Verdel: voordelen en eigenschappen
de Verdel is de naam die ook bekend staat als makreel, een blauwe vis die op zijn beurt bekend is onder twee andere namen: verta of sarda. Het behoort tot de familie van de Escómbridos, een soort waartoe ook tonijn en bonito behoren.
Met makreel vrijwel hetzelfde als met ansjovis: hoewel we ze het hele jaar door in supermarkten kunnen vinden in de vorm van blik (in olie, gebeitst, gerookt ...) is hun beste tijd tussen de maanden februari tot mei (dwz februari , Maart, april en mei om precies te zijn).
Hoewel gewone makreel een van de bekendste of meest voorkomende makreel is, kunnen we twee andere soorten groene makreel onderscheiden: de spreeuw (of scomber japonicus) en pintoja-makreel (of scomber australasicus).
Nutritionele eigenschappen van verdel
Verdel is een blauwe vis, dus het is een voedsel dat rijk is aan omega-3-vetzuren (met name DHA- en EPA-vetten), een soort ideaal gezond vet in een uitgebalanceerd, gezond en gezond voedingspatroon.
Net als de meeste vissen is verdel buitengewoon rijk aan eiwitten met een hoge biologische waarde (ongeveer 20% van zijn gewicht), zodat het eiwitgehalte sterk lijkt op dat van vlees of eieren.
Net als andere blauwe vissen, in verhouding tot de essentiële voedingsstoffen die in het groen kunnen worden aangetroffen, moet u boven alle vitaminen uitkomen (vooral vitamine A, D, E en K, naast de vitamines van groep B zoals B2, B3, B6, B9 en B12) en mineralen (zoals kalium, ijzer, natrium, magnesium, fosfor en calcium).
calorieën | 180 kcal | ||
eiwit | 18,5 g | ||
koolhydraten | 1 g | ||
Totaal vet | 12 g | ||
vitaminen | mineralen | ||
Vitamine B1 | 0,14 mg | calcium | 12 mg |
Vitamine B2 | 0,34 mg | fosfor | 235 mg |
Vitamine B3 | 7,8 mg | kalium | 395 mg |
Vitamine B6 | 0.64 mg | magnesium | 30 mg |
Vitamine D | 0,5 mg | ijzer | 1 mg |
Vitamine E | 1,5 mg | fluor | 0,35 mg |
Voordelen van groen
Verdel is een vis die zeer rijk is aan hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten. Deze vetten helpen om hoge cholesterol en triglyceriden te verminderen, maar ook om te helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en het voorkomen van de vorming van stolsels en trombi.
We kunnen enerzijds de aanwezigheid van vetoplosbare vitamines in deze heerlijke vis (zoals vitamine A en D), een voedsel dat de gezondheid van het gezichtsvermogen verbetert, weerstand tegen infecties bevordert, de opname van calcium bevordert en participeert bij de productie van geslachtshormonen en leverenzymen.
Het gehalte aan magnesium en vitamine A maakt het een interessant voedsel om de immuniteit van ons lichaam te verbeteren, terwijl het ijzergehalte interessant is in het geval van bloedarmoede door ijzertekort.
Het is een interessante vis in het dieet tegen osteoporose, vooral wanneer het groen wordt geconsumeerd samen met voedsel dat rijk is aan calcium, omdat vitamine D helpt bij de opname ervan.
Bovendien biedt het foliumzuur, een essentiële vitamine in het dieet van zwangere vrouwen.
Afbeeldingen | jonquark / psd Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
