Types en variëteiten van melk

de melk Het is een voedsel van dierlijke oorsprong dat onmisbaar is in een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, dankzij de voedingssamenstelling en voedingsrijkdom, waardoor het het meest complete voedsel voor de mens is, omdat ze denken - en ze zijn het erover eens - veel voedingsdeskundigen.

Het valt bijvoorbeeld op door zijn hoge gehalte aan eiwitten met een hoge biologische waarde, wat betekent dat het een enorm compleet voedsel is omdat het alle essentiële aminozuren bevat en bijdraagt, en ook in zeker hoge verhoudingen.

Daarnaast biedt het ook essentiële vitaminen en mineralen, zoals bijvoorbeeld het geval is calcium, wat onder andere helpt om de botten gezond te houden en sterk te laten worden. Om deze reden wordt het een zeer belangrijk voedsel in de voeding van kinderen, dankzij het feit dat dit mineraal tussenbeide komt in de vorming van botten en tanden.

Zoals veel experts beweren, zou een voedzaam en gezond ontbijt onder de voedingsmiddelen moeten vallen melk, of op zijn minst met een of ander zuivelproduct zoals yoghurt of de kaas. Op deze manier zullen we de eerste maaltijd van de dag zo compleet mogelijk maken.

De voedingsindustrie gebruikt echter verschillende en verschillende methoden om melk langdurig te bewaren, zodat er vandaag een andere is soorten en variëteiten van melkdie we in de supermarkt kunnen kopen op basis van onze persoonlijke smaak.

Soorten en soorten melk

Onder de verschillende soorten en variëteiten van melk die bestaan, vinden we:

Gekookte melk: Het koken van melk is een verplicht proces, dat de smaak en geur ervan verandert, in ruil waarvoor uiteraard een bepaalde hygiënische garantie wordt verkregen.
Umpized milk (UHT): Het is een procedure die lijkt op degene die we na sterilisatie zullen zien, maar met de voordelen dat daarmee alle smaak en de werkelijke kleur van de melk zelf behouden blijft. Overigens is de voedingswaarde ervan vergelijkbaar met die van gepasteuriseerde melk, hoewel het behoud ervan veel langer is zolang het wordt bewaard in containers die zijn beschermd tegen licht en zuurstof.
Gepasteuriseerde melk: Het is een melk die wordt behandeld bij een temperatuur die ongeveer 15 seconden onder het kookpunt ligt. Met deze behandeling worden pathogene kiemen vernietigd, op zo'n manier dat de meeste bacteriën worden vernietigd, zonder de verschillende en verschillende kwaliteiten van de melk aan te tasten, wat logisch is. Natuurlijk zijn de vitamineverliezen minimaal.
Gesteriliseerde melk: Gesteriliseerde melk wordt verkregen wanneer de toepassing van warmte de kooktemperatuur overschrijdt. Op deze manier worden sporen en micro-organismen vernietigd en hun conservering kan ongeveer zes maanden duren, hoewel het waar is dat de verliezen van de vitamines veel groter zijn.
Gedehydrateerde of melkpoeder: Melkpoeder wordt verkregen na bijna volledige verdamping van het water dat zich in de melk zelf bevindt. Het is enorm gemakkelijk te conserveren, zolang het maar in gesloten containers en op droge plaatsen wordt bewaard. Het kan worden verkregen uit magere melk of volle melk.
Gecondenseerde melk: Het is een van de meest gebruikte producten om bijvoorbeeld koffie te drinken en het is verdampte melk waaraan een gelijk gewicht aan suiker is toegevoegd. Natuurlijk moet er rekening mee worden gehouden dat 50% van het gewicht sucrose is, dus het bevat minder vet en minder eiwitten, maar tegelijkertijd een groter aantal koolhydraten.
Magere melk: Het wordt een gesteriliseerde melk die bijna al zijn vetten of lipiden heeft gewonnen, maar zijn calcium, lactose en eiwitten behoudt, hoewel het de in vet oplosbare vitamines niet zal behouden.

De 3 meest voorkomende soorten melk

Hoewel we u hebben verteld over de verschillende soorten melk die we elke dag kunnen consumeren, is het waar dat er in principe drie soorten melk zijn die we meestal dagelijks drinken: heel, halfgerasd en magere. Weet je waar elk van hen uit bestaat? Let op:

Hele melk:Het bestaat uit het meest basale type melk, omdat het geen proces heeft doorlopen waarbij het roomgehalte is verminderd. De smaak is daarom completer en heeft een hogere hoeveelheid verzadigde vetten. Het biedt ongeveer 3,5% vet per 100 ml. Het is de meest aanbevolen optie qua voeding voor kinderen, en ook voor gezonde volwassenen vanwege hun voedingswaarde.
Halfvolle melk:Het vetgehalte is iets lager, omdat de melk door een crème-reductieproces gaat, hoewel het in feite niet alles wegneemt. Het bevat tussen 1,5 en 1,8% vet per 100 ml. Het is een aanbevolen optie voor diegenen die de calorische waarde van melk willen verminderen.
Magere melk:Heeft de neiging niet zo geadviseerd te worden door voedingsdeskundigen, omdat het alleen wordt aanbevolen als een dieet met strikt gewichtsverlies wordt gevolgd. Het vetgehalte daalt tot 0,1% vet per 100 ml.

Zoals we kunnen zien, kunnen we kiezen uit een breed scala aan melksoorten, waaronder vele variëteiten en soorten. De sleutel is natuurlijk om degene te kiezen die we het leukst vinden.

Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsmelk