Zijn natuurlijke zoetstoffen gezonder? type
Het wordt begrepen door zoetstof daartoe additieve of chemische substantie die in staat is om het voedsel dat het bevat, een zoete smaak te geven of te verstrekken, een additief dat overigens in het afgelopen decennium in belang is toegenomen als gevolg van de toename van het verbruik van voedingsmiddelen die "light" wordt genoemd.
Er zijn verschillende soorten suiker waarvan de consumptie direct afhankelijk is van de voedingsbehoeften die een ieder heeft. Omdat diabetici bijvoorbeeld geen overmatig suiker mogen consumeren, is de beste optie om voor het andere te kiezen natuurlijke zoetstoffen die geen hoge glycemische index bevatten.
Ook mogen we het niet vergeten dagelijkse hoeveelheden zoetstof die elke dag maximaal kan worden gegeten, dus dat altijd het meest aan te raden is om niet meer dan 10 tabletten per dag te overschrijden.
Wat zijn natuurlijke zoetstoffen?
Omdat ze zo heten natuurlijke zoetstoffen Het is heel gebruikelijk om ze als gezonder te identificeren, maar hoewel ze meer vitamines en mineralen bevatten, is hun energie-inname nog steeds erg hoog, dus hun effect op ons lichaam is even ongezond.
Zoals we zullen zien, eigenlijk zijn het zoetstoffen die uit de natuur komen en dat ze geen enkele vorm van transformatie of verfijning hebben ondergaan. Daarom behouden ze hun essentiële voedingsstoffen en hun zoetkracht is meestal hoger in vergelijking met witte suiker.
Soorten natuurlijke zoetstoffen
fructose
Het is de suiker die wordt gevonden in fruit en honing en die als een natuurlijke optie iets zoeter is dan sucrose maar met dezelfde calorie-inname (4 calorieën per gram).
Het is niet aan te raden om het in grote hoeveelheden te gebruiken, omdat het een zoetstof is die in staat is om het totale cholesterolgehalte te verhogen en LDL-cholesterol.
honing
de honing het wordt een van de meest geconsumeerde zoetstoffen, hoewel het gebruik ervan niet wordt aanbevolen bij mensen met diabetes vanwege de hoge energiewaarde (300 calorieën per 100 gram).
Het behandelt van een honderd procent natuurlijke zoetstof uitgewerkt door de bijen van de nectar van de bloemen, zodat afhankelijk van het type bloem waaruit het is gemaakt, het gebruikelijk is om verschillende soorten honing te vinden: milfores, rozemarijn, spar, lavendel ...
Het bevat een mengsel van andere suikers, naast essentiële aminozuren en enzymen, en daarom is het niet gepast om het te verwarmen om te voorkomen dat het zijn heilzame enzymen vernietigt.
Veel voordelen en kwaliteiten worden aan hem toegeschreven. Echter, zoals Julio Basulto zegt, honing "heeft zeer weinig voedingsstoffen en de veronderstelde geneeskrachtige eigenschappen zijn niet bewezen" (La Vanguardia), dus is het raadzaam om het verbruik te matigen.
Stevia
Het is een soort van natuurlijke zoetstof die wordt verkregen uit een struik, en wordt gevormd als een zoetstof met een zoetkracht die krachtiger is dan witte suiker (10 tot 300 keer zoeter).
Het levert echter niet alleen calorieën op, vandaar zijn grote voedingsvoordeel.
Agavesiroop
We worden geconfronteerd met een soort natuurlijke zoetstof die de laatste jaren populair is geworden, vooral vanwege de toename van het gebruik door vegetariërs en veganisten. Daarom is het heel gemakkelijk om het te vinden in herboristen en biospecialistische winkels.
Het is een nectar die wordt gewonnen uit de agave, een plant van Mexicaanse oorsprong die qua uiterlijk lijkt op cactus of cassave. Het is ook bekend als agave honing, en onderscheidt zich vanuit een nutritioneel oogpunt omdat het weinig calorieën bevat en zeer rijk is aan fructose, zodat zijn zoetkracht groter is dan witte suiker.
Dat betekent echter niet dat het gezond is, alleen dat het een lagere glycemische index en een lagere energie-inname heeft, maar het suikergehalte is vergelijkbaar.
Ahornsiroop
Ook bekend als ahornsiroop of esdoorn honing, we worden geconfronteerd met een zoetstof die wordt verkregen van het esdoornsapsuiker esdoorn, zwarte esdoorn of rode esdoorn.
Het gebruik ervan om pannenkoeken of grope zoeten zoeten is heel gebruikelijk, en jaren geleden was het bekend als ahornsiroopdieet, een type dieet erg populair maar door veel voedingsdeskundigen als gevaarlijk beschouwd om onevenwichtigheden en tekorten aan vitamines te veroorzaken. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicszoetstoffen
