Wat zijn de voordelen van zuivelproducten?

de zuivelfabriek Ze zijn een van de voedingsmiddelen met de beste reputatie. Het meest bekende voordeel is het hoge calciumvoordeel dat het heeft, wat vooral voordelig is voor mensen van alle leeftijden. Maar daarnaast hebben zuivelproducten veel meer voordelen omdat ze een belangrijke bron van eiwitten zijn.

Het is echter ook waar dat er een breed scala aan twijfels over hen bestaat, evenals vele andere mythen, vooral met betrekking tot hun veronderstelde effecten die niet zo positief zijn voor de gezondheid, zoals we u hebben uitgelegd bij een eerdere gelegenheid waarin we het hadden over De hele waarheid over koemelk.

Belangrijkste voordelen van zuivelproducten

Onderhoud van botmassa

Volgens een studie gepubliceerd door Gennari, is de daling in de consumptie van zuivelproducten en dus calcium gerelateerd aan een vermindering van de botmassa. Op deze manier ontstaan ​​bij oudere mensen botproblemen zoals osteoporose.

Vermindert de bloeddruk

In 1999 werd een studie uitgevoerd waarin de relatie tussen de consumptie van zuivelproducten en de bloeddruk werd vastgesteld. Bij wijze van conclusie werd vastgesteld dat het nuttigen van drie dagelijkse porties volle melkproducten, gecombineerd met de consumptie van fruit en groenten, de bloeddruk verlaagde in zowel de hypertensieve als de normotensieve groep.

Beheersing van cholesterolniveaus

Het is aangetoond dat een dagelijks rantsoen van zuivelproducten de kans op metabool syndroom met 40% vermindert, dat wil zeggen hoog cholesterolgehalte en glucose voornamelijk.

anderen

De hierboven genoemde zijn de drie belangrijkste voordelen van zuivelproducten. Maar er zijn ook anderen:

  • Gewichtsverlies: Studies hebben aangetoond dat dit soort voedsel helpt het lichaamsgewicht te verminderen door verzadiging te veroorzaken, waardoor ze de inname van ander voedsel verminderen.
  • Verbetert het immuunsysteem: In het algemeen hebben zuivelproducten een groot antibacterieel effect. Op deze manier zijn ze een grote stimulans om de natuurlijke afweer van het lichaam te verhogen.
  • kanker: Zuivelproducten hebben een zeer krachtig antioxidanteffect. Bovendien is aangetoond dat de cellen van patiënten in chemotherapie hun gevoeligheid hebben verhoogd dankzij dit type voedsel.
  • Spiermassa: Bijna 100% van de atleten consumeren dagelijks zuivelproducten omdat ze een geweldige bron van vitamines zijn en de toename van spiermassa bevorderen.
  • angst: Een enkel glas melk kan de stressstoestand aanzienlijk verminderen.

Soorten zuivelproducten en waar ze worden verkregen

Hoewel melk de bekendste melk ter wereld is, is er een grote selectie zuivelproducten. Hier zijn enkele van de meest uitgebreide en geconsumeerd vandaag.

We leggen uit hoe elk van hen is verkregen en welke verschillende soorten bestaan.

  • melk: Melk is het meest geconsumeerde zuivelproduct ter wereld. Melk omvat producten zoals gepasteuriseerde melk of magere melk. Hoewel de consumptie van rauwe melk ooit erg populair was, neemt het gebruik ervan met grote sprongen af, vooral in de ontwikkelde landen.
  • cheese: De kaas wordt verkregen door het melkproteïne (caseïne) te coaguleren, dat van de wei wordt gescheiden. Er zijn momenteel honderden soorten kaas over de hele wereld; de meeste van hen zijn specifiek voor een specifieke regio. Ze zijn verdeeld in hard, halfhard, zacht gerijpt of niet-gerijpt.
  • boter: Een van de meest geconsumeerde zuivelproducten in ontwikkelde landen. Het wordt verkregen door de hele zure melk te kloppen.
  • Nata: Het is het deel van de melk dat relatief rijk is aan vetten; het wordt verkregen door de melk af te schuimen of te centrifugeren.
  • Gecondenseerde melk: Een ander zuivelproduct ook erg verbruikt, hoewel het meestal als een metgezel. Het wordt verkregen door gedeeltelijke verwijdering van water uit volle of magere melk.

Je wist toch al dat dit soort producten heel rijk aan calcium zijn, maar de rest van de voordelen van zuivel zijn meer onbekend voor de samenleving. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene voor zuivelproducten is 2 of 3 porties. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

Waarom we beter geen koemelk drinken (December 2019)