eten en bijvoorbeeld tijdens de lunch naar een restaurant of een cafetaria gaan.

Zoals je zeker weet (of misschien niet als het de eerste keer is dat je dit dieet ingaat en je poseert), terwijl vegetarisch eten gebaseerd is op het elimineren van vlees en soms je kunt kiezen om te eten voedsel van dierlijke oorsprong, maar nooit vlees (zoals het geval is met melk of eieren), veganistisch eten wordt gekenmerkt door de totale eliminatie van voedsel dat van het dier komt.

In het geval van veganisten is het niet alleen een voedseloptie, maar een authentieke manier van leven waarin ze dieren respecteren, waarbij ze ze beschouwen als individuen met belangen die het verdienen om gerespecteerd te worden.

Daarom, als je een veganistisch dieet en levensstijl volgt en je recepten vindt om thuis voor te bereiden, is het het beste om altijd bij de hand te hebben en van tevoren weet welke voedingsmiddelen nuttig kunnen zijn om die ingrediënten te vervangen die je niet eet. Dit is bijvoorbeeld het geval bij de melk en de ander zuivelfabriek.

Tips om melk en melk te vervangen

Hoe melk te vervangen

De meest gebruikelijke, hoe en praktisch is vervang melk van dierlijke oorsprong (koe, geit of schaap) voor sommige plantenrassen, zoals het geval is sojamelk, de rijstmelk, havermelk of de amandelmelk.

Hoewel ze duidelijk geen melk zijn in de strikte zin van het woord, is hun meest exacte benaming die van plantaardige dranken.

Maar voor de bereiding van verschillende recepten kunnen we ook enkele basisaanbevelingen volgen:

Voor het maken van drankjes: voor een kopje koffie, een thee, een kom met ontbijtgranen ... het beste is om te kiezen voor een groentedrank, in dit geval degene die je het leukst vindt.
Voor het maken van plantaardige crèmes, sauzen of bechamel: Het is het beste om te kiezen voor plantaardige dranken die niet zijn gezoet en die geen smaak- of smaakaroma's bevatten.
Voor smoothies: Of het nu gaat om fruit of granen, de beste keuzes zijn met rijstmelk, havermelk of kokosmelk.
Voor de bereiding van desserts: Het is beter om speciale smaken te vermijden die smaken bevatten (zoals vanille smaken) of die gezoet zijn, en kiezen voor pure plantaardige dranken zoals amandel of havermout.

Hoe de crème te vervangen

de crème Het is waarschijnlijk een van de zuivelproducten die je als veganist meer hoofdpijn kan bezorgen, vooral omdat het niet zo gemakkelijk te vervangen is als bij melk.

In deze gevallen heeft u echter twee opties: ofwel bereidt u snel een veganistische crème thuis of kiest u voor een verscheidenheid aan kant-en-klare veganistische crèmes die u kunt vinden in herboristen en veganistische winkels.

Hoe maak je je eigen veganistische crème: je hebt maar 1/2 l nodig. van soja, amandel of havermelk, 1 eetlepel plantaardige margarine en een snufje zout of suiker. Doe de groentedrank in een pan samen met de margarine en verwarm gedurende een uur op matig vuur. Na deze tijd zal klaar zijn.
Veganistische crèmes bij herboristen: Je kunt ze vinden in je vertrouwde veganistische winkel of kruidendokters, meestal in de vorm van tetra-stenen. De meest voorkomende zijn gemaakt met soja of haver en zijn specifiek voor koken.

Als laatste kun je de room vervangen door sojamelk, havermout of kokosmelk en ze heel goed kloppen.

Hoe yoghurt te vervangen

de yoghurt Het is mogelijk samen met melk, een andere optie om comfortabeler en eenvoudiger te vervangen. Waarom? Heel simpel: vandaag is het enorm gemakkelijk om gearomatiseerde plantaardige yoghurt te vinden, die gemaakt is met even plantaardige dranken.

Maar als u liever kiest voor zelfgemaakte bereidingen, is het ook mogelijk om een veganistische yoghurt gemakkelijk thuis kiezen voor plantaardige sojadrink of een andere plantaardige variant (havermout of amandelen zijn bijvoorbeeld ook ideaal).

Hoe de kaas te vervangen

In herboristen en veganistische winkels is het tegenwoordig mogelijk om veganistische versies van populaire kazen te vinden, zoals bijvoorbeeld mozzarella of Parmezaanse kaas. Als dit echter niet het geval is, kunt u kiezen voor tofu als een goede vervanger (en dat is uiteindelijk niets meer dan een soort kaas gemaakt met soja).

dus, de verse kaas kan perfect worden vervangen door stevige verse tofu, terwijl je voor de bereiding van lasagne of pizza's kunt kiezen om zeer dunne plakjes tofu toe te voegen voordat je ze kookt. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Het kan en mag het consult met een arts niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde arts te raadplegen. topicsVeganistische veganistische recepten