Vegetariërs en veganisten: verschillen

Hoewel vlees een aanbevolen voedingsmiddel is binnen een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, neemt het aantal mensen dat ervoor kiest om een gratis voedsel voor dit soort voedsel te zijn toe, ofwel het aantal dat rechtstreeks afkomstig is van het vlees zelf hetzelfde of van dieren van dierlijke oorsprong (zoals bijvoorbeeld melk, eieren en boter). In feite kunnen we aandacht besteden aan wat anders is voordelen van vlees, om zijn verschillende kwaliteiten en voedingseigenschappen te realiseren: het is zeer rijk aan proteïnen met een hoge biologische waarde-dat is van goede kwaliteit-, het levert B-vitamines op en het is ook rijk aan mineralen zoals ijzer, fosfor, kalium, magnesium en calcium.

Deze voedingsbeslissing om vlees te verlaten staat echter op een of andere manier in tegenstelling tot een andere echte trend die we in bepaalde westerse landen aantreffen, waarbij de vleesconsumptie zelfs hoger is dan wat de voedingswaarde is aanbevolen. In deze zin, en het ontdekken van een beetje meer over hoeveel vlees een dag en een week te eten, adviseren veel voedingsdeskundigen niet om 210 gram per week rood vlees en van de twee porties wit vlees per week te overschrijden.

Als we teruggaan naar het onderwerp dat ons aangaat, wanneer een persoon ervoor kiest om vleesproducten uit hun dieet te verwijderen en er de voorkeur aan geeft alleen voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong te consumeren, dan merken we dat we vooral te maken hebben met een bepaald aantal verschillende soorten feeds, die gedifferentieerd worden op basis van voedsel. of voedselgroepen die worden geconsumeerd en voedingsmiddelen die dat niet doen.

Wat is vegetarisme?

de vegetarianisme het is een soort voedsel dat bestaat uit de verwijdering van vlees, en in bepaalde gevallen is het mogelijk om te kiezen voor de consumptie van levensmiddelen van dierlijke oorsprong (zoals het geval is voor melk en eieren, en ook voor andere van dierlijke oorsprong zoals boter of gelatine), of de volledige eliminatie ervan.

Dat wil zeggen, het is een dieet of regime waarvan het maaltijdplan voornamelijk plantaardig is: planten, groenten, fruit, peulvruchten, volle granen, zaden en noten.

Binnen een vegetarisch dieet kunnen we op onze beurt andere soorten vegetarische feeds vinden:

Strikte vegetariër: dieet dat uitsluitend en uitsluitend bestaat uit plantaardig voedsel.
Lacto: dieet bestaande uit plantaardig voedsel, naast sommige of alle zuivelproducten (melk, yoghurt, boter ...).
Lacto-ovovegetarian: dieet bestaande uit plantaardig voedsel, naast zuivelproducten en eieren.
Gedeeltelijk vegetarisch (of semi-vegetarisch): dieet bestaande uit plantaardig voedsel, dat op zijn beurt vis of kip kan bevatten - dat wil zeggen, rood vlees is geëlimineerd -, eieren en zuivelproducten.

Wat is veganisme?

We zouden kunnen zeggen dat het veganisme het is niet alleen een voedings- of voedingsoptie van uitsluitend plantaardige oorsprong, het is ook een manier van leven, gebaseerd op respect voor dieren, en beschouwt hen als individuen met belangen die het verdienen om te worden gerespecteerd. Met andere woorden, het is een gezonder en respectvoller soort leven, zowel bij dieren als bij de natuur.

Bovendien is dit respect niet alleen uniek in het voedsel dat wordt gevolgd, maar heeft het ook de neiging om zich niet te kleden of kleren van dierlijke oorsprong aan te trekken.

Afbeeldingen | Romel Sanchez / jeffreyw Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVegano