Voedingsmiddelen rijk aan eenvoudige koolhydraten
Ongeveer 55 tot 60% van de calorieën die we per dag consumeren, moet afkomstig zijn voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten. Hoewel, zoals we in onze vorige opmerking hebben uitgelegd Wat zijn koolhydraten?, er zijn twee zeer verschillende soorten koolhydraten die, afhankelijk van uw glycemische index, de neiging hebben om min of meer gezond te zijn voor ons lichaam.
Bijvoorbeeld snel opneembare koolhydraten (ook bekend als eenvoudige koolhydraten) zijn die die snel in ons lichaam worden opgenomen, zodat, voor het grootste deel, de neiging hebben om snel de bloedsuikerspiegel te verhogen.
Rekening houdend met het feit dat de bloedglucosewaarden binnen bepaalde limieten moeten blijven, en dat met de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eenvoudige koolhydraten een abrupte toename van insuline veroorzaken (die door de alvleesklier wordt uitgescheiden om suiker uit de bloed naar cellen wanneer we die limieten overschrijden), het is normaal dat veel voedingsdeskundigen het erover eens zijn dat het veel gezonder is om voedsel te consumeren dat rijk is aan traag opgenomen koolhydraten.
Wat zijn eenvoudige koolhydraten of snelle absorptie?
Het zijn koolhydraten die voornamelijk worden gevormd door glucose, fructose of dextrose, die een toename van insuline veroorzaken, wat er weer toe leidt dat onze cellen meer glucose krijgen dan nodig is, waardoor een teveel aan energie uiteindelijk wordt opgeslagen in de lever als glycogeen.
echter, wanneer onze glycogeenvoorraad volledig is, verandert dat overschot in vet.
Omdat deze voedingsmiddelen snel worden verteerd, veroorzaken ze snel nadat ze zijn geconsumeerd, opnieuw eenvoudige suikers, wat een verslaving kan veroorzaken die uiteindelijk een toename van het gewicht veroorzaakt.
Snel opgenomen koolhydraatrijk voedsel
- Sugar.
- Honing.
- Vruchtensappen
- Verfijnde melen en derivaten (snoep, wit brood).
- Sommige vruchten
Het is raadzaam in gedachten te houden dat hoe verfijnder een voedingsmiddel is, des te hoger de glycemische index en dus het eenvoudige koolhydraatgehalte.
Daarom is het meest aan te raden om de consumptie van voedingsmiddelen rijk aan complexe koolhydraten te verhogen, die stukje bij beetje worden verteerd, onze bloedglucosewaarden stabiel houden en zorgen voor verzadiging. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
