Broodpudding: wat is het en eenvoudig recept

Hoewel het traditioneel bekend staat onder de naam broodpudding, afhankelijk van het land waar we zijn, is het mogelijk om het ook te vinden met andere namen of denominaties, zoals broodpudding of gewoon brood cake(het is bekend in Midden- en Zuid-Amerikaanse landen).

Het wordt een traditioneel en klassiek dessert, bestaande uit een zoet dessert typisch voor de Engelse keuken, meestal samengesteld uit broodkruimels, afhankelijk van het land waar we zijn, kan ook sponscake, rijst ... Het komt vaak voor dat bij de bereiding ook andere typische ingrediënten worden toegevoegd, zoals ei, verschillende soorten fruit en custard.

Vandaag de dag kunnen we een grote verscheidenheid aan puddingen of puddingen onderscheiden. Hoewel het eigenlijk een is zoet gemaakt met brood, melk, ei en fruit. Het is ook mogelijk om zoute varianten te vinden, vergezeld van worsten of worstjes.

Hoewel het het hele jaar door kan worden gemaakt, is de waarheid dat we worden geconfronteerd met een typisch kerstdessert, waardoor het een geweldige keuze wordt voor zowel Kerstmis als zelfs de traditionele Thanksgiving-vakantie in de Verenigde Staten (ja, het is ook een Anglo-Saksische dessert).

Met betrekking tot de organoleptische eigenschappen (dat wil zeggen de smaak, textuur en het uiterlijk) is het een dessert met een smakelijk uiterlijk dat doet denken aan een vlaai of kwark, met een zoete smaak en een heerlijk zachte textuur.

De waarheid is dat de voorbereiding ervan eigenlijk heel eenvoudig is. En deze keer gaan we leren om een ​​uit te werken traditionele zelfgemaakte broodpudding, zoals in het verleden in de meeste Engelse huizen werd gedaan. Durf je het met ons voor te bereiden? Het duurt ongeveer 1 uur om ze voor te bereiden en ongeveer 1 uur en 30 minuten om ze te bereiden.

Zelfgemaakt broodpuddingrecept

ingrediënten:

  • 600 gr. van brood
  • 1 liter melk
  • 500 gr. van suiker + 150 gr. van suiker
  • 4 eieren + 5 dooiers
  • 80 gr. van ingeblikt fruit
  • 1,5 dl. van water
  • 1 kaneelstokje
  • 3 teentjes
  • 1 handvol rozijnen

Stappen om broodpudding te maken:

  1. Een dag voor het maken van de broodpudding verkruimel het brood en plaats het in een grote kom. Voeg de liter melk toe en laat het 24 uur weken.
  2. Na de dag zet in een pot 500 gr. van suiker, water, kaneelstokje en 3 tenen en laat het ongeveer 1 minuut koken. Verwijder de siroop van het vuur en reserveer tot het een beetje afkoelt.
  3. Meng de 4 eieren met 5 dooiers en wikkel de siroop vervolgens met de kruiden, onder voortdurend roeren.
  4. Zeef het mengsel met behulp van een zeef en voeg het toe aan het brood.
  5. Voeg de ingeblikte vruchten toe.
  6. Doe intussen de resterende suiker (150 gram suiker) in een pan met een paar druppels water en laat het koken tot het een soort lichte karamel vormt. Als je klaar bent, giet je het in een speciale vorm voor pudding.
  7. Giet het hele mengsel in de pudding en voeg een handvol rozijnen toe.
  8. Bak gedurende 1 uur en 30 minuten in een waterbad op 180 ° C.
  9. Als het na deze tijd klaar is, reserveert u het door het een beetje te laten afkoelen en het vervolgens te laten uitwassen.

Hoe eet je broodpudding?

Het is gebruikelijk om warme of enigszins warme broodpudding te eten en deze te vergezellen met een beetje meer karamel of room. Aan de andere kant is het ook gebruikelijk om het te begeleiden met een goede kop thee met melk, of zelfs alleen te eten.

Aan de andere kant wordt het een voedzaam dessert dat een goede optie kan worden voor ontbijt en snack, vooral voor de kleintjes in het huis. Eigenlijk is het een toetje dat zo gemakkelijk te maken is dat we het thuis mee kunnen maken.

Altijd Lekker - Broodpudding (Oktober 2019)