Wat is de strudel en hoe maak je een apfelstrudel of apfelstrudel

Met de naam van strudel we zijn voor een prachtige en prachtige zoete cake typisch voor centrum van Europa, waar het in feite enorm bekend en populair is in landen zoals Duitsland, waar het vandaan komt om preciezer en nauwkeuriger te zijn.

Zijn naam betekent letterlijk zoiets als 'Swirl', een naam die je alleen zult ontdekken als je het haalt en / of voor je ziet om het te proeven en op te eten.

Hoewel het een brede verscheidenheid aan ingrediënten, met verschillende smaken, texturen en afwerkingen toegeeft, is de waarheid dat de meest populaire is de Duitse apfelstrudel, bekend bij die landen met de naam van apfelstrudel.

Het is een voortreffelijk snoepje, samengesteld uit enorm sappige gekarameliseerde appels, die traditioneel worden vergezeld door noten en kaneel, waardoor het die aanraking en dat kenmerkende aroma krijgt.

Met betrekking tot de buitenkant, hoewel de meest gebruikelijke en traditionele is om voor te kiezen filodeeg (ook bekend als pasta-steen), er zijn ook mensen die de voorkeur geven aan een massa die zo populair is als bladerdeeg. Het resultaat? Het is gewoon heerlijk: we zullen genieten van een heerlijk licht dessert, knapperig en smakelijk, en helemaal niet vet.

De bereiding ervan is heel eenvoudig en gemakkelijk en vereist slechts een paar ingrediënten en volgt een paar stappen. De grote veelzijdigheid maakt het bovendien tot een dessert dat goed combineert met ijs (vanille heeft de voorkeur van velen), met natuurlijke yoghurt ... of zelfs alleen.

Wat meer is, het is heel belangrijk om het warm te serveren, zodat het contrasteert met het ingrediënt waarmee je het begeleidt.

Appelstrudelrecept (apfelstrudel)

Deze keer gaan we leren hoe we een moeten voorbereiden traditionele apfelstrudel, met behulp van baksteenpasta (of filodeeg), op dezelfde manier als dat het op een eenvoudige manier is gemaakt in Duitsland.

ingrediënten:

4 rode appels (als je wilt kan je ook greens gebruiken)
1 pakket filodeeg
35 gr. van noten
40 gr. van boter
1 handvol rozijnen
2 eetlepels bruine suiker (of 3 eetlepels bruine suiker)
Kaneelpoeder
Suiker geglazuurd

Bereiding van de apfelstrudel:

Eerst moet je de appels goed wassen, schillen en het hart verwijderen. Knip ze uit en snijd ze in kleine vierkantjes.
Deel de boter in twee en een van deze helften zet het in een antikleefpan, verhit op middelhoog vuur om het beetje bij beetje te laten smelten.
Voeg als de boter is gesmolten de appels in stukjes gesneden en roer goed door totdat de appel zacht is, gedurende minstens 5 minuten.
Voeg nu de bruine suiker en het kaneelpoeder toe, roer goed en voeg het water toe. Beweeg goed om de appels te laten karameliseren (meestal is 5 of 7 minuten meer voldoende). Voeg de rozijnen toe en meng opnieuw.
Reserveer nu en laat het afkoelen.
Verwarm intussen de oven gedurende 15 minuten op 200 ° C.
Doe de rest van de boter in een kleine kom en smelt het in een paar seconden in de magnetron.
Leg bakpapier op de plaats waar je het deeg gaat bewerken en smeer een vel filodeeg. Wrijf het een beetje in met de gesmolten boter en leg er nog een vel bovenop.
Leg een beetje van de appelvulling erop, maar altijd in het midden en laat ruimte aan de zijkanten zodat je het deeg probleemloos kunt rollen.
Nu is het tijd om de linkerkant te vouwen over de vulling, de onderste en bovenste randen naar binnen te vouwen (over de vulling) en door te rollen naar de rechterkant totdat deze volledig sluit.
Doe hetzelfde met nog een ander filodeeg, totdat je klaar bent met de appelvulling.
Als je klaar bent met schilderen, strudel met een beetje meer boter.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, plaats de strudel voorzichtig in de bak en bak 10 tot 15 minuten, verwijder ze uit de oven als je merkt dat het deeg goudbruin is geworden.
Haal ze nu uit de oven en laat ze een paar minuten rusten.
Klaar! Nu kunt u genieten van uw getemperde apfelstrudel.
Voeg als laatste bij het serveren poedersuiker toe aan je strudel.