Hoe u asperges kunt bereiden om van de voordelen te genieten
de asperge Het zijn voedingsmiddelen die voornamelijk afkomstig zijn uit de Middellandse Zee en die al in hun tijd werden geconsumeerd door de oude Egyptenaren en Grieken, hoewel ze door de Romeinen in Spanje werden geïntroduceerd.
De beste tijd om van deze permanente groenten of groenten te genieten is tijdens de lente (met name in de maanden april en mei), hoewel het ook waar is dat we ze bijna het hele jaar in supermarkten kunnen vinden.
Vanuit een nutritioneel oogpunt, in het bijzonder met betrekking tot de verschillende voordelen en nutritionele eigenschappen die ze met zich meebrengen, moeten we de drie variëteiten onderscheiden die we in de markt kunnen vinden: witte asperges, groene asperges en de wilde asperges.
Het lijdt echter geen twijfel dat ongeacht de variëteit die we consumeren, een van de belangrijkste voordelen van asperges de deugd is voor elimineer toxines, dankzij de zuiverende en diuretische werking. Om deze reden is het gebruikelijk om opgenomen te worden in depuratieve diëten, vanwege zijn enorme vermogen om het lichaam te helpen toxines en negatieve stoffen die zich op natuurlijke wijze in het lichaam hebben verzameld, te verwijderen.
Welke keuken moet je kiezen als je asperges kookt?
Ten tijde van eet asperges om giftige stoffen te verwijderenHet is duidelijk dat de manier van voorbereiding u in staat zal stellen om van deze belangrijkste voordelen te genieten. Maar alles hangt af van het soort asperges dat geconsumeerd gaat worden, omdat de fijne asperges sneller koken (ze zijn van binnen zacht en knapperig aan de buitenkant), en de dikke duren meestal langer om te koken.
1. Verwijder eerst het resterende zand aan de uiteinden
Voordat we verder gaan met koken, is het natuurlijk essentieel was de verse asperges goed onder de koude waterstraal, om de overblijfselen van zand te verwijderen die zich in de uiteinden hebben opgehoopt.
Een andere, even eenvoudige optie is om een kom of kom met koud water te vullen en de asperges een paar minuten te laten weken, tot je merkt dat er geen zand meer in zit.
2. Verwijder de uiteinden van de tapeinden
Het is de basis van de asperges, die de bijzonderheid hebben dat ze vrij moeilijk en moeilijk te eten zijn. Bovendien is het niet erg smakelijk om te zeggen, dus adviseren de meeste deskundigen de eliminatie ervan tijdens het bereidingsproces van de asperges, vóór het koken.
Om dit te bereiken, hoeft u alleen het bos asperges op een snijplank te leggen en ze af te snijden met een tussenruimte van 4 tot 5 cm. van de basis. Je kunt de stelen ook een voor een breken, de asperges met beide handen vasthouden en voorzichtig buigen totdat je kunt zien waar de exacte plaats is waar het moeilijkste deel begint.
3. Kies de meest geschikte bereiding
Wat zijn op dit moment de meest gebruikelijke en gebruikelijke kookmethoden voor asperges?
- Koken in water: het is voldoende om de asperges goed te wassen en ze verticaal te binden met behulp van een draad of vezel om te koken. Zet water aan de kook in een grote pan en voeg de asperges toe die de punt of de kop van de asperge fixeren, zijn uit het water. De beste kooktijd? 10 minuten als ze dunne asperges zijn en 15 minuten als ze erg dik zijn.
- Stomen: de kookmethode is hetzelfde, met het verschil dat een pot met de helft van het water wordt gebruikt, en wanneer het water kookt, plaats je de korf van de stomer omhoog en bedek je deze met het deksel van de pan.
- Gegrilde gerechten: gebruik gewoon een beetje olijfolie op de grill of grill en laat de asperges klaar zijn, maar vermijd verbranding.
Afbeeldingen van Istockphoto. topicsKooktrucs
