Eenvoudige koolhydraten
de koolhydraten Ze worden beschouwd als essentiële voedingsstoffen die niet mogen ontbreken in onze dagelijkse voeding, omdat ze deelnemen en ingrijpen in een grote diversiteit aan fundamentele functies voor ons organisme.
Ze leveren bijvoorbeeld energie, terwijl ze deelnemen aan de besparing van eiwitten en zelfs aan de regulering van het metabolisme van vetten.
Echter, zoals we weten, prolifereren momenteel een grote verscheidenheid aan gevaarlijke eiwitten met een hoog eiwitgehalte (ook bekend als hyperproteïne-diëten), uitsluitend gebaseerd op eiwitconsumptie, en niets - of een kleine hoeveelheid koolhydraten. .
In tegenstelling tot wat kan worden gedacht, brengt dit zowel onze gezondheid als ons voedingsevenwicht in gevaar. Waarom? Niet alleen omdat koolhydraten zijn essentieel voor de goede werking van ons lichaam en voor onze gezondheid, maar omdat het eten van alleen maar eiwit ketose kan veroorzaken, waardoor eetlust, misselijkheid, malaise, vermoeidheid en ernstiger problemen van nieren en lever verloren gaan.
De waarheid is dat, hoe het ook zij, de slechte 'roem' die in bepaalde kringen bestaat koolhydraten komt uit de hand van de zogenaamde eenvoudige koolhydraten.
Wat zijn eenvoudige koolhydraten?
In tegenstelling tot de complexe koolhydraten, de eenvoudige koolhydraten zijn de monosacchariden, waaronder we de fructose en de glucose.
Zo is fructose verantwoordelijk voor de zoete smaak van veel fruit, terwijl glucose een aantrekkelijke smaak geeft aan bepaalde voedingsproducten.
Waarom zijn eenvoudige koolhydraten misschien niet geschikt?
Veel voedingsdeskundigen adviseren om voorzichtig te zijn met misbruik eenvoudig, koolhydraatrijk voedsel, sinds het zijn snel opneembare koolhydraten, dit betekent dat ons lichaam ze snel absorbeert.
Deze snelle absorptie zorgt ervoor dat ons lichaam het hormoon insuline afscheidt, dat op zijn beurt de eetlust stimuleert en een gevoel van honger opwekt, terwijl het deze koolhydraten aanmoedigt zich te verzamelen in de vorm van reservevet.
Het is dus niet aan te raden om snel absorberende koolhydraten te eten?
We moeten in gedachten houden dat ongeveer 60% van de calorieën die we dagelijks consumeren, zou uit koolhydraten moeten komen (30% vet en 10% eiwit).
Dit betekent dat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eenvoudige koolhydraten met mate en zonder misbruik vormt geen gezondheidsrisico of leidt tot vetmesten. We mogen niet vergeten dat gezonde voedingsmiddelen zoals honing of vruchtensappen rijk zijn aan dit soort koolhydraten.
echter, Het is raadzaam om het verbruik van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eenvoudige koolhydraten te verminderen en daar voor te kiezen voedingsmiddelen rijk aan complexe koolhydratenomdat hun voedingsvoordelen simpelweg groter zijn: ze veroorzaken geen plotselinge onevenwichtigheden in de bloedglucosewaarden, ze kunnen niet snel door de cellen worden opgenomen, ze veroorzaken verzadiging, ze maken zich niet kwetsbaar voor het optreden van gerelateerde ziekten zoals leververvetting en gegeten zonder excessen veroorzaken ze geen toename van het gewicht (het is meer, ze helpen om gewicht te verliezen dankzij dat ze de eetlust verminderen).
Voedingsmiddelen rijk aan eenvoudige koolhydraten
Hoewel we al eerder in dit artikel uitgebreid met dit soort voedsel hebben omgegaan, geven we hieronder een samenvatting van de hoofdvoedsel rijk aan koolhydraten met snelle absorptie:
- suiker
- honing
- Vruchtensappen
- Geraffineerde meelsoorten en derivaten (bijvoorbeeld wit brood of suikerachtige ontbijtgranen)
- Bepaalde vruchten
- Industriële bakkerij, gebak en snoep
- Fastfood: zoals chips of industriële hamburgers.
Afbeelding | Jilted Ballerina Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
