Voeding en voeding bij ouderen: eten en advies

Hoewel de levensverwachting toeneemt, is het waar dat er bepaalde ziektes zijn die gewoonlijk voorkomen, bijvoorbeeld wanneer het 60 jaar, dat niet alleen doorslaggevend is in de jaren dat we kunnen leven, maar ook in de kwaliteit ervan. Wist je trouwens dat veel van deze ziektes te maken hebben met het voedsel dat gedurende het hele leven is gevolgd, en dat wordt ook gevolgd tijdens het bekendesenioren?.

Daarom is een van de fundamentele vragen om te proberen te weten wat het beste dieet is dat in de derde leeftijd kan worden gevolgd, terwijl je weet hoe een uitgebalanceerd dieet hoort te zijn in dit speciale moment van het leven.

Als we jaren ingaan, presenteren ze een reeks verschillende aandoeningen die de voeding beïnvloeden. Een van de belangrijkste is bijvoorbeeld de verlies van gebit, wat de consumptie van sommige voedingsmiddelen, met name die met harde consistentie, kan belemmeren.

Juist om deze en andere redenen bevelen veel voedingsdeskundigen aan om zelfs het voedsel zelf te ontwikkelen of aan te passen om te proberen een zachte textuur te verkrijgen, om het gebruik ervan te vergemakkelijken. Tot op zekere hoogte moet er rekening mee worden gehouden dat de smaakzin vermindert, zodat een meer kleurrijke presentatie van de gerechten noodzakelijk is, terwijl kruiden worden gebruikt die de smaak van de maaltijden helpen verbeteren.

Hoe zou voeding in de derde leeftijd moeten zijn?

Verhoog het verbruik van fruit, groenten, peulvruchten en granen

Hoewel essentieel in een gezond, gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, is het op de derde leeftijd van vitaal belang om het verbruik van fruit, groenten en verse groenten te verhogen, die opvallen als bijzonder rijk aan water, vitamines, mineralen en antioxidanten, en ook de neiging hebben om weinig vet en calorieën bevatten.

We mogen ook niet vergeten dat voedsel essentieel is in voedsel, zoals het geval is met granen en peulvruchten. In het geval van granen worden bijvoorbeeld volle granen aanbevolen, met name rijk aan vezels, die de darmtransit helpen verbeteren, voldoende darmmotiliteit handhaven en constipatie voorkomen (die gewoonlijk tijdens deze leeftijdsfase toeneemt).

Vermindering van verzadigde vetten en toename van gezonde vetten

Hoewel het gepast is om deze voedingsaanbeveling op elke leeftijd te volgen, is het zeker dat het op de derde leeftijd nog belangrijker is, omdat tijdens deze jaren het risico op hart- en vaatziekten toeneemt, vooral als de niveaus van vetten in het bloed hoog zijn (cholesterol en triglyceriden).

Dus, het is aan te raden vermindering van het verbruik van verzadigde vetten dat we meestal vinden in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals rood vlees en worst, en gezonde vetten verhogen, zoals de essentiële vetzuren omega-3, omega-6 en omega-9.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3-vetzuren:

vis: voornamelijk zalm, makreel en sardine.
noten: noten, amandelen en hazelnoten.
zaden: vlas of lijnzaad.
peulvruchten: soja.

Voedingsmiddelen rijk aan omega-6-vetzuren:

Plantaardige oliën:Zonnebloemolie (ongeraffineerde zonnebloemolie wordt aanbevolen), soja- en maïsolie.
eieren.
Zuivelproducten: vooral verrijkte zuivelproducten.

Voedingsmiddelen rijk aan omega-9-vetzuren:

Plantaardige oliën:olijfolie (vooral extra vierge olijfolie), zonnebloemolie, arganolie en saffloerolie.
vruchten:vooral de avocado.
noten:amandelen, hazelnoten en pistachenoten.

Verhoog het verbruik van plantaardige vetten

Tegelijkertijd is het raadzaam om op de derde leeftijd het gebruik van verzadigde vetten te verminderen plantaardige vetten verhogen, die we precies verkrijgen uit de consumptie van voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong.

Het wordt vooral aanbevolen voor plantaardige vetten afkomstig van olijfolie (indien mogelijk extra vergine olijfolie), een krachtig voedsel dat feitelijk een enorm prominente positie inneemt in het gezonde en zo goed gewaardeerde mediterrane dieet. Natuurlijk moeten we vermijden te veel te consumeren, dus het wordt aanbevolen om niet meer dan 2 eetlepels olijfolie per dag te overschrijden.

Aan de andere kant moeten we de etikettering van bepaalde voedingsmiddelen en voedselproducten controleren, wanneer wordt aangegeven dat deze plantaardige oliën bevatten. De reden is duidelijk: vermijd plantaardige vetten uit palmolie of palmpitolie en kokosolie, vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetten.

Kiezen voor halfvolle of magere melk

Zuivelproducten en zuivelproducten worden in elk stadium van het leven aanbevolen. Vooral zijn ze vooral belangrijk tijdens de kindertijd en adolescentie dankzij hun rijkdom aan eiwitten van goede kwaliteit en calcium (essentieel voor de ontwikkeling van botten en tanden).En tijdens het derde tijdperk zijn ze ook interessant, juist vanwege hun voedingswaarde. Bijvoorbeeld melk wordt beschouwd als het "meest complete" voedseldoor veel voedingsdeskundigen.

Natuurlijk wordt aanbevolen om volle melk te vermijden en te vervangen door andere variëteiten met minder gehalte aan verzadigde vetten, zoals bijvoorbeeld het geval is voor halfvolle melk of magere melk.

Aan de andere kant is het ook aangeraden verhoging van de consumptie van calcium en vitamine D. In feite zijn deze twee voedingsstoffen essentieel omdat vitamine D de juiste opname van calcium helpt. Een uitstekende optie is bijvoorbeeld om de consumptie van calcium te verhogen (niet alleen gevonden in calcium, ook in noten zoals walnoten en amandelen), en om de huid elke dag ongeveer 30 minuten bloot te stellen aan de zon (voor bijvoorbeeld terwijl u een wandeling maakt en aan lichaamsbeweging doet).

Beperk de consumptie van zout en suiker

Het is gebruikelijk dat, in veel gevallen, wanneer een persoon dit stadium van leeftijd bereikt, hij ook 'begeleid' wordt door een reeks pathologieën en aandoeningen die heel gebruikelijk zijn, zoals, bijvoorbeeld, het geval van suikerziekte of de hypertensie. En bovendien is het ook gebruikelijk dat ze een medische behandeling volgen op basis van medicijnen om hoge glucosespiegels en / of bloeddruk onder controle te houden.

Daarom is het uitermate geschikt verminder of beperk het zoutverbruik om onnodige cardiovasculaire risico's te vermijden. Om dit te bereiken, kunnen we voorkomen dat zout wordt toegevoegd aan onze gerechten en het voedsel dat we bereiden wanneer we in de keuken zijn, en het zout vervangen door andere meer natuurlijke en gezonde opties, zoals specerijen of aromatische kruiden.

We moeten ook beperking van de consumptie van suiker. En het is niet alleen raadzaam om het verbruik van snoep, gebak en koekjes te beperken. We moeten ook de hoeveelheid suiker die we drinken met koffie met melk, de typische snit of thee beperken. De beste? Probeer te wennen aan de smaak van deze populaire drankjes. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.