Prebiotica: wat ze zijn, gezondheidsvoordelen en rijk voedsel
Wat zijn prebiotica?
de prebiotica Ze zijn een soort speciale voedingsvezels, die op bepaalde tijden worden geconsumeerd en die interessante gezondheidsvoordelen bieden. Ze hebben de neiging om ingelijst te worden binnen de groep van degenen die genoemd worden als functionele voedingsmiddelen, hoewel we, voordat we over hun kwaliteiten spreken, moeten uitleggen wat ze zijn.
In het specifieke geval van prebiotica worden we geconfronteerd met voedingsmiddelen die bestaan uit grote moleculen, meestal koolhydraten (zowel oligo als polysacchariden) en die deel uitmaken van de voedingsvezel. Natuurlijk moet worden opgemerkt dat niet alle vezels een activiteit met prebiotische voordelen vertonen of bezitten.
Een beetje meer verdiepen in de samenstelling ervan, bestaat in wezen uit oligosacchariden en polysacchariden, niet zetmeel dat slecht is verteerd door verschillende menselijke enzymen, wat betekent dat ze in feite slecht worden opgenomen.
Door op deze manier niet-verteerbare stoffen uit ons spijsverteringsstelsel te zijn, helpen ze op een zeer positieve manier bij het bevorderen van zowel de groei als de activiteit van de gunstige bacteriën voor onze darmen, het moduleren van zowel de activiteit als de samenstelling van de microbiota.
Onder andere interessante aspecten, ze helpen positief als het gaat om het vergroten van de populatie van "goede" bacteriën (zoals Lactobacilli en Bifidobacteria).
Wat zijn de belangrijkste functies?
Juist vanwege dit hoofdthema, om te weten wat voordelen en eigenschappen zij hebben de prebiotische voedingsmiddelen voor het organisme en dus voor de gezondheid van degenen die het nemen of opeten, kan het heel nuttig zijn.
Zoals we al in een eerder artikel heel kort hebben genoemd, zijn prebiotica componenten van voedingsmiddelen die niet zelf in de dunne darm worden opgenomen, maar wanneer ze de dikke darm bereiken, hebben ze de neiging om de groei en activiteit van nuttige bacteriën te bevorderen, zoals lactobacillen en bifidobacteriën.
Daarom zijn enkele van de meest gebruikte prebiotica gekoppeld aan de geslachten van de stam L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium en Streptococcus.
Een van de meest natuurlijke voorbeelden van voedsel dat deze bacteriën bevat, is het moedermelk, wat in feite wordt beschouwd als het functionele voedsel bij uitstek, en dat het aanbevolen voedsel is gedurende de eerste zes maanden van het leven.
Welke voordelen bieden ze?
Onder de voordelen belangrijkste van de prebiotische voedingsmiddelenze benadrukken bijvoorbeeld het bestaan in deze van fundamentele componenten, omdat het de eiwitten, de vetten en de koolhydraten zijn.
Ze bevatten ook een grote hoeveelheid oligosacchariden, die een belangrijke rol spelen bij het bevorderen van een bifidogene darmflora, omdat ze fungeren als prebiotische middelen, resistent zijn tegen de spijsvertering van het spijsverteringskanaal en de dikke darm bereiken waar ze worden gefermenteerd door de microflora van de huisbewoner.
Bijvoorbeeld, medisch prebiotica zijn gebruikt om diarree te verminderen, of voor de behandeling van obstipatie. Terwijl probiotica zijn gebruikt voor het doel van het vergroten van de populatie van nuttige bacteriën in de darmen na een episode van diarree door antibioticagebruik.
Bovendien helpen ze op een positieve manier als het gaat om vergroting van de afweer van het lichaam tegen ziekteverwekkers, het verminderen van het risico op het lijden van bepaalde darminfecties.
Wat zijn je verschillen met probiotica?
Zoals we hebben vermeld, moeten we voedingsmiddelen differentiëren met prebiotische functionaliteit en die worden beschouwd als probiotica, aangezien hun functies en voordelen zeker anders zijn.
Het grootste verschil zit in de samenstelling. En is dat terwijl probiotica levende micro-organismen bevatten, die, wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden toegediend, meestal een gunstig effect hebben op de gezondheid, Prebiotica zijn een soort niet-verteerbare vezels, geen levende organismen bevatten.
Beiden bieden interessante gezondheidsvoordelen, hoewel zoals vermeld door Infosalus, op dit moment het wetenschappelijke bewijs met betrekking tot de positieve effecten van dit soort voedsel of voedselproducten nog steeds klein is. Dat heeft echter niet voorkomen dat het verbruik sinds enkele jaren enorm is uitgebreid.
In welk voedsel kunnen we prebiotica vinden?
We kunnen prebiotica vinden in veel voedingsmiddelen, in feite waarschijnlijk in meer hoeveelheid dan je aanvankelijk kunt vermoeden of denken. We benadrukken u fundamenteel het volgende:
- Inulinelek voedsel:artisjokken, cichorei, bananen, tarwe, gerst en haver.
- Voedingsmiddelen rijk aan raffinose en stachyose:peulvruchten, zoete aardappelen en aardappelen.
- Voedingsmiddelen rijk aan fructooligosacchariden:knoflook, prei en ui (ze zijn ook rijk aan inuline) en asperges.
Zoals we zien, zullen we na een gevarieerd en gezond dieet een voldoende hoeveelheid prebiotica toevoegen aan het organisme die we regelmatig nodig hebben. GEREGISTREERDE MEDISCHE BIBLIOGRAFIE
- prebiotische; concept, eigenschappen en gunstige effecten. Ziekenhuisvoeding (2015). Beschikbaar op: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiotische effecten: voordelen voor de stofwisseling en de gezondheid.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Beschikbaar op: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
