Hoe quinoaburgers te maken

Steeds meer mensen kiezen ervoor om een gezonder en natuurlijker dieet te volgen, voornamelijk gebaseerd op gezonde en natuurlijke voeding, en vervangende voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals vlees of derivaten (zoals melk, kaas of yoghurt). We kunnen het vegetarische of veganistische dieet noemen, of gewoon een gezonder, natuurlijk en gezond dieet volgen, rijk aan granen en 100% natuurlijk voedsel. Binnen deze voedingsmiddelen kunnen we de quinoa, dat in tegenstelling tot wat ten onrechte werd gedacht, het is niet echt een ontbijtgranen, maar eerder een pseudocereal. Hoewel het vergelijkbaar is met een graansoort in wat verwijst naar de voedingssamenstelling (en vooral vanwege de culinaire toepassingen), behoort het in feite tot de familie van spinazie en bieten.

Wist je bijvoorbeeld dat het een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen is die alle essentiële aminozuren bevat? Hoeveel heeft ons lichaam nodig voor zijn goede werking? Onder deze aminozuren kunnen we tryptofaan, methionine, cysteïne, cystine en lysine noemen. Uit een voedingskundig oogpunt genoteerd voor zijn hoge eiwitwaarde, behalve dat het heel rijk is aan vitamines (vooral vitamine B, C en E) en mineralen (fosfor, calcium en ijzer). Bovendien, Het biedt ook oplosbare vezels en essentiële vetzuren, die opvalt omdat ze uitstekend zijn om te genieten van een goede cardiovasculaire gezondheid.

Wat hun consumptie betreft, worden hun gezwollen granen gebruikt als ontbijtgranen voor het ontbijt of voor de bereiding van quinoa-melk. We kunnen ook in de markt vinden quinoa meel, die wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten, desserts (zoals pannenkoeken of koekjes) of bij de bereiding van brood.

Bij deze gelegenheid willen we uitleggen hoe je heerlijke quinoa-burgers maakt, een uitstekend alternatief en een heerlijke vervanger voor traditionele vleesburgers, die in feite niets te benijden hebben dankzij de rijkdom aan eiwitten van goede kwaliteit en het hoge gehalte aan essentiële aminozuren.

Hoe maak je quinoa-burgers thuis?

Noodzakelijke ingrediënten

1 kop quinoa
1 wortel
2 uien
7 eetlepels havervlokken
2 eieren
peterselie
knoflook
tijm
marjolein
paneermeel
zout
3 glazen water
Olijfolie

Stappen om quinoa-burgers te maken

Eerst en vooral moeten we de quinoa-granen aan de kook brengen. Om dit te doen, doe in een pan of steelpan 1 quinoa-verhouding voor 3 water, en laat het koken, koken zoals rijst meestal kookt zonder zout toe te voegen (laat 20 minuten koken). Na deze tijd, stam en reserveer in de pan.

Schil intussen de uien en het teentje knoflook en snij ze in stukjes. Was de peterselie. Doe de eieren, de uien, het teentje knoflook, de peterselie, een snuifje zout, de oregano en de tijm in de kom van de blender (of in een grote kom, welke het meest comfortabel is). Versla alles totdat alle ingrediënten zijn geïntegreerd.

Voeg nu de gekookte quinoa toe aan het mengsel dat we hebben gekarnd. Meng alles met behulp van een houten lepel. Voeg de eetlepels havervlokken toe.

Was de wortel, pel en hark het over het vorige mengsel. Roer en wacht 1 tot 2 minuten om alle ingrediënten goed te laten integreren. Voeg nu de broodkruimels toe in de hoeveelheid die u geschikt acht, zodat het deeg een body krijgt.

Zet meer broodkruimels op een groot bord. Geef de deegvormen van kleine hamburgers en geef ze aan beide kanten door de broodkruimels.

Doe extra vierge olijfolie in een pan en als het warm is, komen de hamburgers er een beetje in. Klaar!.