Kleuren in eten
Veel deskundigen en specialisten in voeding zorgen ervoor dat een goed dieet er een is die niet alleen gezond is evenwichtige, op zijn beurt gecombineerd gezond voedsel en gezond om mensen te helpen, daarom een goede gezondheid te behouden en de opkomst van vele ziekten te voorkomen te voorkomen met wat we dagelijks eten.
En, precies, een van de beste manieren is om de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn te verhogen antioxidanten, verantwoordelijk voor de kleur van het eten, dus we kunnen combineren groenten en fruit aandacht schenken aan de kleur die ze hebben en vooral weten welke voordelen en eigenschappen ze hebben, afhankelijk van de overheersende kleur.
oranje
Deze voedingsmiddelen vallen op omdat ze in ons beta-caroteen vinden, dat in ons organisme voorkomt vitamine Aen waarvan de hoofdfunctie erin bestaat de verschillende cellen van de huid, de slijmvliezen, te beschermen tegen de schade van vrije radicalen en in te werken op de verschillende visuele pigmenten.
Bijvoorbeeld, licht oranje fruit (meer naar geel toe), zijn rijk aan beta-cryptoxanthine, een andere carotenoïde die, volgens studies, zou kunnen helpen bij het voorkomen van het verschijnen van degeneratieve ziekten, het regenereren van de weefsels en het bijdragen aan het elimineren van schadelijk voedsel voor het organisme.
Natuurlijk mogen we niet vergeten dat we in deze voedingsmiddelen ook flavonoïden, vitamine C, lycopeen vinden en luteïne, onder anderen.
rood
De kleur van deze voedingsmiddelen is voornamelijk te wijten aan het gehalte aan caroteen. En, bijvoorbeeld, behoort deze groep tot lycopeen, een natuurlijk pigment dat, zoals we op een bepaald moment hebben gezien, een antioxiderende werking uitoefent in ons organisme.
Volgens verschillende studies kunnen deze verbindingen helpen het risico op bepaalde vormen van kanker en verschillende cardiovasculaire aandoeningen te verminderen, waardoor ook de effectiviteit van het immuunsysteem zelf toeneemt en de werking van het immuunsysteem wordt geëlimineerd. vrije radicalen.
Daarin vinden we ook vitamine C, terwijl donkerrood fruit rijk is aan anthocyaan, een ander antioxidant dat in dit geval thuishoort bij de familie van bioflavonoids.
geel
In gele voedingsmiddelen vinden we voornamelijk de Vitamine E; zoals we weten, een van de belangrijkste vetoplosbare antioxidanten die er zijn, en die we vooral vinden in oliën van plantaardige oorsprong.
Sommige onderzoeken wijzen erop dat het kan helpen het risico op bepaalde soorten kanker, diabetes of hart- en vaatziektenen in deze voedingsmiddelen vinden we ook vitamine C, die antioxiderende effecten heeft tegen de negatieve werking van vrije radicalen.
groen
Groenten en fruit met een rijke groene kleur hebben dat vooral foliumzuur, luteïne en vitamine C, A en K, die helpen het zicht te verbeteren en het te beschermen tegen verschillende schade.
Ze helpen ook bij het voorkomen en voorkomen van hart- en vaatziekten en hartziekten, en zorgen zelfs voor de gezondheid van onze huid tegen de verschillende agressies die door ultraviolette straling op de huid worden uitgeoefend. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
