Vitamine B6 of Pyridoxine
de vitamine B6 (ook bekend onder de naam pyridoxine), is een in water oplosbare vitamine die in voedsel wordt gevonden via drie vormen, die een identieke activiteit hebben: pyridoxamine, pyridoxal en pyridoxine.
Zoals de vitamine B3, deze vitamine is essentieel voor de juiste werking van het organisme, omdat het direct deelneemt aan de werking van talrijke enzymen die tussenkomen in het metabolisme van aminozuren en eiwitten.
Hoewel het lichaam onder invloed van darmbacteriën een beetje vitamine B6 kan maken, is het het beste om te kiezen voor voedingsmiddelen die rijker zijn aan deze vitamine.
Aanbevolen bijdragen aan vitamine B6
| Aanbevolen bijdragen per dag | |
| Baby's <6 maanden | 0,6 mg. |
| Kinderen van 6 tot 12 maanden | 0,6 mg. |
| Kinderen van 1 tot 3 jaar oud | 0,8 mg. |
| Kinderen van 4 tot 9 jaar oud | 1,4 mg. |
| Kinderen van 10 tot 12 jaar oud | 1,6 mg. |
| Tiener meisjes | 2 mg. |
| Tienerjongens | 2,2 mg. |
| Volwassen vrouw | 2 mg. |
| Volwassen man | 2,2 mg. |
| Nursing moeder | 2,5 mg. |
| Vrouw met kind | 2,5 mg. |
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B6 of pyridoxine
| eten | Hoeveelheid (mg per 100 g.) |
| Droge biergist | 5 – 10 |
| Gist (bakkerij) | 4 – 8 |
| Tarwekiemen | 1 – 5 |
| levers | 1,2 |
| avocado | 0,6 |
| Brood (integraal) | 0,5 |
| groenten | 0,5 |
| Rijst (geheel) | 0,2 – 0,6 |
| vis | 0,2 – 0,5 |
| niertjes | 0,4 |
| bananen | 0,35 |
| ham | 0,34 |
