De voordelen van mosterd en 3 recepten om thuis te maken
de mosterd niet alleen is het boordevol voordelen voor ons lichaam, het is ook een smaakmaker die niet in de keuken kon ontbreken. Om deze reden is het de moeite waard om te stoppen om meer in detail te weten welke verschillende soorten mosterd er bestaan en vooral welke kwaliteiten het ons geeft. Zoals je zult zien, is het een zeer voedzaam voedsel en neemt het het op, dat heel gemakkelijk kan worden opgenomen in onze dagelijkse voeding.
Wist je trouwens dat het een van de oudste soorten is die als medicinale remedie wordt gebruikt? De oudste platen dateren van 3000 jaar geleden, en zijn daarmee een van de oudste zaden geworden van de meest traditionele geneeskunde.
Hier zullen we u zeer eenvoudige recepten aanbieden om mosterd in onze gerechten op te nemen. U zult zien hoe het een onmisbaar onderdeel van uw keuken wordt om een breed scala aan voedingsmiddelen te begeleiden of smaak te geven.
Wist je dat er een breed scala aan mosterdsoorten bestaat? Ze verschillen afhankelijk van het type graan dat wordt gebruikt (wit, zwart, grijs) en wat zijn de producten die bij de bereiding worden toegevoegd.
Tussen de verschillende soorten mosterd moeten we die van most highlighten Dijon, afstammeling van het oudste recept van mosterdpasta en afkomstig uit dat Franse stadje. Het is gemaakt met zwarte en grijze mosterdkorrels, azijn, zachte wijn en specerijen. Deze mosterd, lichtgeel, wordt gekenmerkt door zijn pittige en zure smaak.
de Bordeaux of bordeaux mosterd Het is donkerder van kleur en de smaak is zachter. Het wordt meestal gemaakt met suiker, zout, azijn en kruiden, meestal dragon. De zoete mosterd komt uit Duitsland haalt zijn smaak uit het mengsel van mosterdkorrels met melasse, karamel of honing.
de Engelse mosterd Het is ook erg beroemd. Het heeft een donkerdere toon en de smaak is sterk en pittig, omdat het is gemaakt met zwarte granen, witte granen en kurkuma. Van deze variëteit daalt de Amerikaanse mosterd of mosterd-marge, het heeft een zachtere smaak en typische dressing van zijn traditionele hotdogs. Het is gemaakt met witte granen, azijn, zout, suiker, kruiden en specerijen.
Andere mosterdsoorten zijn Boujolais Mosterd, Bénichon Mosterd, Löwensef of Lion Mustard, Cassis Mosterd, Black Mustard, Reims Mustard, Pepper Mustard en Chinese Mosterd. Zelfs wasabi, typisch voor de Japanse keuken, is afkomstig van deze plant.
De voordelen van mosterd
Ongelooflijke voedingswaarde
Mosterd heeft veel natuurlijke eigenschappen, vooral dankzij de mineralen die het biedt. Het heeft kalium dat gunstig is voor ons zenuwstelsel, alsook voor de spijsvertering en het spierstelsel.
Het bevat ook fosfor dat essentieel is voor het functioneren van de nieren en het hart. Een ander voordeel van mosterd is de bijdrage van calcium (zeer belangrijk voor de gezondheid van botten en tanden) en magnesium.
Mosterd levert ook vitamine C, dat antioxiderende en beschermende eigenschappen van de ogen, huid en luchtwegen geeft. De inname van mosterd tijdens de menopauze wordt sterk aanbevolen om uw symptomen te verminderen.
Helpt bij de behandeling van hypotensie
de hypotensie Het treedt op wanneer de bloeddruk lager is dan wat als normaal wordt beschouwd. Dit betekent dat de hartslag, die zoals u zeker weet verantwoordelijk zal zijn voor het pompen van bloed naar de rest van ons lichaam, de neiging heeft om een langzamer tempo te hebben dan normaal.
Daarom kan hypotensie leiden tot flauwvallen en duizeligheid, omdat noch het hart, noch de hersenen of uiteindelijk de andere organen de benodigde hoeveelheid bloed krijgen.
In deze zin mosterd helpt bij de natuurlijke behandeling van hypotensie omdat het een buitengewoon interessant natuurlijk vermogen heeft om de bloedsomloop te stimuleren en de bloeddruk te verhogen.
Handig in het geval van verkoudheid en griep
Toegepast in de vorm van badkamers mosterd is erg interessant voor de behandeling van verkoudheid en griep, vooral als hun zaden twee keer per dag worden gegeten in eetlepels.
Aan de andere kant, toegepast in de vorm van kompres in de borst werkt voor de natuurlijke behandeling van verschillende ademhalingsproblemen, zoals bijvoorbeeld het geval van astma of verstopte neus.
Helpt verstopping te voorkomen
Mosterd is rijk aan slijmstoffen, die helpen om op natuurlijke wijze tegen obstipatie te handelen dankzij het optreden als een natuurlijk laxeermiddel, met milde laxerende effecten die ja.
Makkelijke en snelle recepten met mosterd
De eerste is een supereenvoudige saus om vleeswaren te begeleiden of salades en sandwiches te garneren. Plaats ongeveer 200 cm3 room in een kleine steelpan en warm en voeg vervolgens een of twee eetlepels mosterd toe, afhankelijk van de intensiteit van de smaak die u wilt bereiken. Roer even door en breng op smaak met peper.
Het volgende recept is ook het meest eenvoudige en niet het minst heerlijke. We mengen wat mosterd met kruiden of specerijen (peperkorrels, dragon of rozemarijn) en zalven met dit bereidingsvlees of kip om in de oven te koken.De smaak van de mosterd zal in het vlees worden geïmpregneerd en een heerlijke knapperige korst eromheen achterlaten.
Dit laatste recept is een ideaal om een vleugje smaak aan een maaltijd toe te voegen. In een kleine container plaats je een of twee eetlepels mosterd en wat sojasaus (genoeg om de mosterd lichter te maken, maar we mogen niet misbruiken omdat het erg zout is). Als een optionele theelepel honing om de smaak te benadrukken en die onweerstaanbare, bitterzoete touch te geven. Dan kunt u varkensvlees, kip of groenten met dit verband in een pan bakken. Je kunt het op het bord eten, in een broodje of wat je maar wilt. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVoedsel specerijen
