Wat zijn vetzuren

Binnen een gevarieerd, gezond en uitgebalanceerd dieet is het erg belangrijk om te kiezen voor verse en natuurlijke voedingsmiddelen, die uiteindelijk alle essentiële voedingsstoffen bieden die ons lichaam zo nodig heeft voor zijn goede werking en voor onze eigen gezondheid in het algemeen. We kunnen vitaminen, mineralen, koolhydraten, eiwitten en vetten noemen. En binnen de groep vetten moeten we de vetzuren, die uit de belangrijkste componenten van vetten bestaan. Ik bedoel, zijn organische componenten van vetten, die energie aan ons lichaam leveren en de ontwikkeling van verschillende weefsels mogelijk maken.

Vanuit een meer technisch oogpunt zijn vetzuren lineaire stoffen, chemisch, zowel verzadigd als onverzadigd, met de carboxylfunctie, bestaande uit organische zuren van meer dan zes koolstofatomen lang. Afhankelijk van de hoeveelheid koolstof in het molecuul verandert het smeltpunt, waardoor een grotere hoeveelheid ook het smeltpunt verhoogt (iets dat ook in omgekeerde volgorde gebeurt). In feite Vetzuren kunnen verzadigd, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd zijn, die direct afhangt van de aanwezigheid - of afwezigheid - van een of meer paren dubbele koolstof-koolstofbindingen in het molecuul.

Waarom zijn ze zo belangrijk voor onze gezondheid?

Essentiële vetzuren zijn noodzakelijke en essentiële vetzuren in onze voeding, gezien het feit dat ze ons onder andere energie verschaffen en op hun beurt de ontwikkeling van verschillende weefsels mogelijk maken. Omdat ons lichaam niet in staat is om ze zelf te creëren, is het van fundamenteel belang om ze uit het dieet te halen, door de verschillende voedingsmiddelen die we elke dag consumeren.

Het is waar dat ons lichaam in staat is om vetzuren te produceren, zowel verzadigd als onverzadigd van bepaalde elementen, maar essentiële vetzuren (meervoudig onverzadigde) moeten direct uit het dieet worden opgenomen.

Binnen de essentiële vetzuren kunnen we verschillende families van vetzuren vinden, zoals het geval is Omega 3, Omega 6 en Omega 9. In de meest elementaire vorm zijn ze het linolzuur en de alfa-linoleenzuur.

Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

Wat zijn omega 3 vetzuren - visolie capsules (Maart 2024)