Gezonde vetten

Het is gebruikelijk om te denken dat vetten slecht zijn voor onze gezondheid. Dit wordt echter een ernstige fout, vooral wanneer de persoon het niet gebruikt aanbevolen hoeveelheid dagelijks vet.

In tegenstelling tot wat veel mensen geneigd zijn te denken, is de waarheid dat vetten zijn een essentiële voedingsstof voor ons lichaam, net zo belangrijk als eiwitten en koolhydraten, omdat ze essentieel zijn om te voldoen aan bepaalde functies van ons lichaam, zoals:

Bouw celmembranen, zenuwweefsel en hormonen.
Het gebruik door ons lichaam als energie of brandstof.
Ze bieden essentiële vetzuren, die betrokken zijn bij de ontwikkeling en groei van kinderen.
Ze helpen bij het transport en de vertering van vitamine A, D, E en K.
Vetzuren nemen deel aan de bloedstolling of regulering en beheersing van de bloeddruk.

Daarom is het van essentieel belang om duidelijk te zijn dat vetten essentieel zijn voor ons lichaam, maar het is duidelijk niet de moeite waard om enige vorm van vet te consumeren, net zoals het niet gezond is om te kiezen voor vetrijk voedsel, aangezien het uit voedingsoogpunt zijn deugden of negatieve effecten niet zijn. Ze zullen hetzelfde zijn.

Wat zijn gezonde vetten?

Gezonde vetten zijn die vetten die behoren tot de groep van de zogenaamde onverzadigde vetten.

Deze soorten vetten zijn pure vetten, wat betekent dat ze nog niet eerder zijn getransformeerd door een ander lichaam of industrieel proces, zodat ze beschikbaar zijn, zodat ons lichaam ze kan transformeren en van hen kan profiteren op basis van hun behoeften.

Waar vinden we gezonde vetten?

We vinden gezonde vetten in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals olijfolie, of ook in de vis. Met betrekking tot de plantaardige oliënwe kunnen onverzadigde vetten vinden in de olie van avocado, soja, zonnebloem of maïs.

Hoewel vlees over het algemeen rijk is aan verzadigde vetten (een soort vetten minder aanbevolen), kippen- of konijnenvlees is rijk aan onverzadigde vetten.

Vervolgens helpen we je ontdekken waar vind je gezonde vetten:

Plantaardige oliën: zoals olijfolie van eerste persing, of zonnebloem-, soja-, maïs- of pindaolie.
fruit: vooral avocado, rijk aan oliezuur.
vis: belicht vooral blauwe vis, vooral rijk aan omega-3 vetzuren.
Bepaald vlees: vooral die beschouwd als wit vlees, zoals het geval is met kippen- of konijnenvlees.

Je kunt meer weten in onze special over voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten.

Voordelen van gezonde vetten

Matig geconsumeerd, moeten we niet vergeten dat vetten essentieel zijn voor de goede werking van ons lichaam, omdat ze bepaalde functies vervullen en elke dag deelnemen aan vele anderen.

Door een dieet te volgen dat rijk is aan gezonde vetten, kunnen we hart- en vaatziekten voorkomen, vooral vanwege de reinigende deugden van het bloed, om die reden zijn het zo aanbevolen vetten in het geval van hoge cholesterolgehalten of hoge triglyceriden.

Samengevat, de belangrijkste eigenschappen van gezonde vetten Ze zijn de volgende:

Ze helpen hart- en vaatziekten voorkomen en voorkomen.
Ze zuiveren het bloed en verminderen de niveaus van cholesterol en triglyceriden in het bloed.
Ze helpen de bloeddruk te verlagen en te beheersen.
Ze verminderen het risico op hartaanvallen.
Ze reguleren ons lichaam en vermijden eetstoornissen zoals overgewicht of obesitas.

Afbeelding | Maggie Hoffman Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.