Veganistische aardappelomelet: 3 heerlijke recepten

Hoewel het tortilla de patatas het zou geen aardappelomelet zijn als we de ei (een van zijn fundamentele ingrediënten, voornamelijk gebruikt tijdens het uitwerkingsproces), de waarheid is dat het een gemakkelijk vervangbaar element wordt wanneer we veganisten of strikte vegetariërs zijn, en we consumeren geen enkel type product of voedsel van dierlijke oorsprong.

Het is waar dat we niet op de beste manier met een omelet worden geconfronteerd, maar het is een heerlijke optie en een alternatief voor dit soort voedsel of dieet.

de kikkererwtenmeel Het wordt in deze zin een geweldige bondgenoot, een natuurlijke keuze, met een zachte textuur en neutrale smaak, die als een vervanging voor het ei dient. We kunnen ook de maïsmeel, die ook als een andere uitstekende vervanger kan worden geplaatst.

De voorbereiding van een ei-omelet zonder eiHet is niet alleen een handige optie voor veganisten en strikte vegetariërs. Het wordt ook een prachtige optie voor mensen met een ei-allergie, een meer algemene bijwerking dan die vermoedelijk veroorzaakt wordt door een immunologisch mechanisme, dat voornamelijk voorkomt bij mensen die IgE-immunoglobulinen hebben voor dit specifieke voedsel.

Hoe het ook zij, de voorbereiding van de veganistische aardappelomelet Het is echt gemakkelijk en eenvoudig. Deze keer willen we uitleggen hoe je 3 verschillende recepten maakt, zodat je kunt kiezen tussen je favoriet.

Veganistisch aardappelomeletrecept

Je moet elke tortilla ongeveer 20 minuten bereiden en ongeveer 10 minuten laten koken.

1. Klassieke veganistische aardappelomelet

ingrediënten:

4 middelgrote aardappelen
8 eetlepels kikkererwtenmeel + water
Azijn (optioneel)
Extra vierge olijfolie
zout

voorbereiding:

Was de aardappelen goed, pel ze en snij ze in plakjes. Doe extra vierge olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag en als de olie warm is, voeg je de aardappelen toe om te bakken.
Meng intussen het kikkererwtenmeel in een kom met water, totdat het een dikke textuur vormt. Waarschijnlijk zult u verrast zijn door de kleur en textuur die het verwerft, omdat het vergelijkbaar zal zijn met dat van het losgeklopte ei.
Voeg een snuifje zout toe aan het mengsel. Als je van de smaak van garbanzo houdt, kun je de pasta zo laten. Als dat niet het geval is, kunt u een scheut azijn toevoegen om de smaak te verwijderen. Klop vervolgens opnieuw goed totdat er geen klonters zijn.
Als de aardappelen gebakken zijn, giet ze af op een bord met absorberend papier. Voeg vervolgens de aardappelen toe aan de kom met het kikkererwtenmeelmengsel en roer goed.
Doe een beetje extra vierge olijfolie in de pan en voeg het deeg toe. Schud zachtjes de pan om te voorkomen dat de tortilla blijft steken.
Draai het om zodat het aan de andere kant gaar is.
Lijst! Laat het een paar minuten zitten om te voorkomen dat het uit elkaar valt.

2. Veganistische aardappelomelet met uien

ingrediënten:

4 middelgrote aardappelen
1 ui
8 eetlepels kikkererwtenmeel + water
Azijn (optioneel)
Extra vierge olijfolie
zout

voorbereiding:

Was de aardappelen goed, pel ze en snij ze in plakjes. Snijd de ui naar smaak. Doe extra vierge olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag en als de olie warm is, voeg je de aardappelen toe om te bakken.
Steek in een andere pan een beetje olie en pocha in de ui.
Doe het kikkererwtenmeel in een grote kom en meng met een beetje water, goed kloppend tot het een pasta vormt met een textuur die lijkt op die van het losgeklopte ei.
Voeg de chips en de gepocheerde ui toe en meng goed.
Doe nu een beetje extra vierge olijfolie in de pan en voeg het deeg toe. Schud de pan voorzichtig om te voorkomen dat de tortilla blijft steken en draai hem om zodat hij aan de andere kant gaar is.
Lijst! Laat het een paar minuten zitten.

3. Veganistische aardappelomelet met courgette en erwten

ingrediënten:

4 middelgrote aardappelen
1/2 geraspte courgette
3 eetlepels gekookte erwten
1 glas kikkererwtenmeel
Extra vierge olijfolie
zout

voorbereiding:

Was de aardappelen en snijd ze deze keer in kleine stukjes. Doe de olie in een antikleefpan en bak de aardappelen. Als ze bijna gebakken zijn, voeg je de erwten en de geraspte courgette toe. Meng er een met de aardappelen om een beetje te koken.
Meng in een grote kom het kikkererwtenmeel met water. Voeg zout naar smaak toe en klop opnieuw tot je een crème krijgt die lijkt op een losgeklopt ei.
Haal de aardappelen, erwten en courgettes voorzichtig uit de pan en probeer ze goed af te voeren en voeg ze toe aan het kikkererwtenmengsel. Meng opnieuw.
Voeg een beetje olie toe aan de antikleefpan en giet het deeg. Verwijder een beetje en maak er een omeletvorm van. Draai het om zodat het aan de andere kant klaar is.
Lijst! Om ervan te genieten

En als toetje? We moedigen u aan om enkele van de volgende veganistische opties uit te werken: