Het ijzer
Waarschijnlijk hebben we te maken met een van de meest populaire en bekende mineralen. de ijzer Het is een fundamenteel mineraal voor ons lichaam en uiteindelijk voor het leven. We vinden het in heel weinig hoeveelheden in ons lichaam, zodat de beste manier om het aan het menselijk lichaam te geven, via voedsel is.
We moeten echter onderscheid maken tussen twee soorten ijzer, afhankelijk van het geconsumeerde voedsel:
- Iron heem: exclusief voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals dieren, vogels en vissen. Het wordt veel gemakkelijker en gemakkelijker geabsorbeerd door ons lichaam.
- Strijk geen heem: we vinden het vooral in fruit en groenten. Het wordt in een zeer lage hoeveelheid geabsorbeerd.
IJzeren functies
- Betrokken bij het transport van zuurstof.
- Het neemt deel aan de productie van stoffen en verbindingen in het bloed (hemoglobine, het pigment in het bloed).
- Het heeft een belangrijke rol bij de vorming van collageen.
- Neemt actief deel aan de synthese van DNA.
- Het maakt deel uit van het cellulaire ademhalingsproces.
- Belangrijk bij de productie en vrijgave van energie.
- Het helpt het immuunsysteem in goede staat te houden.
- Neem deel aan een breed scala aan chemische reacties.
Voordelen van ijzer
Naast de ijzeren functies die in het vorige gedeelte zijn aangegeven, biedt dit ook de volgende voordelen:
- Het helpt jonge kinderen om te groeien en zich zowel fysiek als mentaal te ontwikkelen.
- Het helpt om goede afweer te hebben, ons immuunsysteem in goede staat te houden.
- Verhoogt de weerstand tegen ziekten.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer
| leeftijd | Mannen (mg / dag) | Vrouwen (mg / dag) | |
| 0-3 maanden | 1,7 | 1,7 | |
| 4-6 maanden | 4,3 | 4,3 | |
| 7-12 maanden | 7,8 | 7,8 | |
| 1-3 jaar | 6,9 | 6,9 | |
| 4-6 jaar | 6,1 | 6,1 | |
| 7-10 jaar | 8,7 | 8,7 | |
| 11-18 jaar | 11,3 | 14,8 | |
| 11-50 jaar | 14,8 | ||
| zwangerschap | 27 | ||
| het zogen | 10 |
Tekorten van ijzertekort
IJzergebrek kan leiden tot:
- Vermoeidheid en zwakte
- Bleke huid.
- Conjunctiva van het oog van witte kleur.
- Duizeligheid.
- Versnelde puls
- Verlies van eetlust
- Insomnia.
- Jeuk (jeuk gegeneraliseerd door het hele lichaam).
- Laag prestatieniveau
- In geval van zwangerschap, risico op vroeggeboorte.
Aan de andere kant moeten we in gedachten houden dat er voedingsmiddelen of dranken zijn die de absorptie van ijzer kunnen verminderen, zoals het geval is met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, koffie of wijn.
Voedingsmiddelen die rijker zijn aan ijzer
Hier zijn de belangrijkste bronnen van ijzer:
eten | IJzergehalte (100 gr.) |
Curry (poeder) | 29,6 mg |
Verrijkte granen | 16,7 mg |
Lever van lam | 7,5 mg |
Varkensnier | 6,4 mg |
Abrikozen abrikozen | 4,1 mg |
Integraal brood | 2,7 mg |
kalfsvlees | 2,4 mg |
chocolade | 2,4 mg |
eieren | 2 mg |
waterkers | 1,6 mg |
Wit brood | 1,6 mg |
kool | 0,6 mg |
Rode wijn | 0,5 mg |
Witte vis | 0,5 mg |
aardappelen | 0,4 mg |
Wie heeft ijzersupplementen nodig?
- Vrouwen in de vruchtbare leeftijd, vanwege hun maandelijkse menstruatiebloedverliezen.
- Ouderen.
- Mensen die vegetarische diëten volgen.
- Vrouwen die borstvoeding geven
- Mensen die regelmatig alcohol consumeren.
- Adolescenten.
- Atleten.
Therapeutisch gebruik van ijzer
- Keert de problemen terug die door ijzerdeficiëntie worden veroorzaakt.
- Verlicht jeuk.
Afbeelding | haldean Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsmineralen
