Glutaminezuur: niet-essentieel aminozuur

de aminozuren zijn organische verbindingen die nodig zijn voor de goede werking van ons lichaam, die ze kunnen synthetiseren of verkrijgen om nieuwe eiwitten te bouwen. Juist in die zin, en afhankelijk van of ons lichaam in staat is om ze zelf te synthetiseren, kunnen ze de naam krijgen van niet-essentiële aminozuren of van essentiële aminozuren.

In het geval van bijvoorbeeld deze laatste aminozuren zijn die aminozuren die ons lichaam alleen uit het dieet kan halen, zodat het essentieel is om een voeding te volgen die zo evenwichtig en gevarieerd mogelijk is om ze aan ons lichaam te kunnen geven.

de glutaminezuur is een type niet-essentieel aminozuur dat ook bekend staat onder de naam glutamaat, wat, zoals we hieronder en overal in deze notitie zullen zien, ons lichaam gebruikt om energie te transporteren, vandaar het belang ervan.

Wat is glutaminezuur?

Het is een type niet-essentieel aminozuur dat ook bekend staat onder de naam glutamaat, dat ons organisme de neiging heeft om vooral te gebruiken voor de synthese van eiwitten, evenals voor het transport van energie (hoewel het ook andere essentiële functies vervult).

Er is een peptide (een molecuul dat bestaat uit verschillende aminozuren) dat wordt genoemd L-Glutathion, dat is samengesteld uit glutaminezuur, glycine en cysteïne.

Glutaminezuurfuncties

Ons lichaam gebruikt het om energie te transporteren.
Neemt deel aan de synthese van eiwitten.
Het verstoort de opname van bepaalde voedingsstoffen zoals: glucose, vetzuren en mineralen.
Betrokken bij de productie van zoutzuur in de maag, hulp bij de spijsvertering en de genezing van zweren in het spijsverteringsstelsel.
Het is een neurotransmitter van het centrale zenuwstelsel, het ruggenmerg en de hersenen.

Voordelen van glutaminezuur voor de gezondheid

Zoals we zien, en zoals we hebben gezien in de sectie over de verschillende functies van glutaminezuur, is het een fundamenteel niet-essentieel aminozuur voor ons organisme, omdat het vooral deelneemt aan het transport van energie en de synthese van eiwitten.

Het is ook een niet-essentieel aminozuur dat de opname van bepaalde voedingsstoffen verstoort en ingrijpt in de productie van zoutzuur.

Vanwege zijn medische of therapeutische voordelen wordt glutaminezuur veel gebruikt bij de behandeling van spierdystrofie, zweren en epilepsie.

Waar vind je glutaminezuur?

Hier geven we aan welke voedingsmiddelen het rijkst zijn aan glutaminezuur:

Voedsel van dierlijke oorsprong: vlees, vis, eieren, melk en zuivelproducten.
Plantaardige levensmiddelen: groenten, zaden, algen en planten.

Afbeelding | de foodhoe Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsAminozuren