Tarbot: voordelen en eigenschappen
de tarbot Het is een vis die in veel gevallen verward kan raken met de zool, vanwege zijn platte lichaam en hoofd, en doordat de ogen zich aan de linkerkant van zijn lichaam bevinden.
Het behoort tot de familie van de Scophthalmidae of platvis, de orde van de Pleuronectiformes, en is ook bekend onder de naam Maximale Psetta.
Er zijn verschillende soorten tarbot, waaronder de tarbot van de Zwarte Zee, weekdieren, schol, schol, de tarbot van het estuarium en de zogenaamde Gran Sol.
Voedingseigenschappen van tarbot
De tarbot is een halfvette vis, dus het vetgehalte is erg laag (in vergelijking met de zogenaamde blauwe vis). Dat wil zeggen, de tarbot is echt een vis die zich bevindt tussen de blauwe vis en de witte vis.
Het is een voedsel dat vooral opvalt door het hoge gehalte aan eiwitten van goede kwaliteit, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren levert.
Juist vanwege het lage vetgehalte (hoewel enigszins hoger dan bijvoorbeeld mager vis) is het een interessante optie in diëten voor gewichtsverlies, aangezien 100 gram tarbot slechts 3,5 gram vet en 102 calorieën bijdraagt.
Het bevat ook vitamines, waaronder we kunnen de B-vitamines (zoals B2, B3, B9 of foliumzuur en B12), mineralen zoals ijzer, kalium, magnesium, fosfor en natrium markeren en is vooral rijk aan essentiële vetzuren .
Voordelen van tarbot
De tarbot is een semigrasovis, bijzonder rijk aan eiwitten met een hoge biologische waarde en essentiële vetzuren, waaronder we ons vooral bevinden met de omega 3-vetzuren, die cardiovasculaire beschermende voordelen bieden, naast cardiovasculaire en degeneratieve ziekten, kanker voorkomen (vooral kanker van colon, borst en prostaat).
Het helpt LDL-cholesterol te verminderen (beschouwd als slechte cholesterol) en verhoogt HDL (of goede) cholesterol, terwijl het de hoge bloeddruk in het bloed verlaagt.
Het helpt ook de gezondheid van het gezichtsvermogen bij kinderen en volwassenen te verbeteren en voorkomt en vermindert het risico op maculaire degeneratie.
Afbeeldingen | BocaDorada Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVisvoer
