Kerstsoepen recepten

Een van de meest typische gerechten die met Kerstmis worden geserveerd, zowel tijdens de maaltijden als tijdens het diner met familie en vrienden, zijn de soepen. Over het algemeen worden bij dit soort evenementen altijd verschillende gerechten geserveerd, dus beginnen met iets lichts is een uitstekende optie, zodat het niet te zwaar is.

Wij stellen u 3 prachtig voor soep recepten Je zult zeker van ze houden, niet alleen omdat ze ideaal zijn tijdens de kerstvakantie (bijvoorbeeld op kerstavond of oudejaarsavond), maar ook omdat ze op elk moment van het jaar kunnen worden uitgewerkt en genoten.

Durf je ze bij ons te bereiden? Warm, tijdens de lunch of het diner, ze worden een heerlijk mooie optie.

Beste recepten voor kerstsoepen

Sopa Huertana

ingrediënten:

  • 3 eetlepels olie
  • ¼ kilo wortelen
  • ¼ kilo rapen
  • 2 middelgrote prei
  • 3 grote aardappelen
  • ½ kilo spinazie
  • 1 tak van selderij
  • 350 gram geaderd bacon
  • 2 liter heet water
  • 1 theelepel vleesextract

Het recept stap voor stap: 

  1. Snijd de wortels, rapen, bleekselderij, ui en prei in vierkanten. Doe de olie in een pan en, als het warm is, gooi alle groenten, roer af en toe de braadpan zodat ze niet vangen, maar bedekt en op laag vuur.
  2. Voeg na 10 minuten heet water en zout toe. Laat het 20 minuten koken en gooi de aardappelen geschild en snij in vierkanten, en de spinazie.
  3. Afscheiden, in kleine blokjes het spek snijden en in een cacito met heet water gooien zodat het kookt. Giet goed af en gooi in de pan met groenten.
  4. Wanneer de aardappelen worden gekookt, maar niet worden weggegooid, zal de soep dat wel zijn.
  5. Smelt het vleesextract in een kom met een beetje vocht uit de soep en voeg het toe. Beweeg goed met een houten lepel en serveer warm in soep.

Aspergesoep

ingrediënten:

  • 30 middelgrote witte asperges
  • 50 gram boter
  • 3 eetlepels bloem
  • 3 knoppen
  • zout
  • 1 eetlepel gehakte peterselie

Het recept stap voor stap:

  1. Ze worden gereinigd van aarde en de asperges worden heel goed geschild, waardoor ze heel blijven of in tweeën worden gedeeld. Ze worden in koud water gewassen en in een pan met kokend water met zout gegoten. Ze moeten ongeveer 20 minuten koken zonder te stoppen, totdat ze zich zacht voelen als ze met een mes worden doorboord.
  2. Haal de asperges uit het water, snijd de dooiers en scheid ze in een schaal. De rest van de asperge wordt door de blender gevoerd met een beetje water waarin ze gekookt waren.
  3. Deze puree wordt door een zeef met groot gat gepasseerd.
  4. Smelt in een andere pan de boter, voeg de 3 eetlepels bloem toe en met een deel van het kookwater wordt de asperge een clarcha bechamel. De puree gemaakt in de blender wordt vervolgens verwerkt. Het zout wordt gerectificeerd en de gewenste dikte blijft behouden, rekening houdend met het feit dat de dooiers een beetje helder worden.
  5. Op het moment van serveren worden de 3 dooiers in de terrine geplaatst en heel beetje bij beetje wordt de soep toegevoegd zodat het ei niet schift. Voeg vervolgens de uiteinden van de asperges in de terrine en bestrooi deze met de peterselie.

Rijst en muntsoep

ingrediënten:

  • 1 liter bouillon
  • 2 eetlepels rijst
  • 1 yoghurt
  • 1 eetlepel meel
  • 1 eigeel
  • ¼ liter water
  • 45 gram boter
  • 1 eetlepel gehakte munt

Het recept stap voor stap:

  1. Breng de bouillon aan de kook en als het begint te koken voeg je de rijst toe en kook je gedurende 15 minuten op hoog vuur. Voeg zout door de bouillon en peper.
  2. Voeg in een andere braadpan de yoghurt, het eigeel en het meel eerst toe en voeg beetje bij beetje de ¼ liter water toe.
  3. Kook het voorzichtig 5 minuten en voeg dan het mengsel van de rijst toe met de bouillon en roer alles door elkaar en kook het nog 5 minuten. Smelt de boter en meng het met de munt. Dit wordt alleen toegevoegd bij het serveren van de soep.

Zoals u kunt zien, zijn het recepten voor kerstsoepen die verschillen van traditionele vis- of zeevruchtensoepen. Ideeën van de meest originele en zeer eenvoudig te bereiden, fantastisch om uw gasten te verrassen.

Andere recepten voor soepen ideaal voor Kerstmis

Champignonsoep

Profiteer van het feit dat we in het najaar zijn (hoewel we al met één voet bijna in de winter zijn), we weten dat een van de voedingsmiddelen bij uitstek van de herfst de voortreffelijke zijn champignons. Wel, hier is hoe je een heerlijke kunt bereiden champignonsoep.

Ten eerste zijn twee handen vol paddenstoelen geweekt. Wanneer deze zacht zijn, worden ze doorgegeven aan een steelpan waar we een aantal uien eerder gebakken hebben in het rood, en een beetje oregano en tijm om ze iets extra's te geven.

Ze moeten genoeg olie hebben, indien mogelijk olijfolie. We bakken alles goed afgedekt op laag vuur gedurende ongeveer tien minuten, waarbij we bouillon van aardappelen in kleine porties toevoegen aan het bedrag dat we uiteindelijk willen.

Natuurlijk moeten we het laten koken tot de champignons goed gaar zijn en dan de pasta gooien.

Koolsoep

Vooral in een lichte bouillon van groenten met het nodige zout, koken we rode koolen wanneer het half gekookt is, voeg geraspte kaas toe, in de verhouding van twee eetlepels per persoon.

We blijven koken totdat de kaas uiteindelijk is gesmolten. Bij deze gelegenheid voegen we een paar sneetjes brood toe (naar onze mening) en laten we het nog eens 10 minuten koken.

Rijstsoep met ei

In het begin zou je het moeten wassen rijst, laat het goed uitlekken en laat het drogen. Een goede optie is om een ​​saus te bereiden met in boter gebakken tomaat, deze te kruiden met een snufje kaneel en kruidnagel en deze een lange tijd te laten koken.

In dit geval gebruiken we de eierdooiers, waarmee we de rijst roeren en in een pan met een beetje boter doen, de saus toevoegen en, in het midden van het vuur, laten koken tot de soep een beetje dikker wordt. topicsKerst Kerst Recepten

Kerstsoep (April 2024)