Kombu zeewier: wat het is, unieke voordelen en toepassingen in de keuken
de kombu of Haidai Het is een eetbaar zeewier dat op dit moment een grote bekendheid heeft gekregen omdat tot de opkomst van de Japanse gastronomie. In feite moet worden opgemerkt dat meer dan 90% van het gewas van de kombu vindt plaats in het Land van de Rijzende Zon, meer bepaald in de regio Hokkaidō of ook in sommige gebieden van de binnenzee van Seto.
Het zou nodig zijn om terug te gaan naar het jaar 797 om de eerste overblijfselen te vinden die verwijzen naar de kombu. Op dat moment wordt dat geschat Het was volledig rauw door een droogproces heel specifiek dat het zonder problemen voor lange dagen kon laten staan.
Al in de Edo-periode werd de consumptie van dit zeewier populair in heel Japan tot nu toe, er zijn zelfs andere manieren ontdekt om het te cultiveren, waardoor het veel eenvoudiger en goedkoper is om te produceren.
Wat zijn de voordelen van kombu zeewier?
Nu je de oorsprong en enkele curiositeiten van het kombu-zeewier hebt gekend, zullen we hierna ingaan op de belangrijkste voordelen waarmee je aangenaam verrast zult zijn.
Het bevat een groot aantal mineralen zoals jodium
Een van de meest relevante eigenschappen van de kombu is dat het een zeer rijke algen is jodium, een mineraal dat een reeks voordelen biedt voor onze gezondheid waarmee rekening moet worden gehouden als het met mate wordt ingenomen. En tussen hen moet worden opgemerkt dat het een component is versnelt onze stofwisseling aanzienlijk.
Om deze reden zijn er veel mensen die besluiten om hen in hun dieet te introduceren om gewicht te verliezen of eenvoudigweg om hun lijn op een volledig gezonde en natuurlijke manier te verzorgen.
Het is erg rijk aan alginezuur
Dit zijn ongetwijfeld andere voordelen waarmee u rekening moet houden bij het nuttigen van kombu. En dit zeewier is een onuitputtelijke bron van wat bekend staat als alginezuur, een verbinding die net als vezels als werkt natuurlijke scrubber van al onze maag en het elimineert alle toxines die zich in onze darm concentreren.
Het is ook het meest gunstig voor onze darmflora en helpt bij de behandeling van diarree, obstipatie en zelfs aambeien.
Helpt bij de behandeling van osteoporose
Opgemerkt moet worden dat kombu ook erg is rijk aan calcium en magnesium. Deze twee mineralen blijken het meest heilzaam te zijn voor onze botten versterken.
En in feite wordt het gebruik ervan ten zeerste aanbevolen aan al die mensen die lijden osteoporose. Het moet ook worden ingenomen door vrouwen die sindsdien in een vergevorderd stadium van de zwangerschap zijn is voorstander van de ontwikkeling van de foetus.
Het is erg heilzaam voor het hart
Tot slot zullen we benadrukken dat dit zeewier een soort bevat vezel genoemd als fucano dat de vorming van voorkomt trombi en blokkades in de hoofdaders en slagaders die rechtstreeks naar het hart leiden.
Daarom hoeven we u niet te vertellen dat mensen die lijden aan een hoog cholesterolgehalte of die gewoon vatbaar zijn voor hartaanvallen, kombu moeten nemen.
Enkele ideeën voor het nemen van kombu in de keuken
We gaan verder met het sluiten van dit artikel om u over te vertellen de verschillende manieren om kombu te nemen en "Probeer niet te sterven" aangezien de textuur van dit soort voedsel helemaal niet prettig is voor ons gehemelte. Vooral als we het helemaal rauw nemen.
- Ze kunnen worden genomen in rijke salades. Het is mogelijk om een beetje kombu te mengen met een plakje komkommer en wat sesamzaadjes waaraan we de laatste hand zullen leggen met een beetje sojasaus.
- Helemaal gefrituurd. Hoewel het geen volledig gezonde optie is, zal het dienen om de smaak te verbeteren en ze een veel scherpere textuur te geven.
- Gekookt in stoofschotels en soepen. Eindelijk, je kunt een rijke soep maken met miso, waarbij een van de hoofdingrediënten deze algen is die je kunt begeleiden met een paar stukjes tofu.
Eigenschappen van kombu, kortom
Hier vatten we enkele van de belangrijkste voordelen en eigenschappen van kombu samen:
- Het is een geweldige reiniger van het organisme, dankzij de inhoud in algénicozuur.
- Verlaag de bloedsuikerspiegel, want het is zeer gunstig voor het bestrijden van hypertensie.
- Het bevat aminozuren die fungeren als stimulerende middelen voor zowel het lymfestelsel als de slijmvliezen, en is in staat de darm te versterken, wat de opname van voedingsstoffen vergemakkelijkt.
- Het gebruik ervan wordt sterk aanbevolen in gevallen van zowel obesitas als gewichtstekorten, omdat het helpt om het lichaamsgewicht te herstellen.
